Informe aconseja a los exportadores griegos a innovar

El consumo de aceite de oliva en Estados Unidos ha aumentado un 250 por ciento durante los últimos 17 años y un 2.48 por ciento en 2017 en comparación con 2016, alcanzando un total de 326,000 toneladas.

La mayor parte del aceite de oliva que se consume en el país se importa de España e Italia, mientras que la producción nacional cubre menos del 5 por ciento de la demanda.
Ver también:Los mejores aceites de oliva griegos
Adoptando un estilo de vida más saludable, Consumo de aceite de oliva americano ha mostrado un aumento constante, convirtiendo al país en un mercado clave para los productores de todo el mundo.

Esto no debería pasar desapercibido para los productores y exportadores griegos, que necesitan pensar de forma inmediata si quieren tener éxito en el mercado estadounidense.

Estos y muchos más hallazgos están contenidos en un informe sobre el mercado del aceite de oliva de EE. UU., Publicado el mes pasado por la Oficina de Asuntos Económicos y Comerciales de la Embajada de Grecia en Washington, DC El informe presentó el estado actual del mercado e identificó tendencias y oportunidades. para los exportadores actuales y futuros de Grecia.

El mercado del aceite de oliva de EE. UU. Tiene sus propias características únicas. El Departamento de Agricultura (USDA) ha establecido estándares para los diferentes tipos de aceite de oliva, pero la acreditación no es obligatoria. Esto significa que un envío de aceite de oliva se puede importar y nombrar virgen extra sin verificar si cumple con los estándares para el grado.

Además, no existen controles de calidad para el aceite de oliva impuestos por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en todo el país; en cambio, cada estado ha establecido sus propios procedimientos y controles y solo durante los últimos años los productores estadounidenses han instado a las autoridades reguladoras a poner algunas limitaciones y controles más estrictos sobre el aceite de oliva importado.

Y aunque los consumidores estadounidenses reemplazan cada vez más la mantequilla y otros aceites con aceite de oliva, parece que carecen de una evaluación completa del producto y uno de cada tres consumidores afirma que elegir qué aceite de oliva comprar es confuso. Por lo general, compran su aceite a juzgar por dos factores: el precio y el tipo de aceite, siendo el virgen extra su mejor selección. Además, muchos consumidores están dispuestos a pagar una prima por el aceite de oliva virgen extra de alta calidad de las tiendas especializadas.

Los productores nacionales en los EE. UU. Han ganado cuota de mercado con una empresa, California Olive Ranch, que representan alrededor del 65 por ciento de la producción interna. La producción de aceite de oliva 2017 ha alcanzado aproximadamente las toneladas 14,000 en California, en gran parte debido a los modernos métodos de procesamiento automático.

La clasificación del aceite de oliva en el país se basa en su tipo (virgen o no virgen), el tamaño del contenedor (más pequeño o más grande que los kilos 18) y el país de origen.

Además del aceite de oliva virgen extra, virgen y simple, aceite de oliva orgánico Es otra opción para los consumidores estadounidenses. Hay directivas estrictas con respecto al término "orgánico "y la etiqueta "USDA Certified Organic ”en la etiqueta de un producto indica que el producto cumple con las regulaciones para alimentos orgánicos. Estas regulaciones se aplican tanto al aceite de oliva orgánico nacional como al importado.

La penetración del aceite de oliva en los hogares estadounidenses ha aumentado en un 30 a 50 por ciento durante los últimos cinco años y el consumo anual es de aproximadamente 1.1 litros por persona. La costa este es donde se consume la mayor parte del aceite de oliva, debido a la concentración de la población y, históricamente, a las tradiciones de los inmigrantes de Italia.

La región del Atlántico sur es la segunda con 23 por ciento del consumo total, seguida de Mid-Atlantic con 18 por ciento (datos de 2016). La región del Pacífico, donde se elabora el aceite de oliva nacional, ocupa el tercer lugar con un 12 por ciento del consumo total.

El informe destacó que, debido al tamaño del país y su gran población, incluso un ligero aumento de la demanda tendría un gran impacto en el consumo total de aceite de oliva. Por otro lado, un aumento de la demanda también presupone que los consumidores estén bien informados sobre el aceite de oliva y su valor.

El mercado está dominado por España e Italia, pero también están presentes aceites de oliva de Grecia, Portugal, Marruecos, Túnez, Turquía y Sudáfrica, entre otros. Además de los productos de aceite de oliva envasados, importaciones de aceite de oliva a granel han aumentado significativamente en los EE. UU., para ser procesados ​​por embotelladores locales e instalaciones de envasado: en 2016, el 42 por ciento del aceite de oliva importado era a granel, en comparación con solo el 16 por ciento hace diez años.

Cuando se trata de envases, los consumidores prefieren envases de 325 a 562 ml y tienden a evitar envases de menos de 300 ml y más de 3 litros.

Las exportaciones de aceite de oliva de Grecia a los Estados Unidos casi se han duplicado en volumen durante los últimos cinco años, de toneladas 5,500 en 2012 a toneladas 9,000 en 2016, siendo España e Italia los principales exportadores a los EE. UU. Con aproximadamente 139,000 y 132,000 toneladas respectivamente. En 2017, teniendo en cuenta los datos disponibles (enero a mayo), las exportaciones griegas disminuyeron ligeramente en un 2.2 por ciento en comparación con 2016.

En un mercado tan grande y cambiante, la competencia es naturalmente feroz, y los exportadores griegos deben esforzarse si quieren expandir su cartera de ventas o ganar sus primeros clientes al otro lado del Atlántico.

En el país se venden más de 500 marcas de aceite de oliva y los consumidores muestran poca lealtad. Sin embargo, Bertolli, Filippo Berio y Pompeian fueron los líderes del mercado en 2015 con el 47 por ciento de las ventas totales, y los productos de marca privada ocuparon una parte significativa del mercado con el 36 por ciento de las ventas minoristas totales.

Los productos de marca privada suelen ser más baratos que sus competidores de marca, y este es el principal impulsor del surgimiento de las marcas comerciales. La investigación de mercado realizada por la Oficina en noviembre de 2017 arrojó un rango de precios de $ 9.05 a $ 11.51 por un litro de virgen extra de marca privada, y un rango de precios de $ 8.79 a $ 24.69 por un litro de virgen extra de marcas conocidas. El aceite de oliva de Grecia suele ser más barato, y los aceites españoles e italianos se venden a precios más altos.

El informe señaló que las dos principales desventajas de la industria griega del aceite de oliva son los altos costos de producción y la falta de diferenciación, lo que lleva a una dependencia excesiva de las exportaciones a granel. El lema de la industria mundial de bienes de consumo en rápido crecimiento es "innovar o perecer”, y la necesidad de innovación es obvia en los productos de aceite de oliva griegos.

Un campo para la innovación podría ser el envasado de aceite de oliva: los envases novedosos pueden superar a los competidores al cubrir la necesidad de practicidad y facilidad de uso de los consumidores estadounidenses. Por ejemplo, los tapones de aceite de oliva embotellado que vende Crisco se duplican como medida para permitir que se consuma una cantidad exacta, mientras que el aceite restante se puede canalizar de regreso al contenedor. Otro caso es el de Santini, que comercializa su aceite de oliva con un pico de descarga integrado en la botella, lo que lo hace popular entre los compradores.

Otras ideas del informe incluyeron proporcionar un plato pequeño en el paquete para servir aceite de oliva como salsa o para acompañar el recipiente con una caja pequeña de condimentos relacionados. Los consumidores estadounidenses quieren alimentos que vengan en envases fáciles de usar y listos para consumir que hagan sus comidas diarias más simples y fáciles, encontró el informe.

El informe concluyó que los exportadores griegos de aceite de oliva deberían centrarse en tres parámetros: calidad, precio y envasado. El dominio de estos les proporcionaría la ventaja competitiva para penetrar en el mercado de aceite de oliva en constante expansión y prometedor.

• Embajada griega en Washington, el mercado del aceite de oliva de EE. UU.