La incertidumbre provoca un aumento de los precios en España
Los datos sesgados y una enfermedad mortal han generado un clima de inquietud en el mercado español del aceite de oliva. La producción ha disminuido y es probable que los precios del aceite de oliva se disparen.
Es probable que España reduzca la producción de aceite de oliva y aumente los precios en 2016, debido principalmente a las revisiones a la baja de las previsiones de producción realizadas por el Gobierno español, que han generado incertidumbre en el mercado español del aceite de oliva.
El Consejo Agrario Español había estimado en un informe reciente que España produciría 1,3 millones de toneladas de aceite de oliva en 2016, pero resultó que esa estimación fue un poco prematura. De hecho, no tuvo plenamente en cuenta las cifras de producción de Andalucía y Extremadura, que resultaron ser inferiores a lo esperado; el Consejo Agrario Español basó sus estimaciones en datos sesgados y cifras de rendimiento previstas que eran demasiado optimistas.
Véase también: Cobertura completa de la cosecha de aceitunas
de 2016
El Gobierno ha tenido en cuenta cifras más relevantes y, por lo tanto, ha declarado que el rendimiento real se situaría más cerca de los 1,311 millones de toneladas, lo que sigue siendo insuficiente para satisfacer la demanda. Es importante señalar que la cifra de rendimiento de 2016 recientemente publicada por el Gobierno español sirve como barómetro oficial para la fijación de precios del aceite de oliva
y los análisis económicos.
La incertidumbre derivada de las cifras revisadas por el Gobierno ha generado inquietud en el mercado español del aceite de oliva, pero no es el único factor que explica la caída de la producción de aceite de oliva (así como el aumento de los precios).
De hecho, una enfermedad que ha resultado ser una grave amenaza acaba de llegar a la isla de Mallorca. La isla ha tomado medidas de protección, ya que el patógeno Xylella fastidiosa está causando estragos en los olivos de la zona.
Además, los olivicultores españoles han comenzado la cosecha relativamente tarde y muchas tiendas ni siquiera disponen de existencias de aceite de oliva.
No poder satisfacer plenamente la demanda interna es económicamente perjudicial, pero la cosecha tardía en España también ha tenido otras graves consecuencias: los olivareros portugueses han comenzado a cosechar mucho antes que sus homólogos españoles y la cuota de mercado del aceite de oliva español en Portugal está experimentando actualmente una caída significativa, ya que las estanterías portuguesas ya se han abastecido con aceites de oliva nacionales.
Todos esos factores han contribuido a que los precios del aceite de oliva se disparen en España. Según Poolred —el indicador de precios establecido por la Fundación Oliva Española—, los precios del aceite de oliva siguen actualmente una trayectoria ascendente. Un kilogramo de aceite de oliva virgen extra cuesta 3,46 € (3,67 $), mientras que un kilogramo de aceite de oliva virgen cuesta 3,17 € (3,37 $).
La única provincia española que se ha beneficiado de la subida del precio de mercado es Jaén. De hecho, esta provincia de renombre mundial ha tenido una cosecha mejor que el resto del país. Como resultado, es probable que Jaén pueda ganar nuevas cuotas de mercado y aprovechar la subida del precio del aceite de oliva vendiendo su producto a un precio más alto en comparación con el año pasado, al tiempo que mantiene unos niveles de rendimiento satisfactorios.