Η επισήμανση «χωρίς ΓΤΟ» στο ελαιόλαδο δεν αποτελεί θέμα

Στην Agbiolab έχουμε λάβει αρκετές ερωτήσεις σχετικά με την πιστοποίηση ελαιολάδου ως μη γενετικά τροποποιημένου (non-GMO), κυρίως από παραγωγούς που συνεργάζονται με λιανοπωλητές οι οποίοι το απαιτούν. Πράγματι, παρέχουμε ελέγχους για ΓΤΟ σε σπόρους και τρόφιμα στο πλαίσιο των γενετικών υπηρεσιών DNA που προσφέρουμε και έχουμε επίγνωση της διαμάχης που υπάρχει γύρω από την επισήμανση των ΓΤΟ. Ακολουθεί η προσπάθειά μας να δώσουμε κάποιες απαντήσεις στους παραγωγούς και τους αγοραστές ελαιολάδου:

1. Η διαμάχη σχετικά με τα ΓΤΟ δεν σχετίζεται με το ελαιόλαδο. Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν ποικιλίες ελιάς ΓΤΟ σε κανένα εμπορικό ελαιώνα ή φυτώριο σε ολόκληρο τον κόσμο.

2. Ωστόσο, τα ένζυμα που θα μπορούσαν προαιρετικά να χρησιμοποιηθούν ως βοηθητικά μέσα στην ελαιοτριβία (π.χ. πηκτινάσες) μπορεί να είναι ή να μην είναι ΓΤΟ. Επομένως, εάν οι ελιές έχουν υποστεί επεξεργασία χωρίς την προσθήκη ενζύμων, οι καταναλωτές μπορούν να είναι σίγουροι ότι το παραγόμενο λάδι είναι απαλλαγμένο από ΓΤΟ.

3. Δεδομένου ότι η ελαιοκράμβη, το καλαμπόκι και άλλες σποροφόρες καλλιέργειες ενδέχεται να είναι ΓΤΟ, οποιοδήποτε νοθευμένο ελαιόλαδο μπορεί να είναι ΓΤΟ.

4. Σύμφωνα με τον ορισμό των βιολογικών τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), κάθε βιολογικό ελαιόλαδο πρέπει να είναι χωρίς ΓΤΟ, καθώς ο ορισμός του «βιολογικού» αποκλείει τη χρήση βοηθητικών ενζύμων ΓΤΟ κατά την ελαιοτριβή.

Η δοκιμή ελαιολάδου για πιστοποίηση χωρίς ΓΤΟ είναι εφικτή αλλά επίπονη. Ωστόσο, οι πιστοποιήσεις τροφίμων χωρίς ΓΤΟ δεν μπορούν να δηλώνουν ότι το τρόφιμο είναι εντελώς απαλλαγμένο από ΓΤΟ. Για παράδειγμα, τα τρόφιμα με την ένδειξη «χωρίς ΓΤΟ» μπορούν νόμιμα να περιέχουν πολύ χαμηλά επίπεδα, ασήμαντα ή μη ανιχνεύσιμα, υλικού ΓΤΟ.

Ομοίως, μια ετικέτα «μη ΓΤΟ» δεν σημαίνει ότι το τρόφιμο έχει παραχθεί αποκλειστικά από μη ΓΤΟ πρώτες ύλες. Για παράδειγμα, ένα χοίρο που τράφηκε με ΓΤΟ σόγια νωρίς στη ζωή του, αλλά όχι τους μήνες αμέσως πριν τη σφαγή, μπορεί να δώσει πιστοποιημένο χοιρινό κρέας με ετικέτα «μη ΓΤΟ».

Όσον αφορά τα ελαιόλαδα, δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ των ελαιολάδων χωρίς ΓΤΟ και των ελαιολάδων «non-GMO». Η έννοια είναι ακριβώς η ίδια. Το ζήτημα είναι απλό και σαφές. Εάν δεν έχει αναμιχθεί κανένα άλλο λάδι, ούτε έχει χρησιμοποιηθεί κανένα ενζυμικό βοηθητικό κατά την άλεση, το παραγόμενο ελαιόλαδο είναι πραγματικά χωρίς ΓΤΟ. Επομένως, οι διαβεβαιώσεις προς τον υποψήφιο αγοραστή, εάν εξακολουθεί να έχει αμφιβολίες, βασίζονται στην αυθεντικότητα/γνησιότητα του ελαιολάδου, η οποία μπορεί να επιβεβαιωθεί με χημικές δοκιμές.