25th 'Ercole Olivario' reconoce la excelencia italiana

El 25th Ercole Olivario premiado italiano extra virgin Aceites de oliva que lograron alcanzar un alto nivel de calidad a pesar de una temporada difícil.

Abril 21, 2017
Por Ylenia Granitto

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El 25th Ercole Olivario, un concurso dedicado a la excelencia del aceite de oliva italiano, culminó con una ceremonia de entrega de premios en Perugia, Umbría, el 1 de abril.st.

Los aceites de oliva virgen extra 174 de las regiones italianas de 17 participaron en la última edición del concurso, después de haber sido seleccionados por primera vez por paneles regionales y luego evaluados en la Cámara de Comercio de Perugia por catadores de 16 que representan a cada región.

A pesar de la temporada dificil Experimentados por los agricultores italianos, los finalistas de 99, incluidos los PDO y PGI de 47, alcanzaron las etapas finales con altos niveles de calidad, dijeron los organizadores.

Organizado por la Unión Italiana de Cámaras de Comercio, Industria, Artesanía y Agricultura (Unioncamere), en colaboración con la Cámara de Comercio de Perugia y con el apoyo del Sistema de Cámara Nacional, el concurso tiene como objetivo promover la calidad virgen extra del italiano península con un enfoque especial en DOP, IGP y productos orgánicos; para apoyar a los operadores que contribuyen a mejorar la calidad; y para mejorar el papel de los catadores calificados para promover el valor del AOVE en el hogar y en el extranjero.

Desde el primer Ercole Olivario en 1993, los participantes de 8,378 se han unido al evento y los finalistas de 1,550 han sido premiados.

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Este año, Lazio logró un gran éxito con cuatro premios, seguidos de Marche, Puglia y Umbria (dos premios cada uno), y Abruzzo, Calabria, Cerdeña, Sicilia y Toscana (cada uno con un premio).

Doce participantes de la región más premiada habían sido seleccionados para los 24th edición del concurso regional Orii del Lazio (Oro de Lazio), promovido por Unioncamere Lazio.

Un panel, compuesto por al menos un representante de cada provincia de la región, realizó las evaluaciones de muestras en el laboratorio de química de la Cámara de Comercio de Roma, que es el organismo autorizado para realizar análisis químicos y físicos para las certificaciones de protección denominación de origen de los aceites de oliva virgen extra; mientras que la organización de la competencia fue realizada por Agro Camera, una compañía especial de la Cámara de Comercio de Roma destinada al desarrollo del sector agroalimentario.

Marco Prosseda, fue uno de los ganadores de Orii del Lazio, gracias a una Sabina DOP medianamente afrutada. En el último año y medio, se unió a su padre Adolfo, quien administra apasionadamente la granja. DueNoveSei en Moricone, en la provincia de Roma, que ha estado en su familia durante tres generaciones. Carboncella, Salviana y Frantoio se encuentran a 296 metros sobre el nivel del mar en las colinas del parque natural regional de las montañas Lucretili entre bosques de robles y hayas.

"Comencé a trabajar en la granja y pronto impulsé el aceite de oliva desde una perspectiva de calidad ", dijo Prossedo olive oil Times. "Prestamos mucha atención a las prácticas agrícolas y la cosecha, trituramos las aceitunas en unas pocas horas y confiamos en un nuevo molino eficiente, almacenamos nuestro aceite de oliva virgen extra bajo nitrógeno y renovamos el empaque ”, dijo. "Logramos estos resultados, enfrentando la temporada difícil, porque todo el proceso de producción funcionó bien, y también gracias a mi estrella de la suerte, mi hija Elisa, que nació el día antes de la victoria ".

Lucia Iannotta fue una de las ganadoras del Ercole Olivario, con su intenso y afrutado Colline Pontine DOP Olio Iannotta, que tiene sus raíces en Sonnino, en la provincia de Latina. "Cada vez que recibo un premio, estoy muy conmovida y casi incrédula ”, reveló. "Este reconocimiento es el corolario de nuestro compromiso y esfuerzo ".

Sus olivos son todos seculares Itrana y pertenecían a su abuelo. "Hicimos un trabajo minucioso y paciente. Un aceite de oliva virgen extra de calidad no puede salir de un solo factor; Es el producto de tantos elementos y, sobre todo, es el fruto de la pasión, la atención y el cuidado ”, señaló.

Iannotta es apoyada por su madre, hermana y otros colaboradores. Su hijo, Antonio María, es el compañero de equipo más joven cuyo nacimiento coincidió con el comienzo de su trabajo en el olivar, hace una década.

Sus olivares son particularmente exuberantes y notables. "Los llamo huertos extendidos, ya que conservan las características originales de los antiguos olivares, en los que se plantaron árboles frutales como higos, tunas, moras y almendras entre los olivos ", explicó y consideró que su trabajo era "una combinación de tradición e innovación ".



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