`Logre la adecuación nutricional siguiendo la dieta mediterránea

Salud

Logre la adecuación nutricional siguiendo la dieta mediterránea

Febrero 20, 2014
Por Sukhsatej Batra

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No es ningún secreto que la industria de los suplementos dietéticos de miles de millones de dólares ayuda a muchas personas a satisfacer sus necesidades de nutrientes. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, más del 50 por ciento de los adultos en los Estados Unidos toman suplementos dietéticos, y un artículo reciente en Pediatric Research informa que hasta el 31 por ciento de los niños estadounidenses también los toman.
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La dependencia de los suplementos dietéticos aumenta cuando las dietas no pueden suministrar cantidades suficientes de nutrientes. Resultados de un estudio reciente publicado en la revista Nutrientes revela que la ingesta inadecuada de nutrientes proviene de los alimentos consumidos en la dieta occidental. Los autores declararon que a medida que más personas reemplazan sus dietas tradicionales con una dieta occidental baja en nutrientes, sus necesidades de nutrientes esenciales no se satisfacen. Por lo tanto, no es sorprendente que los suplementos dietéticos por un valor de $ 96 mil millones se compraron en todo el mundo en 2012, y se estima que las cifras aumentarán a $ 104 mil millones en 2013, según The Nutrition Business Journal.

En contraste, los autores del artículo, "La dieta mediterránea y la adecuación nutricional: una revisión ”informaron que se pueden lograr las necesidades nutricionales adecuadas al adherirse a la Dieta mediterránea. Los resultados, publicados a principios de este año, se basan en literatura revisada de MEDLINE (Biblioteca Nacional de Medicina, Bethesda, MD, EE. UU.) Que abarca un período de 13 años a partir de 2000 hasta 2013.

La dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, frutas, verduras, pescado, aves, lácteos bajos en grasa y legumbres es muy diferente de la dieta occidental, que consiste principalmente en comidas rápidas, refrescos, carnes rojas, carnes procesadas, alimentos precocinados, papas, huevos, salsas, dulces y lácteos enteros. El estudio informa que el yodo, la vitamina E, el magnesio, el hierro, la vitamina A, el selenio, la vitamina C y el ácido fólico eran algunos de los nutrientes esenciales que faltaban en los sujetos que consumían regularmente la dieta occidental.

Por otro lado, los sujetos que siguieron estrictamente la dieta mediterránea tenían más probabilidades de satisfacer sus necesidades de todos los nutrientes de su dieta. Esto incluyó una ingesta suficiente de ácido fólico; vitaminas A, B1, C y E; así como minerales como zinc, yodo, magnesio, hierro y selenio. El consumo de la dieta mediterránea también aumentó la ingesta de ácidos grasos monoinsaturados, pero disminuyó la ingesta de energía de las grasas totales y saturadas. Aunque la cantidad de carbohidratos consumidos por estos sujetos fue baja, su ingesta de fibra fue alta.

La tendencia de satisfacer las necesidades de nutrientes también se observó en niños de entre 6 y 14 años que siguieron la dieta mediterránea. Esto incluía el consumo diario de aceite de oliva, frutas, verduras, queso o yogurt; cereales o cereales y leche u otro producto lácteo para el desayuno.

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Además, la adherencia a la dieta mediterránea incluía la ingesta de pasta o arroz al menos cinco veces por semana; pescado y nueces de 2 a 3 veces por semana y legumbres una vez por semana. El estudio informa que a medida que aumentaba el cumplimiento de la dieta mediterránea, también aumentaba su ingesta de fibra, calcio, hierro, magnesio, potasio y todas las vitaminas, excepto la vitamina E.

Los autores también encontraron que los efectos positivos de la dieta mediterránea se reflejan en el aumento de la concentración plasmática de betacaroteno, folatos, vitamina C, alfa-tocoferol y colesterol HDL o colesterol bueno.

Aunque los autores reconocen que hubo limitaciones en el estudio, está claro que la dieta mediterránea mejora la adecuación nutricional y puede disminuir la dependencia de los suplementos dietéticos. Además, la dieta mediterránea proporciona una mejor grasa dietética en forma de aceite de oliva; tiene propiedades antiinflamatorias; y aumenta la ingesta de antioxidantes que son beneficiosos para la salud.



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