Μια νέα γενιά οδηγεί το Λακωνικό στην Αριστεία

Η οικογένεια του Πιερράκου ανύψωσε ένα αγρόκτημα στην Ελλάδα από ένα βιοποριστικό τρόπο ζωής σε μια εμπνευσμένη επιχείρηση που παράγει βραβευμένα έλαια που εγχύονται με το όραμα, το πάθος και το σκοπό τους

Τον Ηλία Ζαρκαδούλα (πάνω αριστερά), τον Διαμάντη Πιερράκο και τον Ντίνο Πιερράκο
Μάρτιος 27, 2018
Από τον Andrea Adleman
Τον Ηλία Ζαρκαδούλα (πάνω αριστερά), τον Διαμάντη Πιερράκο και τον Ντίνο Πιερράκο

Πρόσφατες Ειδήσεις

"Σημειώστε τα λόγια μου, θα το μετανιώσετε αυτό », προειδοποίησε τον αείμνηστο πατέρα τους κάθε φορά που ο Διαμαντής και ο Ντίνο Πιερράκος σχεδίαζαν μια άλλη ριζική αλλαγή.

Ωραία, οι φιλόδοξοι γιοι δεν άκουγαν.

Είδαμε τρελό. Πέρασα την παράδοση.- Ντίνο Πιερράκο, Λακωνικό

Οι αδελφοί του Πιερράκου συγκατοικούν Λακωνικό ελαιόλαδο μαζί με τις δύο αδελφές και τη μητέρα τους. Αναπτύσσουν τις ελιές της Κορωνέικης σε ένα παραθαλάσσιο κτήμα στη νότια Ελλάδα, το οποίο η οικογένειά τους έχει στην ιδιοκτησία τους για τέσσερις γενιές. Φιαλώνουν και λιανίζουν το πετρέλαιο αποκλειστικά στις ΗΠΑ

Ενώ οι μητέρες και οι αδελφές δουλεύουν κυρίως πίσω από τα παρασκήνια, ο Diamantis και ο Dino είναι τα δημόσια πρόσωπα της επιχείρησης, τα οποία έχουν μετατραπεί από μια πηγή έμπνευσης σε μια εμπνευσμένη επιχείρηση που παράγει βραβευμένα έλαια με το όραμα της οικογένειας, και σκοπό.

Οι αδελφοί μοιράστηκαν το όραμά τους σε σεμινάριο του Ινστιτούτου Smithsonian στην Ουάσιγκτον, τον Φεβρουάριο. Curtis Cord, ο εκδότης του Olive Oil Times, οδήγησε το σεμινάριο και καθοδηγούμενη γευσιγνωσία για να διδάξει στους συμμετέχοντες πώς να αναγνωρίζουν και να αξιολογούν το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο. Μαζί με τον επιχειρηματικό τους συνεργάτη και τον γαμπρό τους, τον Ηλία Ζαρκαδούλα, οι αδελφοί του Πιερράκου ήταν προσκεκλημένοι ομιλητές στο σεμινάριο.

Διαφήμιση

Για να δημιουργήσουν τα συμφραζόμενα τα περίφημα λάτρεις του πετρελαίου που δοκιμάστηκαν νωρίτερα το απόγευμα, οι αδελφοί είπαν την ιστορία του ταξιδιού τους που ξεκίνησε κατά τη διάρκεια της συγκομιδής 2008.

Τον Ηλία Ζαρκαδούλα (πάνω αριστερά), τον Διαμάντη Πιερράκο και τον Ντίνο Πιερράκο

Η κυρία Πιερράκος και τα τέσσερα παιδιά της μετανάστευσαν στις ΗΠΑ στο 1989, ενώ ο οικογενειακός πατριάρχης Βασίλειος παρέμεινε στην Ελλάδα. Τουλάχιστον ένας αδελφός θα επέστρεφε για να βοηθήσει τον πατέρα του με την ετήσια συγκομιδή. Όπως συνηθίζεται στο χωριό τους, πωλούσαν τα φρούτα τους σε ελαιοτριβεία που εξήγαγαν στην Ιταλία.

Αυτός ο καίριος χρόνος, ο Διαμαντής αισθάνθηκε ότι κάτι ενοχλούσε τον πατέρα του. Όταν ο Βασίλειος πλησίαζε στη συνταξιοδότηση, ο Πιερράκος έπρεπε να κάνει μια μεταβαλλόμενη απόφαση για τη γη και τα ελαιόδεντρα 5,000 που θεωρούνταν μέρος της οικογένειας.

Μια επιλογή ήταν να πουλήσουν το κτήμα και να επανασυνδέσουν τον Βασίλειο με την οικογένεια στις ΗΠΑ. Αυτό θα σήμαινε την απομάκρυνση της εύφορης γης που είχαν προπονεί οι προγόνες τους από τα τελευταία 1800.

Οι ελιές της Κορωνέικης στο Λακωνικό

Ανυπομονούσε να παραιτηθεί από τις ρίζες της οικογενειακής κληρονομιάς, ο Διαμαντής έπληξε την ιδέα που είχε συμβεί κατά τη διάρκεια των χρόνων: να παράγει το δικό του, πετρελαιοκίνητο πετρέλαιο με το οικογενειακό όνομα.

"Αποφασίσαμε είτε ότι θα είναι το καλύτερο είτε ότι δεν πρόκειται να το κάνουμε καθόλου », δήλωσε ο Διαμαντής. "Χύνουμε όλη μας την αγάπη, το πάθος, την παράδοση, την καρδιά και την ψυχή μας ".

Οι αδελφοί έπεισαν τον πατέρα τους να τους επιτρέψει να μαζέψουν μια μικρή ποσότητα ελιών νωρίς. Ζήτησαν από την οικογένεια και τους φίλους να δοκιμάσουν το πειραματικό πετρέλαιο τους και η ανατροφοδότηση ήταν θετική. Στην 2009 ξεκίνησαν τις πωλήσεις μικρού μεγέθους από το δικό τους πετρέλαιο στις ΗΠΑ

Συνέχισαν να πραγματοποιούν θεμελιώδεις αλλαγές στην παραγωγική τους διαδικασία, ξεπερνώντας την αντίθεση μέσα στην οικογένεια και την κοινότητά τους. Πάντα ο παραδοσιακός, ο Βασίλειος ήταν σκεπτικός για τη φιλοδοξία των γιων του, επαναλαμβάνοντας την προειδοποίησή του ότι το σχέδιό τους ήταν λανθασμένο.

"Είδαμε τρελά ", δήλωσε ο Ντίνο. "Ο πατέρας μας ήταν συντηρητικός και εξοικειωμένος με τις συνήθεις πρακτικές. Πέρασα την παράδοση. "

Εργάζοντας από το σπίτι τους στη Βιρτζίνια, συνέχισαν να αναπτύσσουν τις επιχειρήσεις στις ΗΠΑ και να βελτιώνουν την παραγωγική διαδικασία στην Ελλάδα. Εάν ένας έμπορος λιανικής πώλησης συμφώνησε σε μια διαδήλωση, οι αδελφοί θα οδηγούσαν στο κατάστημα, ανεξάρτητα από την απόσταση. Θα συναντηθούν σύντομα με τον έμπορο λιανικής πώλησης, μόνο για να γυρίσουν και να οδηγήσουν πίσω στο σπίτι, μερικές φορές καταγράφουν εκατοντάδες μίλια σε μια μέρα.

Όταν εισήλθαν σε διαγωνισμούς, ζήτησαν να δουν τις σημειώσεις των δικαστών για να μάθουν πώς αξιολογήθηκε το πετρέλαιο τους. Εξέτασαν λεπτομερώς την παραγωγική τους διαδικασία για να εντοπίσουν τις ελλείψεις και συνέβαλαν σε περισσότερες αλλαγές.

"Όταν ξεκινήσαμε να αλλάζουμε την παραγωγή μας και να βάζουμε ποιότητα πριν από την απόδοση, ήταν μια εποχή που λίγοι Έλληνες παραγωγοί κέρδισαν βραβεία ", δήλωσε ο Διαμαντής. "Θέλαμε να εκπροσωπήσουμε την Ελλάδα και να δείξουμε τις δυνατότητες του ελληνικού πετρελαίου να ανταγωνιστεί με τους καλύτερους στον κόσμο ".

Στο 2014, κέρδισαν ένα αργυρό μετάλλιο στο Διεθνές Λος Άντζελες Extra Virgin Διαγωνισμός Ελαιολάδου. Καθώς εξακολούθησαν να κερδίζουν μεγάλα βραβεία ετησίως, η αντίσταση του πατέρα τους ήταν χαλαρή. Οι αδελφοί αισθάνθηκαν δικαιολογημένοι και αυτοπεποίθηση ότι ο κίνδυνος τους πληρωνόταν. Συνέχισαν να κερδίζουν βραβεία στη Νέα Υόρκη.

Η τραγωδία χτυπήθηκε τον Δεκέμβριο του 2016, όταν ο πατέρας τους πέθανε κατά τη διάρκεια της συγκομιδής.

"Ζούσε να βλέπει πολλές από τις επιτυχίες μας και μάρτυρας των ελπίδων και των ονείρων μας να φτάνουν στην καρδιά ", δήλωσε ο Διαμαντής. "Ήταν περήφανος για εμάς και πέθανε κάνοντας αυτό που αγαπούσε. Γνωρίζουμε ότι ο καλύτερος τρόπος για να τον τιμήσουμε είναι να ασχοληθούμε με τις ίδιες αξίες, την ειλικρίνεια και το πάθος που μας έστησε ο πατέρας μας ".

Το Laconiko διοργανώνει αίθουσα γευσιγνωσίας στο Manassas, Va., Που είναι ανοικτή στο εμπόριο μόνο κατόπιν ραντεβού.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις