Los MUFA pueden combatir la artritis reumatoide

El estudio encontró que la clave está en los ácidos grasos monoinsaturados como los que se encuentran en el aceite de oliva, aceite de sésamo, nueces, semillas, aguacates y mantequilla de maní.

Julio 17, 2017
Por Maja Dezulovic

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Un estudio japonés publicado a principios de este año buscaba averiguar qué parte de la dieta mediterránea ayuda a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide. 

El estudio, publicado en Nutrición Clínica, descubrió que la clave está en los ácidos grasos monoinsaturados como los que se encuentran en el aceite de oliva, aceite de sésamo, nueces, semillas, aguacates y mantequilla de maní.
Ver también: Beneficios para la salud del aceite de oliva
Hasta esta etapa, hemos sabido que la La dieta mediterránea es eficaz para reducir la actividad de la enfermedad en la artritis reumatoide; Matsumoto y col. de la Universidad de la Ciudad de Osaka dio un paso más y buscó los elementos clave de la dieta que lo hacen así. 

El estudio comenzó en 2010 y finalizó en 2017. Los participantes del estudio incluyeron a 208 pacientes con artritis reumatoide (o AR) y 205 voluntarios sanos que formaron el grupo de control. Se evaluó la ingesta de alimentos y nutrientes de los participantes. Esto se hizo utilizando el BDHQ (o un breve cuestionario de historial de dieta autoadministrado). Las puntuaciones de actividad de la enfermedad se midieron utilizando el DAS28-ESR (o 28 articulaciones y velocidades de sedimentación de eritrocitos). 

Los resultados mostraron que la ingesta de MUFA (ácidos grasos monoinsaturados) fue menor en el grupo de AR que en el grupo de control. Además, la relación MUFA / SFA (SFA significa ácido graso saturado) difería dentro del grupo RA. El estudio concluyó que la ingesta diaria de MUFA podría suprimir la actividad de la enfermedad en pacientes con AR. 

Las grasas monoinsaturadas también ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, lo que también reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. También se ha recomendado consumir una dieta alta en MUFA como una forma de reducir la grasa abdominal y ayudar a perder peso. 

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El año pasado, la revista Lancet Diabetes and Endocrinology citó que "comer una dieta mediterránea sin límite de calorías y mucho aceite de oliva es la mejor manera de mantenerse saludable ". Durante años, ha sido una norma cultural que las dietas promuevan el consumo de alimentos bajos en grasas y calorías, y se han rechazado las grasas que forman parte de la dieta mediterránea que se disfruta en el sur de Europa. Sin embargo, otros estudios han demostrado que los participantes vieron la mayor cantidad de pérdida de peso comiendo la dieta mediterránea con aceite de oliva como componente clave. 

Aseem Malhotra, cardiólogo asesor del Foro Nacional de Obesidad, dijo: "Una dieta mediterránea rica en grasas que sigo y les digo a mis pacientes no solo no conduce a un aumento de peso, sino que también es el patrón dietético más protector contra las enfermedades cardíacas, el cáncer y la demencia ”. 

La artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunológico destruye los tejidos corporales sanos. Esto puede resultar en dolor articular severo y agotamiento en pacientes que padecen la enfermedad. Con el tiempo, esto da como resultado una destrucción progresiva de las articulaciones y el cartílago. Hallazgos como estos pueden ayudar a los pacientes a realizar ajustes dietéticos que los ayudarán a largo plazo.



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