La dieta mediterránea reduce el daño en el ADN de los hombres con cáncer de próstata
Los investigadores descubrieron que seguir una dieta mediterránea modificada reducía el daño en el ADN que puede provocar la aparición de tumores.
El cáncer de próstata es el segundo tipo de cáncer más frecuente en los hombres a nivel mundial, según el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF International).
Solo en Estados Unidos, uno de cada siete hombres será diagnosticado con cáncer de próstata a lo largo de su vida. La Sociedad Americana contra el Cáncer estima la impactante cifra de 220 800 nuevos casos y 27 540 muertes por cáncer de próstata en 2015.
Si bien los antecedentes familiares y la edad son dos factores que aumentan el riesgo de cáncer de próstata, existe una relación innegable con la dieta.
La ingesta de grasas en la dieta, en particular, desempeña un papel fundamental en la promoción del estrés oxidativo y en el desarrollo del cáncer de próstata, según un artículo de investigación publicado en la revista Nutrients.
Las células normales pueden volverse cancerosas cuando el estrés oxidativo, provocado por un desequilibrio entre los antioxidantes y las especies reactivas del oxígeno, provoca daños en el ADN. Algunas mutaciones causadas por el daño en el ADN pueden conducir al desarrollo de tumores.
Las grasas animales, las grasas trans y las grasas saturadas, como las presentes en la dieta occidental, se han asociado positivamente con los niveles de antígeno prostático específico (PSA), un mayor riesgo de cáncer de próstata y la muerte por cáncer de próstata. Por otro lado, los ácidos grasos monoinsaturados, los ácidos grasos poliinsaturados y las grasas vegetales, como las presentes en la dieta mediterránea, se asocian con un menor riesgo de desarrollar cáncer de próstata o de muerte por cáncer de próstata.
Para determinar si cambiar el patrón alimentario occidental de los pacientes con cáncer de próstata influiría en el daño en el ADN y los marcadores de inflamación, investigadores de la Universidad de Auckland, Nueva Zelanda, pidieron a 20 hombres con cáncer de próstata que adoptaran una intervención dietética de estilo mediterráneo modificado durante tres meses. Al final del estudio, evaluaron el daño en el ADN mediante el ensayo de cometas alcalinas, que es un biomarcador ideal para evaluar la influencia de la alimentación en el cáncer.
Se pidió a los hombres que siguieran una dieta mediterránea modificada que incluía una ingesta de 30-50 gramos de semillas mixtas sin sal, 15 ml de aceite de oliva virgen extra y pescado azul una vez a la semana. La dieta reducía la ingesta de lácteos a una ración diaria, sustituía la mantequilla por una pasta para untar a base de aceite de oliva y disminuía la ingesta de carne roja a menos de 400 gramos. Además, los hombres debían evitar las carnes procesadas y las carnes cocinadas a alta temperatura, y sustituir la carne roja por pescado azul o carne blanca. Para facilitar el cumplimiento de la dieta, los investigadores proporcionaron a los sujetos salmón y aceite de oliva virgen extra.
Los resultados del estudio fueron alentadores. Los investigadores observaron que el daño en el ADN disminuía a medida que aumentaba el cumplimiento de la dieta mediterránea modificada y que existía una asociación inversa entre el consumo de aceite de oliva y el daño en el ADN. Por otro lado, se observó que el daño en el ADN aumentaba con el mayor consumo de productos lácteos y carne roja.
Los autores también observaron que unos niveles más altos de ácidos grasos monoinsaturados y de ácido oleico en sangre total se asociaban con una disminución del daño en el ADN, mientras que unos niveles elevados de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 se asociaban con un aumento del daño en el ADN.
Los beneficios de la dieta mediterránea modificada se extendieron hasta incluir la pérdida de peso y una sensación de bienestar general al final del periodo de tres meses en algunos sujetos.
Los resultados generales indican que cambiar el patrón alimentario occidental por un patrón alimentario mediterráneo modificado que incluya pescado y aceite de oliva puede ser beneficioso para reducir el daño en el ADN en hombres con cáncer de próstata.