Salud

Fibra dietética relacionada con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer

El consumo de un mínimo de 25 a 29 gramos de fibra de los alimentos vegetales de dieta mediterránea está significativamente relacionado con una mejor salud y longevidad, incluido un menor riesgo de diabetes.

Febrero 19, 2019
Por Mary West

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Un estudio encontró que un alto consumo de alimentos ricos en fibra, que son elementos básicos de la Dieta mediterránea, ofrece protección contra enfermedades no transmisibles.

El contenido de fibra de frutas, verduras, frijoles y granos integrales parece reducir la tasa de mortalidad de enfermedad del corazón, diabetes y cáncer colorrectal.

La relación dosis-respuesta entre la fibra dietética y la protección contra una serie de enfermedades importantes sugiere que la fibra en sí misma es un factor muy importante que contribuye a la protección.- Jim Mann, autor del estudio.

"Nuestros hallazgos brindan evidencia convincente de que las pautas nutricionales se centran en aumentar la fibra dietética y reemplazar los granos refinados con granos integrales ", dijo el profesor Jim Mann, autor del estudio de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda. "Esto reduce el riesgo de incidencia y la mortalidad de una amplia gama de enfermedades importantes ".

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La revisión, publicada en The Lancet, examinó los datos de los ensayos clínicos de 58 con participantes de 4,635, así como los estudios de observación de 185 relacionados con 135 millones de personas años. Los investigadores analizaron la incidencia y la tasa de mortalidad por enfermedad cardiovascular, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular, junto con diabetes tipo 2 y varios cánceres atado a la obesidad. Los ensayos clínicos y estudios abarcaron casi 40 años.

Los resultados revelaron las ventajas de comer al menos 25 a 29 gramos de fibra dietética por día. Las ingestas más altas de fibra se asociaron con una reducción del 15 al 30 por ciento en la tasa de mortalidad por enfermedad cardiovascular y todas las causas, en comparación con la ingesta más baja de fibra.

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El consumo de alimentos ricos en fibra también se relacionó con una disminución del 16 al 24 por ciento en la incidencia de accidente cerebrovascular, enfermedad coronaria, cáncer colorrectal y diabetes tipo 2. Además, una mayor ingesta de fibra se relacionó con un colesterol y un peso corporal más saludables, en comparación con una menor ingesta de fibra.

Cada aumento de 8 gramos del consumo diario de fibra dietética se relacionó con una reducción de cinco a 27 por ciento en la incidencia y tasa de mortalidad por enfermedad coronaria, cáncer colorrectal y diabetes tipo 2. Protección contra accidentes cerebrovasculares y cáncer de mama También se levantó. Si bien consumir de 25 a 29 gramos diarios era suficiente, los datos indicaron que una ingesta más alta ofrecería aún más protección.

Cada aumento de 15-gramos de granos integrales en la dieta diaria se relacionó con una disminución de dos a 19 por ciento en la incidencia y tasa de mortalidad por enfermedad coronaria, cáncer colorrectal y diabetes tipo 2. El mayor consumo de granos integrales se relacionó con una disminución de 13 a 33 por ciento en el riesgo de enfermedades no transmisibles. El consumo de granos enteros también se relacionó con un menor peso corporal.

El indicador del Organización Mundial de la Salud encargó el estudio para guiar el desarrollo de nuevas recomendaciones de fibra dietética para una salud óptima. Otro objetivo del estudio fue identificar qué tipos de carbohidratos proporcionan la mayor protección contra el aumento de peso y las enfermedades no transmisibles.

La mayoría de las personas en todo el mundo consumen considerablemente menos fibra de lo que aconsejan los expertos en salud. En 2015, el Comité Asesor Científico sobre Nutrición del Reino Unido abogó por aumentar la ingesta recomendada de fibra dietética a 30 gramos por día; sin embargo, solo el nueve por ciento de los adultos del Reino Unido consumen esta cantidad. La ingesta de fibra en los EE. UU. También es escasa, ya que la ingesta promedio de adultos es de 15 gramos por día.

"Los beneficios para la salud de la fibra están respaldados por más de 100 años de investigación en su química, propiedades físicas, fisiología y efectos sobre el metabolismo ”, dijo Mann. "Los alimentos integrales ricos en fibra que requieren masticar y retener gran parte de su estructura en el intestino aumentan la saciedad y ayudan a controlar el peso y pueden influir favorablemente en los niveles de lípidos y glucosa. La descomposición de la fibra en el intestino grueso por las bacterias residentes tiene efectos adicionales de amplio alcance, incluida la protección contra el cáncer colorrectal ".

Los alimentos ricos en fibra son abundantes en una gran cantidad de fitonutrientes que respaldan la salud, un hecho que plantea la pregunta: ¿cuántos de los beneficios encontrados en el estudio se deben a la fibra y cuánto se deben a los fitonutrientes? Dijo Mann Olive Oil Times que si bien los alimentos ricos en nutrientes son extremadamente saludables, la fibra produce efectos positivos para el bienestar independientemente de los otros componentes.

"Por supuesto, tiene razón al sugerir que los alimentos ricos en fibra son ricos en una cantidad de otros componentes potencialmente protectores ”, dijo. "Sin embargo, la relación dosis-respuesta entre la fibra dietética y la protección contra una serie de enfermedades importantes sugiere que la fibra en sí misma es un factor muy importante que contribuye a la protección ".





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