Dieta médica puede proteger contra la contaminación del aire

Una nueva investigación revela que la dieta mediterránea puede reducir el riesgo de morir por ataques cardíacos, enfermedades cardiovasculares y otras causas relacionadas con la exposición a largo plazo a la contaminación del aire.

Jun. 11, 2018
Por Jacqueline Parisi

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A estudio reciente realizado por investigadores de la Facultad de Medicina de la NYU reveló que la adhesión a la La dieta mediterránea (MedDiet) puede mitigar los efectos perjudiciales de la contaminación del aire.

El autor Chris Lim, quien presentó los hallazgos en la Conferencia Internacional 2018 de la American Thoracic Society a principios del mes pasado, examinó los datos de una cohorte de casi 550,000 personas en los Estados Unidos durante un período de 17 años.

Dados los beneficios que encontramos de una dieta rica en antioxidantes, nuestros resultados son consistentes con la hipótesis de que la contaminación del aire por partículas causada por la combustión de combustibles fósiles afecta negativamente la salud al inducir estrés oxidativo e inflamación.- Chris Lim, Escuela de Medicina de NYU

Lim y sus colegas querían determinar si un MedDiet rico en antioxidantes que evita la carne roja y los alimentos procesados ​​en favor de frutas, verduras, legumbres, granos integrales, pescado y aceite de oliva afecta la correlación entre la exposición prolongada a la contaminación del aire ambiental y la causa específica mortalidad.

"Se supone que la contaminación del aire causa malos efectos en la salud a través de estrés oxidativo e inflamación ", explicó Lim, "y la dieta mediterránea es realmente rica en alimentos que son antiinflamatorios y tienen antioxidantes que podrían intervenir a través de esas vías ".

Los investigadores primero agruparon a los participantes en función de cuán estrechamente alineados sus hábitos alimenticios con MedDiet al comienzo del ensayo antes de hacer referencia a la información del tracto del censo para estimar la exposición a largo plazo de los participantes a tres tipos específicos de contaminación del aire: partículas (PM2.5), nitroso óxido (NO2) y ozono (O3).

El análisis posterior se centró en el impacto estadísticamente significativo de MedDiet en las muertes por todas las causas, además de enfermedad cardiovascularMuertes y ataques al corazón.

Cuando se trata de muertes por todas las causas, los resultados revelaron un aumento del 5 por ciento por cada 10 partes por mil millones (ppb) de aumento en la exposición al NO2 para los menos adherentes a la MedDiet, en comparación con el 2 por ciento para los más adherentes.

Los resultados para las enfermedades cardiovasculares fueron similares, con un aumento del 17 por ciento en las muertes por cada aumento de 10 microgramos por metro cúbico en la exposición a PM2.5 para los menos adherentes a la dieta, en comparación con el 5 por ciento para los más adherentes.

Las tendencias de las muertes por ataque cardíaco también se alinearon, con un aumento del 20 por ciento en comparación con el 5 por ciento en términos de exposición a PM2.5 y el 12 por ciento en comparación con el 4 por ciento para NO2. De hecho, el único valor atípico medible fue la exposición al O3, cuyos resultados revelaron que no se correlacionaba con una MedDiet.

"Dados los beneficios que encontramos de una dieta alta en antioxidantes, nuestros resultados son consistentes con la hipótesis de que la contaminación del aire por partículas causada por la combustión de combustibles fósiles afecta negativamente la salud al inducir estrés oxidativo e inflamación ”, explicó George Thurston, autor principal y director del estudio. del Programa de Evaluación de la Exposición y Efectos en la Salud Humana del Departamento de Medicina Ambiental. "Por otro lado, el efecto del ozono no se redujo significativamente con una dieta mediterránea, por lo que el ozono aparentemente afecta la salud cardíaca a través de un mecanismo diferente ".

Sin embargo, dos advertencias clave fueron que los patrones de alimentación de los participantes pueden haber cambiado en el transcurso del estudio, así como el hecho de que la demografía (mayoría blanca, ingresos más altos) no era una representación precisa de la población en general.

Sin embargo, como Lim señaló a Olive Oil TimesSin embargo, los resultados son interesantes. "Nuestro estudio se basa en una gran cohorte muy detallada, utiliza los últimos modelos de predicción de la contaminación del aire y proporciona resultados muy novedosos ".





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