Ο σχεδιασμός της συσκευασίας του ελαιολάδου στο επίκεντρο της προσοχής κατά τη διάρκεια της ελληνικής κρίσης
Οι ελληνικές εταιρείες εμφιάλωσης βρίσκονται στο αποκορύφωμα της απόδοσής τους, καθώς οι παραγωγοί ελαιολάδου επιδιώκουν να ξεχωρίσουν από τον ανταγωνισμό με καινοτόμα σχέδια.
Στιβαρό. Σέξι. Αυτές είναι οι δύο λέξεις που χρησιμοποιεί ο Στράτης Καματσός για να περιγράψει τη φιάλη που περιέχει το νέο του βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το EVO3, από το ελληνικό νησί της Λέσβου, γνωστό για την παραγωγή ελαιολάδου. Προσθέτει επίσης ότι επέλεξε τη χαρακτηριστική φιάλη από σκούρο γυαλί για τη λειτουργικότητά της.
«Προστατεύει το λάδι από έναν από τους εχθρούς του: το φως. Γι' αυτό ο καταναλωτής πρέπει πάντα να προτιμά να αγοράζει ελαιόλαδο που είναι συσκευασμένο είτε σε σκούρο γυαλί είτε σε μεταλλικό κουτί».
Ο Καματσός, όπως και άλλοι Έλληνες παραγωγοί που μόλις εισέρχονται στην ανταγωνιστική αγορά ελαιολάδου, εξετάζει κάθε επιλογή κατά την εμφιάλωση και τη συσκευασία του προϊόντος του.
«Ο σχεδιασμός και η παρουσίαση της φιάλης είναι σημαντικά, επειδή αποτελούν μέρος της μάρκας και της ταυτότητάς σας», λέει ο Καματσός.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα σχέδια συσκευασίας ελαιολάδου για το 2013
Οι επιλογές σε πλαστικό, μεταλλικά κουτιά ή γυαλί είναι ατελείωτες.
«Ήθελα να κάνω κάτι λίγο διαφορετικό με την εμφάνιση και, μετά από αναζήτηση, βρήκα την Style Ltd. Με εντυπωσίασε η δουλειά τους στη διακόσμηση γυαλιού και ήταν ακριβώς αυτό που έψαχνα για να ανεβάσω το προϊόν στο επόμενο επίπεδο. Χρησιμοποιώντας την τεχνική χρωματικής επίστρωσης που εφαρμόζουν, δημιουργήσαμε ένα προϊόν με εξαιρετική εμφάνιση που ξεχωρίζει».
Ο γενικός διευθυντής της Style Ltd., Χρήστος Χαριζώνας, δήλωσε ότι έχει παρατηρήσει αύξηση 40% στις πωλήσεις γυάλινων φιαλών χάρη σε νέες εταιρείες ελαιολάδου, όπως η EVO3, που στοχεύουν να εμφιαλώνουν το προϊόν τους με προσοχή και μεράκι. «Υπάρχουν και άλλες λεπτομέρειες, όπως το αν θα χρησιμοποιήσετε φιάλη με φελλό ή βιδωτό πώμα. Σήμερα λαμβάνεται πραγματικά υπόψη τα πάντα.»
Ο Χαριζώνας λέει ότι παρουσιάζει στους πελάτες διάφορες επιλογές σε όλα τα μεγέθη και στα πιο ασυνήθιστα σχήματα, από ψηλά και λεπτά έως στρογγυλά ή τετράγωνα. Λέει ότι οι πελάτες μπορεί να επιλέξουν διαφανείς φιάλες επειδή μπορεί να είναι πιο ελκυστικές για τους καταναλωτές που εξετάζουν τα ράφια σε ένα τοπικό κατάστημα ειδικών προϊόντων ή σε σούπερ μάρκετ στο εξωτερικό και θέλουν να δουν το ακριβές προϊόν που αγοράζουν. Ο Καματσός δεν εξέτασε αυτή την επιλογή για το ελαιόλαδό του.
«Το να βλέπεις το χρώμα του ελαιολάδου δεν αποτελεί χρήσιμο δείκτη του περιεχομένου, και μάλιστα βλάπτει το λάδι, καθώς το φως μειώνει τη διάρκεια ζωής του. Φανταστείτε μια φιάλη να βρίσκεται σε ένα ράφι σούπερ μάρκετ με τα φώτα να την φωτίζουν έντονα· δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να ταγγίσει το λάδι πιο γρήγορα.»
Ο Χαριζώνας λέει ότι η σκέψη του Καματσώ είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι Έλληνες παραγωγοί ελαιολάδου ενδιαφέρονται περισσότερο για τις διάφορες μεθόδους χρωματικής επίστρωσης. «Θέλουν να μάθουν για άλλες λεπτομέρειες συσκευασίας, όπως τις τεχνικές που χρησιμοποιούμε για την προσθήκη αυτοκόλλητων ετικετών και εκτυπώσεων. Αυτές οι πινελιές είναι πολύ σημαντικές για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν ξεχωρίζει από τον ανταγωνισμό.»
Η Style Ltd. έχει τους δικούς της ανταγωνιστές στην αγορά, συμπεριλαμβανομένης της Brothers Markaki. Η εταιρεία, η οποία παράγει γυάλινες συσκευασίες και φιάλες για διάφορα προϊόντα, όπως κρασί, αναψυκτικά, νερό και τρόφιμα, για περισσότερα από 75 χρόνια, βιώνει επίσης μια άνθηση στην επιχείρησή της χάρη στο νέο ενδιαφέρον για τις τεχνικές εμφιάλωσης σε γυαλί.
«Ακόμη και σε αυτές τις δύσκολες εποχές, έχουμε δει αύξηση 25% στις δραστηριότητές μας και προσλαμβάνουμε προσωπικό κάθε τρεις μήνες, επειδή οι Έλληνες ενδιαφέρονται περισσότερο από ποτέ για το μάρκετινγκ και την παρουσίαση», λέει η Έλλη Μαρκάκη, η οποία διευθύνει την οικογενειακή επιχείρηση. «Το γυαλί είναι το τέλειο υλικό για το ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Θέλουν να εξειδικευτούν και να παρουσιάσουν ένα εξαιρετικό προϊόν από την Ελλάδα και η συσκευασία αποτελεί μέρος αυτού. Συνεργαζόμαστε απευθείας με τον πελάτη και αυτό τους αρέσει».
Ο Καματσός λέει ότι η κρίση τον βοήθησε να ακολουθήσει το όνειρό του να παράγει το δικό του βιολογικό ελαιόλαδο, το οποίο έχει επίσης μια κοινωνική και περιβαλλοντική διάσταση. Για κάθε μπουκάλι που αγοράζεται, ο Καματσός λέει ότι θα φυτεύεται ένα δέντρο σε μια αποδασωμένη περιοχή στην Ελλάδα. Με ποιοτική παραγωγή, ένα σχέδιο μάρκετινγκ και τη σωστή συσκευασία, ο Καματσός έχει αρχίσει να εξάγει στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιρλανδία και το Βέλγιο και είναι έτοιμος να παρουσιάσει το EVO3 σε περισσότερους διανομείς και λιανοπωλητές.
«Η φιάλη και το λογότυπο είναι τα πρώτα πράγματα που βλέπει ο καταναλωτής στο ράφι. Επειδή δεν είσαι εκεί αυτοπροσώπως για να προωθήσεις το προϊόν σου σε κάθε καταναλωτή και να τον πείσεις να αγοράσει το δικό σου, και δεδομένου ότι έχεις μόνο περίπου τρία δευτερόλεπτα για να τραβήξεις την προσοχή του καταναλωτή, πρέπει να βασιστείς στο branding σου.»
Ο σχεδιασμός της συσκευασίας του ελαιολάδου θα είναι ένα από τα θέματα των σεμιναρίων του Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης 2014, που θα πραγματοποιηθούν τον Απρίλιο.