Η ελαιοκαλλιέργεια αρχίζει να εδραιώνεται στην Κεντρική Ευρώπη

Στις 7 Απριλίου, ο υδράργυρος έφτασε τους 30 ºC στη νότια Αυστρία, η πιο πρώιμη ημερομηνία κατά την οποία η αλπική χώρα έχει φτάσει ποτέ σε αυτό που η εθνική μετεωρολογική υπηρεσία περιγράφει ως «ημέρα καύσωνα».

«Κανείς δεν πίστευε ότι θα τα καταφέρω.» – Μίρο Μραζ, καλλιεργητής ελαιόδεντρων στο Ζάγκοριε, βορειοανατολική Κροατία

Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι αυτό το ρεκόρ θα μπορούσε εύκολα να ξεπεραστεί μέχρι το τέλος της δεκαετίας, καθώς η κλιματική αλλαγή οδηγεί σε υψηλότερες θερμοκρασίες σε όλη την Ευρώπη.

«Γίνεται όλο και πιο ζεστό και ξηρό, και μέχρι το 2030, οι θερμοκρασίες στην Αυστρία θα μπορούσαν να μοιάζουν με τις σημερινές σε περιοχές της νότιας Ευρώπης», δήλωσαν οι Ντάνιελ Ρέσλερ, Λούκας Χέκε και Μάρκους Φινκ, ιδρυτές της Agro Rebels Agency.

Δείτε επίσης: Οι ειδικοί υποστηρίζουν τις ελιές σε έναν θερμότερο και ξηρότερο κόσμο

Οι τρεις συνιδρυτές συμφωνούν ότι δεν μπορεί να γυρίσει πίσω ο χρόνος όσον αφορά την κλιματική αλλαγή, αλλά οι αγρότες μπορούν να προσαρμοστούν. Έτσι, πριν από μερικά χρόνια, άρχισαν να καλλιεργούν μεσογειακά οπωροφόρα δέντρα στην Αυστρία, συμπεριλαμβανομένων των ελιών. «Ο στόχος είναι να ανοίξουμε νέες πηγές εισοδήματος για τους αγρότες μας», δήλωσαν.

Οι τρεις εταίροι δοκιμάζουν αυτά τα μη ενδημικά φρούτα και λαχανικά στο χωράφι με επιστήμονες και τα καλλιεργούν σε συνεργασία με αγρότες. Τελικά σχεδιάζουν να πουλήσουν τα προϊόντα υπό μια ενιαία μάρκα.

Το πρώτο τους προϊόν είναι οι επιτραπέζιες ελιές. Το 2020, φύτεψαν 400 δέντρα κοντά στην ανατολική πόλη Mörbisch. Η πρώτη σοδειά επιτραπέζιων ελιών συγκομίστηκε νωρίτερα αυτή τη σεζόν, ενώ η παραγωγή ελαιολάδου προγραμματίζεται για το επόμενο έτος.

Πριν από τις προσπάθειες των Agro Rebels, αγρότες σε άλλα μέρη του Burgenland, όπου βρίσκεται το Mörbisch, καλλιεργούσαν ελιές την τελευταία πενταετία.

Οι Reini και Angi Pieretti-Eder ήταν από τους πρώτους που ξεκίνησαν το 2018 και τώρα έχουν περισσότερα από 500 ελαιόδεντρα της ποικιλίας Leccino στο Rust, βόρεια του Mörbisch.

Ο Ιταλός εμπειρογνώμονας που φύτεψε τα δέντρα εξήγησε στους Pieretti-Eder ότι αυτή η ποικιλία θα ήταν ιδανική για το Burgenland.

Υπάρχουν και άλλοι παραγωγοί ελιάς εκτός από τους Pieretti-Eder, αλλά δεν υπάρχει ακόμα ελαιοτριβείο για την παραγωγή ελαιολάδου. Το ζευγάρι συνεργάστηκε με τη Sabine Haider και τον Reinhard Pieretti-Eder για να μεταφέρει 131 κιλά ελιών στο πλησιέστερο ελαιοτριβείο στην Ιταλία, το οποίο απέδωσε 17 λίτρα ελαιολάδου.

Οι τέσσερις καλλιεργητές δεν περίμεναν να βγάλουν χρήματα, πόσο μάλλον να καλύψουν τα έξοδα παραγωγής. Αντίθετα, είναι περήφανοι που απέδειξαν ότι οι σκεπτικιστές έκαναν λάθος με τα 17 λίτρα αυστριακού ελαιολάδου τους.

Εν τω μεταξύ, 190 χιλιόμετρα νότια, στη βορειοανατολική Κροατία, η κλιματική αλλαγή οδήγησε έναν άλλο αγρότη να καλλιεργήσει ελιές στο Ζάγκορτζε. «Κανείς δεν πίστευε ότι θα πετύχαινα», είπε ο Μίρο Μραζ.

Πριν από λιγότερο από δύο χρόνια, ο Mraz φύτεψε 30 ελαιόδεντρα των ποικιλιών Oblica, Casaliva και San Felice, τα οποία επιλέχθηκαν επειδή αντέχουν στο κρύο.

Μέχρι τον Ιούλιο του 2023, τα δέντρα Oblica και Casaliva ήταν γεμάτα καρπούς, και οι πρώτες ελιές στην ιστορία του Ζάγκορζε συγκομίστηκαν στα μέσα Οκτωβρίου.

Ο Mraz γιόρτασε το γεγονός με την οικογένεια και τους φίλους του. «Μαζέψαμε 26 κιλά όμορφων και υγιών καρπών για να τα μετατρέψουμε στο πρώτο ελαιόλαδο του Zagorje», είπε.

Όπως και στην Αυστρία, δεν υπάρχει ελαιοτριβείο στο Ζαγκόρι. Το πλησιέστερο βρισκόταν στο νησί Κρκ της Αδριατικής, σε απόσταση άνω των 150 χιλιομέτρων.

Αντί να μεταφέρει τις ελιές στο Κρκ, τις επεξεργάστηκε χρησιμοποιώντας μια μηχανή που αλέθει το καλαμπόκι σε αλεύρι και πίεσε τον ελαιόπαστο με ένα πιεστήριο κρασιού. Η ανορθόδοξη αυτή διαδικασία απέδωσε 2,5 λίτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Ο Mraz ελπίζει σε καλύτερα αποτελέσματα και έχει φυτέψει 63 νέα ελαιόδεντρα των ποικιλιών Leccino και Pendolino για τα επόμενα χρόνια.

Σχεδιάζει επίσης να περιβάλλει τον πρώτο ελαιώνα του Ζάγκοριε με έναν ξερολιθικό τοίχο και να χτίσει ένα πέτρινο σπίτι στο εσωτερικό του, αποτίοντας φόρο τιμής στη Δαλματία, τη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγική περιοχή της Κροατίας.

Λόγω της κλιματικής αλλαγής, ο Mraz δεν είναι πιθανό να είναι ο μόνος ελαιοκαλλιεργητής στη βορειοανατολική Κροατία στο μέλλον, καθώς οι χειμώνες γίνονται όλο και πιο ήπιοι.

Εκτός Αυστρίας και Κροατίας, πρόσφατη έρευνα του Πανεπιστημίου του Σάσσαρι δείχνει ότι η ελαιοκαλλιέργεια επεκτείνεται ταχύτερα στη βόρεια Ιταλία από ό,τι σε άλλα μέρη της χώρας.

Το 1992, η ελαιοκαλλιέργεια ήταν παρούσα σε 54 από τις 107 γεωργικές περιφέρειες της βόρειας Ιταλίας. Μέχρι το 2018, ο αριθμός είχε αυξηθεί σε 81, σημειώνοντας αύξηση 49%.

Συγκριτικά, ο αριθμός των γεωργικών περιφερειών με ελαιοκαλλιέργεια στην κεντρική και νότια Ιταλία αυξήθηκε κατά 4% και 19% αντίστοιχα.

Ενώ η έκταση των ελαιώνων ήταν σχετικά χαμηλή – μόλις 0,2% – στη βόρεια Ιταλία, ο αριθμός αυτός αυξήθηκε κατά 1% από το 1992 έως το 2018. Εν τω μεταξύ, η έκταση των ελαιώνων μειώθηκε κατά 0,9% στην κεντρική και νότια Ιταλία κατά την ίδια περίοδο.

Η έρευνα έδειξε ότι η τάση αυτή είναι πιθανό να συνεχιστεί, καθώς ο νότος της χώρας γίνεται όλο και πιο ζεστός και ξηρός λόγω των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής.

---