Ειδικοί: Η βιώσιμη γεωργία θα διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στον κόσμο μετά την πανδημία
Οι προτεραιότητες του πληθυσμού θα αλλάξουν σε έναν κόσμο μετά τον κορονοϊό, απαιτώντας ηθική και βιώσιμη παραγωγή από τους αγρότες και τους διανομείς τα επόμενα χρόνια.
Τα νερά στα κανάλια της Βενετίας είναι πεντακάθαρα, δελφίνια και φάλαινες παρατηρούνται στα ανοιχτά των λιμανιών, ενώ ελάφια και αρκούδες περιφέρονται σε αστικές περιοχές.
Το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού πέρασε αυτή την άνοιξη κλεισμένο στο σπίτι, και αναφορές από όλο τον κόσμο δείχνουν ότι η ρύπανση μειώνεται σημαντικά, ενώ η φύση επιστρέφει σιωπηλά σε περιοχές από τις οποίες είχε εκδιωχθεί.
Όλα είναι συνδεδεμένα — ό,τι κάνουμε στον κόσμο επιστρέφει για να μας επηρεάσει. —
Ο δορυφόρος Sentinel-5P της Ευρωπαϊκής Διαστημικής Υπηρεσίας αποκάλυψε μια δραστική μείωση στα επίπεδα διοξειδίου του αζώτου (NO2) στη βόρεια Ιταλία από τότε που η χώρα τέθηκε σε καραντίνα στις 9 Μαρτίου. Παντού υπάρχουν σαφή σημάδια του πώς οι ανθρώπινες δραστηριότητες έχουν επηρεάσει το περιβάλλον, κάτι που γίνεται εμφανές τώρα που έχουμε μειώσει το αποτύπωμα μας στο τοπίο.
Αυτές οι εξελίξεις δεν έχουν περάσει απαρατήρητες από τους ειδικούς, πολλοί από τους οποίους πιστεύουν ότι η γεωργία μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε έναν καλύτερο κόσμο μετά την πανδημία.
Ευρωπαϊκός Οργανισμός Διαστήματος
«Επιτέλους υπάρχει πλήρης συνειδητοποίηση της σημασίας του περιβάλλοντος», δήλωσε ο ιδρυτής της Εθνικής Ένωσης Πόλεων Ελαιολάδου, Pasquale Di Lena, ο οποίος διαθέτει μακρά επαγγελματική εμπειρία στον τομέα της ελαιοκαλλιέργειας. «Συνειδητοποιήσαμε ότι πολύ συχνά οι περιοχές μας έχουν καταστραφεί από ένα σύστημα που εκμεταλλεύτηκε τους πόρους σαν να ήταν απεριόριστοι. Αλλά η γη χρειάζεται σεβασμό».
Σύμφωνα με την τελευταία έκθεση για τη χρήση της γης από το ερευνητικό κέντρο του Ιταλικού Υπουργείου Περιβάλλοντος (Ispra), κατά τη διάρκεια των τελευταίων έξι ετών, η Ιταλία έχει χάσει εκτάσεις που ήταν ικανές να εξασφαλίσουν την απορρόφηση 2 εκατομμυρίων τόνων διοξειδίου του άνθρακα (CO2) και να παράγουν 330.000 τόνους γεωργικών προϊόντων και 2.200 τόνους προϊόντων ξυλείας.
«Σε ένα νέο επιτυχημένο σύστημα, το πρώτο βήμα είναι να σταματήσει η κατάχρηση του εδάφους», δήλωσε ο Di Lena. «Η ποιότητα της παραγωγής εξαρτάται επίσης από τον τρόπο διαχείρισης της γης, και αυτό θέτει τη γεωργία στο επίκεντρο ενός νέου μοντέλου ανάπτυξης».
Ζήτησε να τεθούν περιορισμοί στη βιομηχανοποιημένη γεωργία και οι κυβερνήσεις να υιοθετήσουν δίκαιες και βιώσιμες πολιτικές.
Άλλοι ενδιαφερόμενοι συμφωνούν ότι η διατήρηση της βιοποικιλότητας εξαρτάται από την προστασία του περιβάλλοντος και τη σωστή διαχείριση των φυσικών πόρων.
«Ακολουθώντας μια βιώσιμη πορεία, η γεωργία θα διαδραματίσει ηγετικό ρόλο στον κόσμο μετά την πανδημία», δήλωσε ο Maurizio Pescari, σύμβουλος επικοινωνίας με 25 χρόνια εμπειρίας στον τομέα του ελαιολάδου.
Angelo Bo
Ο Pescari ανέφερε ότι οι ελαιοκαλλιεργητές έχουν ήδη συνειδητοποιήσει τον ρόλο που διαδραματίζει η βιοποικιλότητα στη συγκομιδή της ελιάς και στην παραγωγή ελαιολάδου, και ότι η τρέχουσα πανδημία θα πρέπει να υπογραμμίσει πόσο σημαντικό είναι να διατηρηθεί ένα υγιές οικοσύστημα.
«Οι παράγοντες του κλάδου έχουν ήδη αρχίσει να επανασχεδιάζουν τον ρόλο τους, προκειμένου να ξεπεράσουν όχι μόνο την έκτακτη κατάσταση του Covid-19, αλλά και τις επιπτώσεις προβλημάτων που αφορούν συγκεκριμένα τον κλάδο, όπως η Xylella», δήλωσε ο Pescari. «Για να ξεχωρίσουν, οι παραγωγοί πρέπει να θέσουν τον σεβασμό προς τους καταναλωτές σε πρώτη προτεραιότητα… μπορούμε ήδη να δούμε πώς οι επιλογές τους σε μια περίοδο καραντίνας περιλαμβάνουν μια ανανεωμένη προσοχή στα τρόφιμα που βάζουν καθημερινά στο τραπέζι τους».
Παρατήρησε ότι η γεωργία ήταν ένας από τους λίγους τομείς που δεν έκλεισαν εντελώς λόγω της πανδημίας και προέβλεψε ότι, παρά την ασταθή και περίπλοκη αγορά, οι καλλιεργητές θα ήταν σε θέση να πουλήσουν τις συγκομιδές τους.
Από την έναρξη των μέτρων καραντίνας, η ζήτηση για ελαιόλαδα προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) έχει αυξηθεί, δήλωσε η παραγωγός ελαιολάδου και σύμβουλος εταιρικής εικόνας Mariagrazia Bertaroli στην Olive Oil Times
«Κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για μια επιχείρηση ανανέωσης της εικόνας της μάρκας», δήλωσε η Bertaroli. «Μπορούμε να αναδιαμορφώσουμε τον τομέα του ελαιολάδου, δημιουργώντας νέες σχέσεις και αλλάζοντας ορισμένες πτυχές».
Η Bertaroli ανέφερε ότι οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να δίνουν προσοχή στις ηθικές επιλογές των παραγωγών και προέβλεψε ότι η εταιρική ηθική θα αποκτήσει μεγαλύτερη σημασία στην αγορά μετά την πανδημία του Covid-19. Υποστήριξε ότι ο κλάδος του ελαιολάδου θα πρέπει να ανταποκριθεί στο ενδιαφέρον των καταναλωτών για τη βιωσιμότητα και τους συναφείς παράγοντες, δημιουργώντας μια πλατφόρμα για την πιστοποίηση και την παρακολούθηση εταιρειών που είναι βιώσιμες από κοινωνική, οικονομική και περιβαλλοντική άποψη.
Τα αποτελέσματα μιας έρευνας που πραγματοποιήθηκε τον Απρίλιο σχετικά με την ανάπτυξη των εμπορικών σημάτων σε περιόδους κρίσης υποστηρίζουν τις παρατηρήσεις της Bertaroli. Η έρευνα, που διεξήχθη από την εταιρεία ερευνών Ipsos, καταλήγει στο συμπέρασμα ότι, καθώς οι καταναλωτές αντιμετωπίζουν αντιξοότητες, είναι πιθανό να δώσουν προτεραιότητα στην καλή κοινωνική συμπεριφορά και στην συνειδητή κατανάλωση έναντι άλλων παραγόντων.
«Σε έναν κόσμο μετά την πανδημία, όπου το καταναλωτικό πλαίσιο ενδέχεται να αλλάξει ξανά, οι άνθρωποι θα θυμούνται τον ρόλο που έπαιξαν ή δεν έπαιξαν οι μάρκες και οι εταιρείες στη ζωή τους σε περιόδους αντιξοοτήτων», έγραψαν οι ερευνητές στην έρευνα.
Σκεπτόμενος πώς θα πρέπει οι παραγωγοί να προσεγγίσουν μια πιθανή αλλαγή στις προτεραιότητες των καταναλωτών, ο γεωπόνος Angelo Bo προέβλεψε τη σύναψη μιας «νέας συμφωνίας εμπιστοσύνης με τους καταναλωτές». Οι παραγωγοί θα πρέπει να προσπαθήσουν να παρέχουν αυθεντικά προϊόντα, διαχειριζόμενοι τους ελαιώνες τους καλύτερα και πιο αποτελεσματικά, δήλωσε ο Bo, ο οποίος ειδικεύεται στη βιολογική ελαιοκαλλιέργεια.
«Πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο βιώσιμοι. Στη συνέχεια, πρέπει να βελτιώσουμε τις διαδικασίες παραγωγής μας, δίνοντας προσοχή στην υπερ-πολυπλοκότητα του οικοσυστήματος της ελιάς, με στόχο να ενισχύσουμε αυτόν τον συνδυασμό εδάφους, βιοποικιλότητας και γεωπονικών τεχνικών που είναι ικανός να δώσει απαράμιλλα φρούτα», είπε. «Και αυτό συνεπάγεται μια εργασία συνεχούς προσαρμογής».
Ο Bo είπε ότι το πλαίσιο τιμολόγησης πρέπει να αντανακλά την πραγματική αξία της εργασίας που απαιτείται για την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας, ενώ παράλληλα πρέπει να αποζημιώνει δίκαια όλους τους εμπλεκόμενους και να προστατεύει το περιβάλλον κατά τη διαδικασία. Σημείωσε ότι οι τεχνητά χαμηλές τιμές συχνά οδηγούν σε ανεπαρκή αποζημίωση, δόλιες ή παράνομες δραστηριότητες, ή απλά σε μια παράλογη αντίληψη από τον καταναλωτή για το τι συνιστά δίκαιη αμοιβή.
Αλλά ακόμη και αν όλοι συμφωνούν ότι τα τρόφιμα πρέπει να παράγονται με βιώσιμο τρόπο, ο αυξανόμενος πληθυσμός ασκεί πίεση στα κανάλια εφοδιασμού τροφίμων. Οι προβλέψεις για τον πληθυσμό το 2050 υπερβαίνουν τα 9 δισεκατομμύρια άτομα. Πώς θα παράγει ο κόσμος αρκετά τρόφιμα για να ταΐσει όλους, προσπαθώντας ταυτόχρονα να μειώσει τον αντίκτυπο στον πλανήτη;
Η περιβαλλοντική ανθρωπολόγος και ειδική σε θέματα παγκόσμιας κληρονομιάς Margherita Monti δήλωσε: «Δεν υπάρχει μία μοναδική, παγκοσμίως εφαρμόσιμη λύση διαχείρισης, επειδή οι γεωργικές πρακτικές εξαρτώνται από μεταβλητές που είναι συγκεκριμένες για κάθε περιοχή, όπως το κλίμα, η οικολογία, η γεωγραφία, η δημογραφία, ο πλούτος και η νομοθεσία. Ωστόσο, οι αρχές της βιωσιμότητας μπορούν να εφαρμοστούν σε διαφορετικά συστήματα διαχείρισης».
Η Monti ανέφερε ότι ζούμε πλέον σε μια νέα εποχή, την εποχή του Ανθρωπόκαινου, η οποία χαρακτηρίζεται από τη σημαντική επίδραση της ανθρωπότητας στα φυσικά συστήματα της Γης. Αν και η υγεία του μέσου παγκόσμιου πολίτη έχει βελτιωθεί τον τελευταίο αιώνα, η υγεία του πλανήτη μας έχει επιδεινωθεί δραματικά – κάτι που αποδεικνύεται από την κλιματική αλλαγή, τη μείωση της βιοποικιλότητας, την έλλειψη καλλιεργήσιμης γης και τη ρύπανση του γλυκού νερού. Η ζημιά στο περιβάλλον μας θέτει σε κίνδυνο τα πρόσφατα και εύθραυστα κέρδη στον τομέα της δημόσιας υγείας.
«Έχουμε επηρεάσει δραματικά το παγκόσμιο σύστημα παραγωγής τροφίμων, την ποιότητα του αέρα που αναπνέουμε και του νερού που πίνουμε, την κατοικησιμότητα των τόπων όπου ζούμε και την έκθεσή μας σε μολυσματικές ασθένειες. Όλα είναι συνδεδεμένα – ό,τι κάνουμε στον κόσμο επιστρέφει και μας επηρεάζει», δήλωσε ο Monti. «Η κατανόηση και η αντιμετώπιση αυτών των προκλήσεων απαιτούν μαζική συνεργασία πέρα από τα όρια των επιστημονικών κλάδων και των εθνικών συνόρων, προκειμένου να προστατεύσουμε την υγεία μας».