Συριακές γυναίκες έχουν την ευκαιρία να αποκτήσουν νέες δεξιότητες από Ιταλούς αγρότες
Επτά μικροκαλλιεργητές από τη Συρία βρήκαν νέα ελπίδα για ένα καλύτερο μέλλον, καθώς απέκτησαν νέες δεξιότητες από αγροτικές κοινότητες στο Πιεμόντε και τη Λιγουρία.
Εννέα χρόνια σκληρού εμφυλίου πολέμου στη Συρία είχαν καταστροφικές συνέπειες για τις γυναίκες της χώρας. Καθώς εκατοντάδες χιλιάδες άνδρες σκοτώθηκαν, φυλακίστηκαν ή απλώς αγνοούνται, οι γυναίκες αναγκάστηκαν να βρουν νέους τρόπους για να συντηρήσουν τις οικογένειές τους, καθώς ο ρόλος του οικογενειάρχη τους επιβλήθηκε.
Πολλές γυναίκες της Συρίας που έβλεπαν τη γεωργία ως τη μόνη τους ελπίδα, εμποδίστηκαν από την ελάχιστη εμπειρία τους στη γεωργία και την έλλειψη πρόσβασης σε πληροφορίες σχετικά με ευκαιρίες χρηματοδότησης και κατάρτισης.
Θέλω να μάθω από τους Ιταλούς αγρότες και να δω πώς μπορώ να αναπτύξω την επιχείρησή μου. Αν καταφέρω να πουλήσω σωστά τα προϊόντα μου, η ζωή μου θα βελτιωθεί.
Την περασμένη εβδομάδα, επτά γυναίκες αγρότισσες μικρής κλίμακας από τη Συρία απέκτησαν νέα ελπίδα για ένα καλύτερο μέλλον, καθώς ταξίδεψαν στην Ιταλία για να μάθουν νέες δεξιότητες από αγροτικές κοινότητες στο Πιεμόντε και τη Λιγουρία.
Η κοινή πρωτοβουλία του Slow Food και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) είχε ως στόχο να βοηθήσει τις γυναίκες να συντηρήσουν τις οικογένειές τους και να ενισχύσουν την αυτοπεποίθησή τους ως επιχειρηματίες.
Δείτε επίσης: Νέα για το ελαιόλαδο της ΣυρίαςΟι επτά γυναίκες παραγωγούς τροφίμων που συμμετείχαν στην εκπαιδευτική εκδρομή προέρχονταν από το Χαλέπι, το Χομς, τη Χάμα, τη Λατάκια, το Ταρτούς, τη Σουέιντα και την Αλ Κουνάτρα. Κάθε μία από τις γυναίκες παρήγαγε ένα συγκεκριμένο προϊόν στο χωριό της, το οποίο κυμαινόταν από αποξηραμένα σύκα και μέλι έως ελαιόλαδο.
Όλες οι συμμετέχουσες είτε κατείχαν ένα μικρό κομμάτι γης στο οποίο καλλιεργούσαν τρόφιμα για να ταΐσουν την οικογένειά τους είτε ασχολούνταν με δραστηριότητες όπως η παρασκευή μαρμελάδας και τουρσιών ή η παραγωγή τυριού για να συντηρήσουν τις οικογένειές τους.
Η Patrizia Epifania, υπεύθυνη προγραμμάτων της FAO που συνόδευσε τις γυναίκες στην εκπαιδευτική εκδρομή, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι η διαδικασία επιλογής έλαβε υπόψη τις ομοιότητες μεταξύ των προϊόντων που ήδη παρήγαγαν οι γυναίκες και των ειδών που παρήγαγαν τα ιταλικά έργα που επισκέφτηκαν.
Η Epifania είπε ότι, αν και οι γυναίκες ήταν χαρούμενες που επιλέχθηκαν, «δεν είχαν φύγει ποτέ από τη Συρία πριν, οπότε ήταν μια αρκετά έντονη εμπειρία, αλλά όλες έδειξαν ενθουσιασμό».
Η εκπαιδευτική εκδρομή πραγματοποιήθηκε στις περιοχές Πιεμόντε και Λιγουρία της Ιταλίας, οι οποίες φημίζονται για την παραγωγή και προώθηση υψηλής ποιότητας βιολογικών και παραδοσιακών τροφίμων, διατηρώντας παράλληλα τις τοπικές παραδόσεις. Τα ιταλικά προγράμματα περιλάμβαναν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μέλι ορεινών περιοχών, Robiola (τυρί) di Roccaverano, αρνί Sambucano, σκόρδο Vessalico και παραγωγή βουτύρου στην κοιλάδα του Elvo.
Οι γυναίκες ενημερώθηκαν για όλες τις πτυχές της παραγωγής, του μάρκετινγκ και των αλυσίδων αξίας των προϊόντων, με στόχο την εξασφάλιση ενός αξιοπρεπούς εισοδήματος, σεβόμενες παράλληλα την τοπική γαστρονομική κληρονομιά, το περιβάλλον και τη βιοποικιλότητα.
Μια μικρή παραγωγός ελαιολάδου από ένα συριακό χωριό κοντά στην παραθαλάσσια πόλη Tartus επισκέφθηκε το ιταλικό πρόγραμμα ελαιολάδου στη Λιγουρία. Είπε στους διοργανωτές ότι θα ωφεληθεί πολύ από την εμπειρία της στην Ιταλία και δεσμεύτηκε να μοιραστεί όσα έμαθε με την κοινότητά της.
Η Afaf Jafaar, μητέρα πέντε παιδιών που καλλιεργεί και αποξηραίνει σύκα, περιέγραψε πώς φιλοδοξεί να παράγει προϊόντα που πληρούν τα παγκόσμια πρότυπα, αντικαθιστώντας τα αρχαϊκά μηχανήματά της με σύγχρονο εξοπλισμό συσκευασίας και νέα τεχνολογία για τη μέτρηση των επιπέδων υγρασίας και οξύτητας.
Η Αΐσα Νταλάτι, μια μελισσοκόμος από το Χαλέπι, έχασε όλες τις κυψέλες της κατά τη διάρκεια της σύγκρουσης και αναγκάστηκε να εγκαταλείψει την πόλη και να ξεκινήσει από την αρχή σε ένα κοντινό χωριό. Είπε ότι οι μεγαλύτερες προκλήσεις της ήταν η επέκταση της αγοράς για το μέλι της πέρα από την κοινότητά της, η μεταφορά και το γεγονός ότι πληρώνεται σε δόσεις, πράγμα που σημαίνει ότι δεν βλέπει αμέσως το κέρδος.
Η Dalati είπε στους διοργανωτές: «Θέλω να μάθω από τους Ιταλούς αγρότες και να δω πώς μπορώ να αναπτύξω την επιχείρησή μου. Αν καταφέρω να πουλήσω τα προϊόντα μου σωστά, η ζωή μου θα γίνει καλύτερη».
Η πρωτοβουλία είχε ως στόχο να εξοπλίσει τις γυναίκες της Συρίας με τεχνικές και επιχειρηματικές δεξιότητες, ώστε να μπορέσουν τελικά να μετατρέψουν τα σπιτικά τους προϊόντα σε χειροποίητα προϊόντα που θα προσελκύουν ευρύτερες αγορές. Ήταν επίσης μέρος του προγράμματος της FAO για την αναζωογόνηση του γεωργικού τομέα της Συρίας και τη βελτίωση της επισιτιστικής ασφάλειας στη χώρα που έχει πληγεί.
Ο FAO έχει υποστηρίξει τις γυναίκες παραγωγούς της υπαίθρου της Συρίας και τις κοινότητές τους ώστε να γίνουν πιο ανθεκτικές, ενισχύοντας την παραγωγική τους ικανότητα σε τρόφιμα, αναπτύσσοντας τις επιχειρηματικές τους δεξιότητες και παρέχοντας σπόρους και λιπάσματα υψηλής ποιότητας. Έχουν επίσης προσφέρει εκπαίδευση σε θέματα βιώσιμης γεωργίας και μάρκετινγκ και έχουν βοηθήσει στη δημιουργία συστημάτων άρδευσης.
«Η FAO και το Slow Food θα συνεργαστούν για να προσφέρουν σε αυτές τις γυναίκες ευκαιρίες να βελτιώσουν τα προϊόντα τους, διατηρώντας παράλληλα τις ιδιαιτερότητες των συγκεκριμένων περιβαλλόντων, προσθέτοντας αξία μέσω της αναβάθμισης της ποιότητας με εκπαίδευση και, ενδεχομένως, προσπαθώντας να βελτιώσουν την πρόσβαση στην αγορά», δήλωσε η Epifania.
Οι επτά γυναίκες θα ενταχθούν επίσης στο παγκόσμιο δίκτυο τοπικών αγροτών του Slow Food, προκειμένου να συνεχίσουν τη μάθησή τους και να μοιραστούν τις νέες γνώσεις και εμπειρίες τους με άλλες γυναίκες αγρότες.
Καθώς οι μικροκαλλιεργητές της Συρίας επέστρεψαν στην πατρίδα τους με νέα ελπίδα, αναφέρθηκε επίσης ότι η παραγωγή ελαιολάδου στη Συρία αναμένεται να είναι 50% υψηλότερη από πέρυσι και θα μπορούσε να είναι η μεγαλύτερη απόδοση από το 2013/14.
Αυτό αποδίδεται στη μείωση των συγκρούσεων στη χώρα, καθώς και στην ανάκτηση των ελαιώνων του Χαλεπίου που κατείχε η Τουρκία, από τους οποίους η Τουρκία φέρεται να έκλεψε ελιές την περασμένη σεζόν, πριν πουλήσει το ελαιόλαδο στην Ευρώπη ως δικό της.