Los olivicultores del Líbano se enfrentan a dificultades a medida que se agravan el conflicto y las presiones climáticas
La cosecha de aceitunas de Líbano de 2025/2026 se está desarrollando en un contexto de extrema dificultad, ya que la sequía, el aumento vertiginoso de los costes y las persistentes tensiones militares en el sur están provocando una fuerte caída de los rendimientos. Los agricultores describen una temporada marcada por la inseguridad, la escasez de agua y el rápido aumento de los precios.
La cosecha de aceitunas en el Líbano está resultando excepcionalmente difícil para muchos productores. Las condiciones meteorológicas extremas y la continua presión militar en el sur han convertido la campaña 2025/2026 en una de las más difíciles de los últimos años.
La crisis climática lo está desestabilizando todo.
El ministro de Agricultura, Nizar Hani, afirmó que los rendimientos de aceite de oliva son bajos en todo el país. Las estimaciones oficiales prevén una caída del 40 % en la producción, aunque las lluvias de finales de temporada podrían ofrecer un alivio limitado en algunas zonas.
Según datos del Consejo Oleícola Internacional, la producción de aceite de oliva del Líbano ha disminuido de forma constante. La producción media de las últimas cinco temporadas ha caído hasta situarse en poco más de 20 000 toneladas. El ministro añadió que las condiciones en el sur reflejan cada vez más el impacto acelerado del cambio climático.
«El principal problema que nos afecta, y de lo que hablan otros productores y agricultores, es la sequía y el clima en rápida evolución», afirmó Karim Arsanios, propietario de la galardonada empresa libanesa Solar.
El aumento de los costes de producción sigue ejerciendo presión sobre los productores de todo el país, con un fuerte incremento de los costes de transporte y riego, especialmente a medida que se agrava la escasez de agua.
«Simplemente no hay agua. El año pasado apenas llovió. Esto afecta no solo a los olivos, sino a los agricultores de muchos cultivos. La crisis climática lo está desestabilizando todo», afirmó Arsanios.
«En el norte tuvimos la suerte de poder cosechar las aceitunas. Aquí hay cierta estabilidad. Pero la gente del sur no tuvo tanta suerte», añadió.
En el sur del Líbano persisten unas condiciones casi de guerra a pesar del alto el fuego firmado hace un año. Los olivareros siguen enfrentándose a la inseguridad y al desplazamiento, tal y como informó anteriormente Olive Oil Times en su cobertura de la escalada del conflicto en el sur.
Los agricultores del sur deben cosechar bajo la supervisión del Ejército libanés en coordinación con la FPNUL. Se requieren autorizaciones complejas, y las actividades militares israelíes —incluida la vigilancia con drones y los bombardeos ocasionales— siguen siendo una amenaza constante.
«Las condiciones se han vuelto muy extremas. No hemos sufrido bombardeos, ya que nuestros olivares se encuentran en una zona cristiana al margen de las operaciones militares. Aun así, cada día durante la cosecha te despiertas sin saber si podrás cosechar», afirma Rose Bechara Perini, fundadora de la galardonada productora Darmmess.
«Desde otras zonas del sur nos llegan noticias de que la situación es aún más difícil. Los agricultores deben rellenar formularios de acceso, indicando detalles que a menudo no pueden predecir, como el número exacto de trabajadores y sus tareas. Es realmente duro», añadió.
Muchos agricultores deben llegar a la sensible zona fronteriza de la Línea Azul, donde se está construyendo un muro tras el alto el fuego. La FPNUL supervisa la zona, que sigue siendo un área de alto riesgo. Las fuerzas de la ONU han advertido de que algunas secciones del muro construido por Israel parecen extenderse hacia territorio libanés.
El conflicto también ha destruido más de 40 000 olivos. «Esto no es una pérdida solo para nuestro país, sino una pérdida para todos. Estos árboles llevan aquí mucho tiempo», dijo Arsanios.
En los olivares de Solar en Kour, al norte del Líbano, Arsanios está aplicando una agricultura regenerativa y de bajo impacto para reforzar la resiliencia. El equipo evita la labranza, utiliza abono natural, terrazas el terreno para la retención de agua y planta especies complementarias, como higueras y vides, para mejorar la biodiversidad. «Queremos que los árboles se ayuden entre sí», afirmó.
Los olivares de Solar en Kour, en el norte del Líbano (Foto: Solar)
«El cambio climático siempre ha estado presente en mi mente. Sabía que íbamos a tener que enfrentarnos a él, así que quise ser más proactivo y ayudar a que la tierra se volviera más resiliente», añadió.
En el sur, los trabajadores de Darmmess lograron completar la cosecha a pesar de la inestabilidad. «Tuvimos una cosecha pequeña, alrededor del 60 % de lo que esperaba», dijo Bechara Perini. Está ampliando las operaciones mediante nuevos acuerdos con productores cercanos, con el objetivo de ayudarles a producir aceite de alta calidad mientras Darmmess supervisa la comercialización y las ventas.
En medio del empeoramiento de las condiciones, los productores y comerciantes libaneses anunciaron recientemente la creación de un nuevo Comité Central de Aceitunas y Aceite de Oliva en el Ministerio de Agricultura.
El comité instó a las autoridades a reforzar la supervisión contra la adulteración y el fraude, aumentar las sanciones y aplicar restricciones estrictas a quienes participen en prácticas ilícitas. Los miembros también respaldaron una prohibición total de las importaciones de aceite de oliva para proteger a los productores locales.
Según la normativa vigente del Ministerio de Agricultura, todas las importaciones de aceite de oliva requieren autorización previa. Esta política, unida a la reducción de la producción, ha provocado un fuerte aumento de los precios. Una lata de aceite de oliva se vende ahora por entre 180 y 250 dólares, frente a menos de 100 dólares hace un año.
El comité también instó a tomar medidas rápidas contra la Xylella fastidiosa, cuya presencia se cree que existe en el Líbano, aunque aún no se ha extendido. Los miembros pidieron que se prohibieran las importaciones de plantones de olivo ornamentales y material vegetal procedentes de los países afectados.
«Todo lo que está ocurriendo en los olivares del sur me parte el corazón», dijo Arsanios. «Si esto nos estuviera pasando a nosotros en el norte, creo que me sentiría completamente destrozado. Solo puedo empatizar con lo que están afrontando, pero no puedo comprender realmente lo que están viviendo. Es devastador y muy triste».
Los productores afirman que, si se recupera la estabilidad, varias tendencias podrían ayudar al sector a recuperarse. La expansión de la energía solar podría reducir los costes de producción, nuevas colaboraciones como las de Darmmess podrían ayudar a los pequeños productores a mejorar la calidad y el acceso al mercado, y la demanda mundial de aceite de oliva de alta calidad sigue aumentando.