Los productores griegos logran un número récord de premios en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC

Parte de nuestra cobertura continua del Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2020.

En la era del coronavirus y las medidas extraordinarias, el plan ideado por los organizadores del principal concurso mundial de calidad del aceite de oliva para superar los obstáculos derivados de las restricciones de viaje y transporte condujo finalmente a la revelación de los ganadores del Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2020 el viernes.

El jurado, compuesto por expertos en aceite de oliva, trabajó a distancia para catar y evaluar 881 muestras de aceite de oliva procedentes de 26 países de todo el mundo, y los resultados oficiales han sido consultados hasta la fecha por más de medio millón de profesionales del sector alimentario, medios de comunicación internacionales y aficionados, según informó el NYIOOC.

Los productores y exportadores griegos obtuvieron 69 premios —30 de oro y 39 de plata—, superando con creces el recuento del año pasado, que ascendió a un total de 35 premios, y logrando el mejor resultado global del país en los ocho años de historia del concurso.

Véase también: Los mejores aceites de oliva de Grecia

Un productor de Creta, Pamako, amplió su palmarés en el concurso del NYIOOC al ganar dos medallas de oro por su monovarietal ecológico Tsounati, que lleva el mismo nombre, y por la mezcla ecológica Pamako Mountain, elaborada con Tsounati y Koroneiki.

Eftychios Androulakis afirmó que Pamako salió victorioso a pesar de los tiempos difíciles que atraviesa el sector del aceite de oliva cretense.

«Estamos muy contentos de ganar en el NYIOOC por tercer año consecutivo, y más aún porque ahora hemos ganado dos medallas de oro por nuestros aceites de oliva tras la peor temporada de cosecha en Creta de la última década», declaró Androulakis a Olive Oil Times.

«La próxima temporada parece prometedora, pero no podemos estar seguros de nada hasta que finalice el proceso de floración de los olivos. Somos productores ecológicos y cada año nos enfrentamos a nuevas sorpresas. Por otro lado, tenemos que estar preparados y adaptarnos a las exigencias de la naturaleza, y no esperar que la naturaleza se adapte a nosotros».

Androulakis también explicó que la clave para una cosecha de aceite de oliva exitosa es experimentar continuamente y buscar nuevos procesos y avances en toda la cadena de producción.

«Los premios del NYIOOC son nuestra recompensa por siete años de experimentación constante, desde el campo hasta la almazara y, finalmente, el envasado de nuestro aceite. Estamos preparando algunos cambios para la próxima temporada y trabajamos con pasión y amor por el aceite de oliva. Al fin y al cabo, no hay recetas mágicas», afirmó.

La empresa griega Neolea se llevó un Premio de Oro por su aceite monovarietal en el principal concurso mundial de calidad del aceite de oliva. La empresa produce aceite de oliva virgen extra en Kalamata a partir de aceitunas Koroneiki.

«El perfil organoléptico de la cosecha temprana de 2019 estaba un poco desequilibrado. Si bien en una cosecha temprana se esperaría más amargor que afrutado, la cosecha temprana de este año tenía un exceso de amargor. Esto provocó un periodo de cosecha más largo de lo habitual», explicó Manten.

Neolea ganó un premio de oro por su delicado Koroneiki. El aceite obtuvo la plata en 2017.

«En Neolea cosechamos productos de calidad a nuestro propio ritmo y es fantástico ver que cada vez más gente, incluidos los sumilleres, aprecia nuestro estilo. Es un gran reconocimiento a los esfuerzos que el equipo de Neolea ha realizado junto con los agricultores y la almazara de Manessi», afirmó Manten.

Evgenia Andriopoulos, de Makaria Terra, una empresa con sede en la fértil región de Mesenia, en el Peloponeso, se mostró encantada de hablar sobre los logros de la empresa en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC.

«Tras años de duro trabajo, dedicación, atención al detalle y respeto por el olivo, hemos logrado situarnos entre los mejores aceites de oliva del mundo», nos contó Andriopoulos.

«Cada año producimos un aceite de oliva exquisito con sabores complejos que transmiten al mundo entero la armonía y la paz de la tierra de Makaria Terra, que cultivamos con arduo esfuerzo».

Andriopoulos señaló que no se espera que los próximos años sean más fáciles ni menos desafiantes que los anteriores: «Se requiere determinación y dedicación para invertir en productos aún mejores y utilizar las redes adecuadas para llevar el aceite de oliva griego de calidad a los mercados mundiales».

«Seguiremos produciendo y embotellando aceite de oliva procedente exclusivamente de nuestros olivares privados, lo cual es esencial para mantener nuestros altos estándares de calidad», añadió. «Nuestra guía en Makaria Terra es la nobleza y el gran esfuerzo de nuestros antepasados, que plantaron y cultivaron los olivos y acarreaban agua con sus propias manos a lo largo de cientos de metros. Continuamos el camino con respeto, constancia y determinación».

Makaria Terra recibió un Premio de Oro por su aceite de oliva virgen extra elaborado con la variedad Koroneiki y es ganadora del Premio de Oro del NYIOOC por tercera vez.

Laconiko, un productor de aceite de oliva de Laconia, ha logrado forjar una tradición ganadora en el NYIOOC, al obtener premios durante siete años consecutivos. En esta ocasión, Laconiko ganó un Premio de Oro por su Koroneiki de intensidad media y un Premio de Plata por la etiqueta Olio Nuovo Reserve.

Diamantis Pierrakos se mostró agradecido por la distinción.

«Mi hermano Dino y yo estamos encantados de que se nos haya reconocido por séptimo año consecutivo en este concurso», nos dijo. «Este reconocimiento nos da una sensación de logro por el agotamiento emocional y físico que supone la elaboración de nuestro aceite de oliva. En estos momentos estamos muy emocionados».

Pierrakos tampoco dudó en reconocer la contribución de los clientes de Laconiko al éxito de la empresa.

«Todos los premios que hemos recibido se lo debemos a [nuestros clientes]», afirmó. «Sin su cariño y reconocimiento durante todos estos años, nunca habríamos tenido la motivación para ofrecer lo mejor de nosotros mismos, y solo por eso no podemos arriesgarnos a decepcionarlos. Les agradecemos que crean en nosotros».

Little Gypsy Farms es otro productor griego que se ha hecho con un Premio de Oro por su aceite de oliva virgen extra de la variedad Koroneiki. Las aceitunas de sus olivares privados en el sur del Peloponeso se recogen a mano y se procesan cuidadosamente en su almazara para obtener un aceite virgen extra con un regusto a rábano y flores.

«Como productores artesanales independientes, estamos muy agradecidos de que se haya reconocido nuestro AOVE», afirmó el propietario, George Gyftakis. «Abrirse paso entre todas las marcas de aceite de oliva “industriales” ya establecidas puede resultar difícil, por lo que el trabajo que realiza el NYIOOC al organizar este evento con sumilleres de AOVE imparciales es realmente valorado por productores como nosotros».

«Nuestro objetivo es ofrecer una botella de confianza de nuestro aceite de oliva virgen extra, de propiedad familiar y cultivado en nuestra finca, siguiendo un proceso que normalmente solo se ve en las bodegas. Controlamos el cultivo, la cosecha, el prensado y el embotellado, logrando una calidad artesanal que se puede saborear», añadió.

«Nuestra filosofía de cultivo siempre ha sido dejar que la naturaleza siga su curso con árboles centenarios de variedades tradicionales y primando la calidad sobre la cantidad. No utilizamos pesticidas, fertilizantes ni riego artificial. El resultado es un AOVE más sabroso y con mayor concentración nutricional».

Gyftakis reconoció el microclima predominante de su zona y elogió el trabajo de las generaciones pasadas que hicieron posible que su aceite de oliva virgen extra se convirtiera en una realidad.

«Nuestra familia, cuyo apellido se traduce como “Pequeño Gitano”, siempre ha sido una tribu ingeniosa. Nuestros antepasados se adentraron en las montañas, haciendo honor a su nombre sin un hogar fijo, hasta que finalmente se establecieron en las fértiles tierras junto al mar Mediterráneo», dijo.

«Esta tierra costera entre montañas, en el sur del Peloponeso griego, ofrecía un microclima ventajoso, siempre unos grados más cálido en invierno y con más precipitaciones gracias a los picos cercanos. Aquí comenzamos a crecer».

Una nueva participante y ganadora por primera vez del Concurso Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC es la empresa Alexandros Olive Oil, de Alexandrópolis, en el norte de Grecia.

Alexandros ganó un Premio de Oro por el aceite de oliva virgen extra Alexandros Special Edition, elaborado con aceitunas de cosecha temprana, y un Premio de Plata por el Alexandros Black Edition, ambos elaborados con la variedad Makri.

«Hasta hace poco no nos interesaban mucho los concursos», declaró el propietario, Alexandros Voukoureslis, a Olive Oil Times. «Pero los premios del NYIOOC son el reconocimiento a nuestra determinación de elaborar aceite de oliva de la máxima calidad, y transmiten esta calidad a nuestros clientes. Hemos creado una nueva almazara de aceite de oliva con altos estándares y nuestro duro trabajo y esfuerzo han dado sus frutos».

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