El NYIOOC pasa a la evaluación a distancia ante las restricciones de viaje
Por primera vez, la evaluación del mayor concurso de aceite de oliva del mundo se llevará a cabo a distancia.
El Concurso Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC ha anunciado que llevará a cabo un plan innovador para evaluar las muestras de este año de forma remota, en medio de la crisis del coronavirus.
Aplazar el evento es la salida fácil, pero no tiene en cuenta al productor, que dispone de un plazo limitado para comercializar la cosecha de este año.
El jurado del concurso de calidad de aceite de oliva más importante del mundo, cuya celebración está prevista para principios de mayo, está compuesto por profesionales de la cata procedentes de más de una docena de países, incluidas muchas de las regiones más afectadas por la pandemia.
Curtis Cord, presidente del NYIOOC, afirmó que comenzó a desarrollar el plan de contingencia con su equipo técnico tras la entrada en vigor de las restricciones de viaje a principios de marzo.
«A pesar de que el mundo se enfrenta a una terrible crisis, los productores de aceite de oliva dependen del NYIOOC», afirmó Cord. «Debemos cumplir con nuestra responsabilidad de reconocer su dedicación y su arduo trabajo, incluso en estos tiempos difíciles».
Cord explicó que barajó la posibilidad de posponer el concurso, pero finalmente decidió no hacerlo.
«Aplazarlo es la salida fácil, pero no tiene en cuenta al productor, que dispone de un margen de tiempo limitado para comercializar la cosecha de este año», señaló. «No tiene mucho sentido retrasar la entrega de premios hasta el verano o el otoño, cuando la próxima cosecha ya estará a la vuelta de la esquina».
En su lugar, las muestras de los productos presentados al concurso se prepararán siguiendo un protocolo que el NYIOOC ha desarrollado en colaboración con profesionales de la seguridad sanitaria y la manipulación de alimentos.
Cada muestra se transferirá a un recipiente de vidrio oscuro con precinto de seguridad, sin espacio libre en la parte superior y codificado a ciegas. Se empaquetarán y enviarán en cajas con control de temperatura para protegerlas durante el transporte y preservar su calidad para el análisis sensorial.
Expertos en cata de todo el mundo analizarán las muestras de forma coordinada utilizando la aplicación de evaluación patentada por el NYIOOC y una herramienta de comunicación integrada que les permite consultar con otros miembros del jurado, el presidente del concurso y el equipo técnico.
Cord afirmó que los protocolos y la profesionalidad de sus expertos evaluadores garantizarán resultados precisos y la gestión del concurso con los más altos estándares, incluso mientras el mundo se enfrenta a una crisis sin precedentes.
Esta crisis exige soluciones aún más creativas, guiadas por nuestra promesa a los productores, que merecen todo el esfuerzo posible para reconocer su excelencia.
«Ojalá no fuera necesario hacerlo de esta manera», dijo Cord sobre el programa pionero. «Pero nos impulsa nuestra misión de reconocer el compromiso de los productores de aceite de oliva, y esta es la mejor manera de hacerlo en estas condiciones. Siguen teniendo productos que vender, y los consumidores siguen necesitando saber cuáles comprar».
A partir del 11 de mayo, el NYIOOC dará a conocer los resultados del concurso en tiempo real, lo que permitirá a los productores y al público seguir los premios a medida que se van revelando.
Al mismo tiempo, se lanzará un Índice de los Mejores Aceites de Oliva totalmente rediseñado, que contará con un nuevo localizador de puntos de venta que ayudará a todo el mundo a encontrar un aceite galardonado cerca de su ubicación.
Los redactores de Olive Oil Times se desplegarán por todas las regiones para informar sobre los productores ganadores en artículos de última hora optimizados para su difusión y distribución.
Este verano, el «Best Olive Oils Marketplace» se ampliará a Canadá y Europa para ayudar a los productores y distribuidores a llevar sus aceites de oliva de alta calidad a aún más cocinas, donde merecen estar.
«Ya estábamos planeando la competición más innovadora en nuestros ocho años organizando este evento», dijo Cord. «Esta crisis exige soluciones creativas aún mayores, guiadas por nuestra promesa a los productores, que merecen todo el esfuerzo posible para reconocer su excelencia».
El plazo de inscripción para el NYIOOC 2020 finaliza a medianoche del 1 de abril. La fecha límite para el envío de muestras es el 1 de mayo.