Los ácidos grasos monoinsaturados podrían ayudar a combatir la artritis reumatoide
El estudio reveló que la clave reside en los ácidos grasos monoinsaturados, como los que se encuentran en el aceite de oliva, el aceite de sésamo, los frutos secos, las semillas, los aguacates y la mantequilla de cacahuete.
Un estudio japonés publicado a principios de este año trató de averiguar qué parte de la dieta mediterránea ayuda a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide.
El estudio, publicado en Clinical Nutrition
, descubrió que la clave reside en los ácidos grasos monoinsaturados, como los que se encuentran en el aceite de oliva, el aceite de sésamo, los frutos secos, las semillas, los aguacates y la mantequilla de cacahuete.
Véase también: Beneficios del aceite de oliva
para la salud
Hasta ahora, sabíamos que la dieta mediterránea
es eficaz para reducir la actividad de la enfermedad en la artritis reumatoide; Matsumoto et al., de la Universidad de la Ciudad de Osaka, dieron un paso más y buscaron los elementos clave de la dieta que lo hacen posible.
El estudio comenzó en 2010 y concluyó en 2017. Los participantes en el estudio fueron 208 pacientes con artritis reumatoide (o AR) y 205 voluntarios sanos que formaron el grupo de control. Se evaluó la ingesta de alimentos y nutrientes de los participantes. Esto se hizo utilizando el BDHQ (o cuestionario breve de historial dietético autoadministrado). Las puntuaciones de actividad de la enfermedad se midieron utilizando el DAS28-ESR (o 28 articulaciones y velocidad de sedimentación globular).
Los resultados mostraron que la ingesta de MUFA (ácidos grasos monoinsaturados) era menor en el grupo de AR que en el grupo de control. Además, la proporción MUFA/SFA (SFA significa ácido graso saturado) variaba dentro del grupo de AR. El estudio concluyó que la ingesta diaria de MUFA podría suprimir la actividad de la enfermedad en pacientes con AR.
Las grasas monoinsaturadas también ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, lo que a su vez disminuye el riesgo de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. También se ha promovido una dieta rica en MUFA como forma de reducir la grasa abdominal y facilitar la pérdida de peso.
El año pasado, la revista Lancet Diabetes and Endocrinology señaló que «seguir una dieta mediterránea sin límite de calorías y con abundante aceite de oliva es la mejor forma de mantenerse sano». Durante años, ha sido una norma cultural que las dietas promovieran el consumo de alimentos bajos en grasas y calorías, y se han rechazado las grasas que forman parte de la dieta mediterránea que se disfruta en el sur de Europa. Sin embargo, otros estudios han demostrado que los participantes experimentaron la mayor pérdida de peso al seguir la dieta mediterránea con el aceite de oliva como componente clave.
Aseem Malhotra, cardiólogo asesor del National Obesity Forum, afirmó: «La dieta mediterránea rica en grasas que yo sigo y recomiendo a mis pacientes no solo no conduce al aumento de peso, sino que es también el patrón alimentario que mejor protege contra las enfermedades cardíacas, el cáncer y la demencia».
La artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunitario destruye tejidos sanos del organismo. Esto puede provocar un dolor articular intenso y agotamiento en los pacientes que padecen la enfermedad. Con el tiempo, esto da lugar a una destrucción progresiva de las articulaciones y el cartílago. Hallazgos como estos pueden ayudar a los enfermos a realizar ajustes en su dieta que les beneficien a largo plazo.