Un comerciante tiene su oportunidad en «Shark Tank»
Un comerciante especializado en aceite de oliva del Medio Oeste presentará su negocio en el popular programa de televisión estadounidense esta noche a las 21:00 (hora del Este).
Un comerciante de aceite de oliva del Medio Oeste, con siete establecimientos, presentará su negocio en el popular programa de televisión estadounidense Shark Tank
este viernes a las 21:00 (hora del Este).
El programa, que ya va por su sexta temporada, cuenta con un panel de inversores, conocidos como «tiburones», que evalúan las propuestas de emprendedores entusiastas que buscan financiación para sus negocios.
Curt Campbell, director ejecutivo de The Oilerie Olive Oil Bar, espera que uno o varios de los acaudalados inversores del programa respalden su ambición de expandir la franquicia de Oilerie hasta alcanzar las cien tiendas en todo el país.
Campbell puso en marcha el negocio en 2003 en la localidad rural de Fish Creek, Wisconsin (997 habitantes). Desde entonces, ha abierto otra tienda propia cerca de Green Bay y ha firmado contratos con cinco franquiciados desde Oregón hasta Carolina del Sur.
Según el sitio web de la empresa, el establecimiento de Fish Creek registra unas ventas de «poco menos de un millón de dólares» al año, con una media de 315 dólares por hora, en un local comercial de 32 metros cuadrados y con menos de cinco empleados. El beneficio bruto, según el sitio web, es del 65 %. La cuota para adquirir una franquicia es de 37 500 dólares.
Las tiendas ofrecen aceites de oliva virgen extra y aromatizados en depósitos de acero inoxidable, llamados «fusti», y llenan cada botella en el momento de la venta al cliente. Este tipo de tiendas de «llénalo tú mismo» han ido surgiendo en centros comerciales, galerías comerciales y calles principales de todo el país —muchas de ellas abastecidas por el distribuidor Veronica Foods, de Oakland (California)—, incluso mientras el Reino Unido ha tomado medidas para prohibirlas alegando que no cumplen con las nuevas y más estrictas leyes de etiquetado de la UE.
Cuando se le preguntó por Veronica Foods, Campbell dijo que «no sabía mucho sobre su funcionamiento», pero cree que tiene una ventaja. «Al ser un sistema de franquicias, la rentabilidad y el éxito de nuestras tiendas es nuestra máxima prioridad. Nos jugamos mucho», afirmó.
Veronica Foods, que distribuye sus productos a cientos de tiendas en todo el país, se abastece de aceites de oliva de todo el mundo, incluidos los de los productores galardonados en el NYIOOC Cobram Estate, Melgarejo, Oliperu y Oro Bailén.
Mary Jo y Curt Campbell, fundadores de The Oilerie
Campbell, han optado por quedarse con un único proveedor, Mantova, una empresa italiana con 100 años de historia que también produce aceites de oliva de marca propia y de marca blanca para grandes minoristas, como Walmart, y empresas de restauración.
«Conocemos personalmente a nuestro productor, al igual que todos los propietarios de nuestras tiendas. Lo han conocido en sus instalaciones de producción», dijo Campbell. «Cuando uno simplemente compra aceite como una mercancía en el mercado, realmente ha perdido la capacidad de rastrear todo lo que sabemos sobre nuestro aceite de oliva».
«No necesitamos autocertificarnos», continuó Campbell, quizá refiriéndose a la etiqueta Ultra Premium introducida por Veronica Foods, «lo cual es como otorgarse a uno mismo una cinta azul y luego decir que tus productos son galardonados».
Campbell dijo que se había abastecido de productos anticipando una avalancha de consultas cuando su presentación de 8 minutos sea vista el viernes por la noche por unos 8 millones de espectadores de Shark Tank. «Si conseguimos que solo el 5 % de los espectadores visite nuestra página web, eso supone 400 000 visitantes», declaró al Green Bay Press Gazette, «y cualquier porcentaje de esos visitantes que compre algo significa un aumento de las ventas».
Campbell declaró a la Gazette que su investigación sobre antiguos participantes de Shark Tank le indicaba que iba a salir ganando pasara lo que pasara en el programa.
Campbell calcula que lo que equivaldrá a un infomercial de ocho minutos de Oilerie tiene un valor publicitario de entre 4 y 5 millones de dólares, «tanto si se cierra el trato como si no».
Muchos de los acuerdos alcanzados en el programa nunca llegan a ejecutarse, según Wikipedia: los inversores tienen la capacidad de cancelar el acuerdo si su análisis de diligencia debida revela deficiencias durante las pruebas del producto o al examinar las finanzas personales y empresariales de los concursantes.