El mayor productor de aceite de oliva del mundo responde a las acusaciones de fraude

Tras el revuelo causado por el caso de las famosas marcas de aceite de oliva distribuidas en los supermercados italianos, acusadas de fraude, Deoleo —empresa que gestiona las marcas Bertolli, Carapelli y Sasso— no tardó en responder.

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Las tres marcas, a pesar de sus nombres italianos, son propiedad desde 2008 del grupo alimentario español, que en un comunicado de prensa desestimó las acusaciones, haciendo hincapié en algunos puntos.

Estos controles, aunque los realicen catadores profesionales, se consideran inadecuados en muchos aspectos. — Deoleo

Deoleo afirmó que sus «productos y procesos cumplen con los más altos estándares de calidad» y que la empresa «respeta estrictamente todas las leyes y normativas relativas a la seguridad alimentaria en todos los países en los que opera».

En cuanto a los hechos investigados por la fiscalía de Turín, la empresa declaró que los análisis físico-químicos realizados por el laboratorio químico de la agencia de aduanas de Génova habían demostrado que sus productos «se ajustan a la legislación italiana sobre el aceite de oliva virgen extra y cumplen todos los parámetros físico-químicos (índice de peróxido, ácidos grasos libres y análisis espectrofotométrico de K232 y K270, ésteres totales, ésteres etílicos)».
Véase también: La fiscalía italiana acusa a siete marcas de fraude
Posteriormente, Deoleo afirmó que los productos incriminados, según la fecha de envasado, cumplían plenamente tanto con los análisis físico-químicos como con la cata.

Teniendo en cuenta que «la cata realizada por la policía italiana es un análisis sensorial, en el que un grupo de expertos evalúa únicamente el olor y el sabor del aceite de oliva», el grupo concluyó que «los controles encargados por la Fiscalía y llevados a cabo tanto por la revista The Test como, posteriormente, por el NAS, se basan exclusivamente en una cata del producto» y, en esencia, «estos controles, aunque realizados por catadores profesionales, se consideran inadecuados en muchos aspectos, ya que el método de análisis es subjetivo, no repetible y no reproducible».

Dado que la ley italiana establece un plazo legal de 30 días para solicitar una refutación, Deoleo ya ha solicitado una contracomprobación, para verificar los resultados de la cata realizada por la NAS.

Hoy, el fiscal jefe, Armando Spataro, ha remitido la investigación a las fiscalías de Florencia, Génova, Spoleto y Velletri, lugares de producción de los aceites de oliva objeto de la investigación.