El aceite de canola puede dañar la memoria

Los científicos en Pennsylvania dicen que las afirmaciones no probadas de la salud del aceite de canola no se basan en hechos y que es mejor seguir con el aceite de oliva.

Diciembre 8, 2017
Por Mary West

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El aceite de canola se ha lanzado durante mucho tiempo como un aceite de cocina saludable, pero según nuevo estudio Eso podría no ser del todo cierto.

Los investigadores descubrieron que lo que sus fabricantes llaman "el aceite más saludable del mundo "en realidad está relacionado con la obesidad, problemas de memoria y otros efectos nocivos en el cerebro.

Nuestros datos no justificarían la creciente tendencia a sustituir el aceite de oliva por aceite de canola como parte de una buena y saludable alternativa dietética en países no mediterráneos.- Temple University

En los últimos años, el uso del aceite de canola se ha vuelto popular debido a su bajo costo y la percepción de que comparte algunos de los beneficios para la salud del aceite de oliva. Sin embargo, el consumo crónico de aceite de canola no se había estudiado para ver cómo podría afectar el desarrollo de enfermedades neurológicas.

En una estudio reciente, el autor principal, Domenico Praticò, de la Facultad de Medicina Lewis Katz de la Universidad de Temple en Filadelfia, y sus colegas realizaron una investigación para ver si la canola estaba a la altura de su facturación saludable.

Los científicos dividieron los modelos de ratones con Alzheimer en dos grupos. Un grupo fue alimentado con una dieta que se aumentó diariamente con el equivalente humano de dos cucharadas de aceite de canola, mientras que el otro recibió una dieta normal.

Todos los ratones fueron observados durante seis meses. Cuando los ratones con la dieta rica en canola alcanzaron un año de edad, habían aumentado de peso y tenían una memoria significativamente deteriorada, en comparación con los ratones del grupo de control.

Además, los análisis neurobioquímicos mostraron que tenían una reducción en la integridad sináptica (una sinapsis se refiere a la unión entre las células nerviosas por donde pasan los impulsos). La disminución de la integridad sináptica significa que la transmisión de impulsos de una célula nerviosa a otra no funciona tan bien. Estudios anteriores han demostrado que esta pérdida está fuertemente correlacionada con el deterioro cognitivo en la EA.

Los ratones que fueron alimentados con aceite de canola no mostraron un aumento en la placa amiloide o los ovillos neurofibrilares tau característicos de la EA. No obstante, tenían una elevación estadísticamente significativa en un parámetro llamado Aβ 42/40, lo que sugiere que tenían una mayor probabilidad de acumular placa en el cerebro.

"En general, nuestros hallazgos no respaldan algunas de las ideas actuales que sugieren beneficios saludables derivados del consumo regular de aceite de canola ”, escribieron los autores. "Aunque reconocemos que se necesitan más estudios para investigar los efectos biológicos de este aceite, nuestros datos no justificarían la tendencia creciente de reemplazar el aceite de oliva por aceite de canola como parte de una alternativa dietética buena y saludable en países no mediterráneos ”.

En una entrevista con Olive Oil Times, Simon Poole, médico y autor de The Olive Oil Diet, comparó los beneficios para la salud de MedDiet con los riesgos aparentes para la salud del aceite de canola.

"Si bien debemos tener cuidado con la extrapolación de los estudios en animales, este estudio confirma que no podemos reemplazar el aceite de oliva con otros aceites y esperar ver los mismos beneficios para la salud. Trabajos anteriores del mismo equipo de investigación demostraron ventajas en la función cognitiva con aceite de oliva. Estos son consistentes con otros estudios que han mostrado una marcada reducción de la neurodegeneración en ratones con el uso de polifenoles de aceite de oliva como la oleuropeína.

"Ahora existe una amplia evidencia para asociar MedDiet, que implica el uso regular de aceite de oliva, con una función cognitiva mejorada y una menor incidencia de EA. Los autores de este estudio tienen razón al citar la escasez de datos sobre las propiedades saludables de otros aceites que con tanta frecuencia se promueven como posibles alternativas al aceite de oliva ".

Si bien el aceite de canola tiene un precio más barato que el aceite de oliva, podría ser costoso en términos de efectos nocivos para la mente y el cuerpo. El estudio, que fue publicado en la revista Informes científicos, muestra que las declaraciones de propiedades saludables atribuidas al aceite de canola no tienen mérito.





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