Se están analizando las tendencias en el comercio del aceite de oliva ecológico
Según el Consejo Oleícola Internacional, el aceite de oliva ecológico representó al menos una décima parte del total de aceite de oliva virgen importado por Estados Unidos en la campaña 2012/13.
Según el Consejo Oleícola Internacional (COI)
, el aceite de oliva ecológico representó al menos una décima parte de todo el aceite de oliva virgen importado por Estados Unidos en la campaña 2012/13.
Los compradores han pasado de planteárselo a realizar algunas pruebas de mercado.
El COI está realizando ahora un seguimiento de la categoría ecológica gracias a los nuevos códigos aduaneros internacionales que lo hicieron posible a partir del año pasado, según informó el COI.
Entre octubre de 2012 y septiembre de 2013, Estados Unidos, el mayor importador mundial de aceite de oliva y aceitunas de mesa, importó un total de 298 828 toneladas de aceite de oliva. Aproximadamente el 64 % de esta cantidad correspondía a aceite de oliva virgen y virgen extra —unas 191 000 toneladas en total—, de las cuales una décima parte era ecológica, es decir, algo más de 19 000 toneladas.
Sin embargo, el COI señaló que los datos comerciales de EE. UU. facilitados por la Oficina del Censo de EE. UU. solo proporcionaban detalles sobre el aceite de oliva ecológico a partir de enero del año pasado, por lo que no hay cifras para esta categoría correspondientes al periodo de octubre a diciembre de 2012.
Oportunidades en la producción de alimentos ecológicos
Liz Tagami, agente y consultora internacional especializada en alimentos con sede en EE. UU., afirmó que su empresa, Tagami International, está recibiendo más solicitudes de aceite de oliva ecológico que hace cinco años.
«Los compradores han pasado de pensarlo a realizar algunas pruebas de mercado», afirmó.
«Si tomamos a Tagami International como un punto de referencia, parece que el interés está creciendo, ya que ha aumentado el número de consultas que recibo preguntando por la diferencia entre lo ecológico y lo convencional.
«La gente no se da cuenta de lo pocos insumos químicos que hay en el cultivo moderno del olivo; no es como el maíz, el trigo o la soja. Esa diferencia, junto con el precio más elevado de los productos ecológicos, ha frenado el crecimiento. Dicho esto, el uso de aceite de oliva ecológico en la producción alimentaria, donde toda la formulación es ecológica, supone una oportunidad», afirmó.
A un exportador catalán le resulta más fácil el mercado canadiense
En Lleida, Cataluña, Emma Rovira, directora comercial de Molí dels Torms, afirmó que todo el aceite de oliva de la empresa cuenta con la certificación de aceite de oliva virgen extra ecológico. Vendido bajo la marca Olicatessen, señaló que se exportaba muy poco a EE. UU. porque es un mercado difícil, con una intensa presión sobre los precios y la necesidad de grandes volúmenes. Afirmó que el mayor mercado de exportación de la empresa es Canadá, seguido de Japón, «donde nunca discuten el precio de venta, sino que regatean sobre factores como la calidad, el sabor y el etiquetado», Bélgica, Alemania y Holanda.
También en Lleida, Ramon Barrull Becerra, presidente de la pequeña Cooperativa La Granadella, señaló que se encuentra en su segundo año de producción de aceite de oliva virgen extra con certificación ecológica, que este año ascenderá a unas 25 toneladas, apenas el 5 % de su producción total bajo la marca Degustus. Tras vender todo el aceite del primer año de producción ecológica, la cooperativa ha cuadruplicado su producción ecológica este año y vende la mayor parte a tiendas especializadas en productos ecológicos.
Barrull señaló que el coste de la producción ecológica es aproximadamente un 25 % más elevado que el de la no ecológica. Una de las razones es que el fertilizante es más caro, pero ofrece una menor capacidad de producción, explicó.
Demanda y riesgo en los productos ecológicos
Un informe del año pasado del Instituto de Comercio Exterior de España (ICEX) señalaba que el aceite de oliva lidera las ventas de aceites ecológicos en Alemania, donde la creciente demanda de productos ecológicos es una de las tendencias más llamativas del mercado alimentario alemán. Por otra parte, según un informe reciente sobre el fraude en la cadena alimentaria elaborado por la Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria del Parlamento Europeo, el aceite de oliva, el pescado y los alimentos ecológicos son los productos más propensos a este tipo de fraude.
Códigos aduaneros actuales para el aceite de oliva ecológico
A fecha de julio de 2013, los códigos ecológicos pertinentes en el arancel armonizado son:
– 1509102030: aceite de oliva virgen extra ecológico en envases de menos de 18 kg
– 1509104030: aceite de oliva virgen extra ecológico en envases de 18 kg o más
– 1509102040: aceite de oliva virgen ecológico en envases de menos de 18 kg
– 1509104040: aceite de oliva virgen ecológico en envases de 18 kg o más.