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Nutrientes en MedDiet relacionados con la prevención o el retraso de la enfermedad ocular degenerativa

Agosto 11, 2021
Jasmina Nevada

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Seguir una dieta de estilo mediterráneo puede prevenir el desarrollo de la degeneración macular relacionada con la edad (AMD), según la recomendaciones de un equipo de investigadores franceses.

En el reciente estudio epidemiológico de Alienor, investigadores de Inserm y la Universidad de Burdeos investigaron las correlaciones entre la DMAE, la principal causa de pérdida de visión en los países industrializados y la nutrición.

Los ácidos grasos omega-3 dentro de la mácula tienen acciones y propiedades neuroprotectoras que previenen el crecimiento anormal de los vasos sanguíneos, por lo que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas de la retina como la DMAE.- Bénédicte Merle, investigadora, Inserm

"La dieta más beneficiosa para prevenir la DMAE es una La dieta mediterránea alto en frutas y verduras y suficiente omega-3 del pescado azul ”, dijo Bénédicte Merle, investigadora de Inserm y autora principal del estudio.

Los investigadores encontraron que seguir una dieta rica en antioxidantes, ácidos grasos poliinsaturados omega-3, vitamina C y zinc ayuda a proteger la mácula, que forma parte de la retina del ojo.

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Se ha demostrado que la adherencia a la dieta mediterránea, que consiste en abundante fruta, aceite de oliva, pescado azul, verduras y cereales integrales, previene o retrasa la aparición de la enfermedad, que no tiene cura.

"El seguimiento de los 1,000 participantes de la cohorte Alienor durante más de ocho años nos ha permitido destacar las fuertes relaciones entre los factores nutricionales y la DMAE: ácidos grasos omega-3, vitaminas, dieta mediterránea y recientemente luteína plasmática ”, dijo Merle. Olive Oil Times.

"Este trabajo destaca el importante papel de la nutrición en la DMAE y enfatiza que la prevención nutricional en esta enfermedad es una de las claves para retrasar su aparición ”, agregó.

El hallazgo es significativo ya que cambia los resultados de una opinión 2017 de la literatura científica existente, que concluyó que la evidencia de que las personas que seguían una dieta rica en antioxidantes, vitaminas y minerales tenían menos probabilidades de desarrollar DMAE no fue concluyente.

"La ingesta de suplementos de vitamina E o betacaroteno no evitará ni retrasará la aparición de la DMAE ”, escribieron los investigadores. "Lo mismo probablemente se aplica a la vitamina C y al multivitamínico (Centrum Silver) investigado en el único ensayo informado hasta la fecha. No hay evidencia con respecto a otros suplementos antioxidantes, como luteína y zeaxantina ”.

Sin embargo, los investigadores involucrados en el estudio de Alienor siguieron a un grupo de 963 residentes de Burdeos que tenían 73 años o más. En última instancia, los investigadores obtuvieron datos oftalmológicos y de carotenoides plasmáticos completos de 609 participantes.

A lo largo del estudio, los investigadores observaron de cerca el vínculo entre la presencia de luteína y zeaxantina en el plasma y el desarrollo de la enfermedad.

Un análisis de sangre inicial registró los niveles de luteína y zeaxantina en los pacientes con mediciones de seguimiento tomadas cada dos años. Durante el transcurso del estudio, 54 pacientes desarrollaron AMD.

Ambas sustancias son carotenoides y abundan en vegetales de hoja verde como la espinaca, el repollo y la acelga. Estos pigmentos están muy concentrados en la mácula y juegan un papel específico en el funcionamiento de los ojos. Ninguno de los compuestos puede ser sintetizado por el cuerpo y solo puede obtenerse a través de la dieta.

A diferencia de las investigaciones anteriores, que solo analizaron la información dietética de los participantes, el estudio de Alienor analizó sus muestras de sangre para demostrar un vínculo definitivo entre los niveles de luteína y zeaxantina y un riesgo reducido de contraer AMD.

"La mácula, la parte central de la retina, es muy rica en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, que provienen de pescados grasos, así como luteína y zeaxantina ”, dijo Merle.

"Los ácidos grasos omega-3 dentro de la mácula tienen acciones y propiedades neuroprotectoras que previenen el crecimiento anormal de los vasos sanguíneos, por lo que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas de la retina como la DMAE ”, agregó. "La luteína y la zeaxantina juegan un papel importante al filtrar la luz azul que es tóxica para la retina ”.

Los investigadores encontraron que los niveles más altos de carotenoides en la sangre redujeron el riesgo de desarrollar AMD avanzada en un 37 por ciento.

Los resultados de este estudio allanan el camino para futuras investigaciones sobre el papel de la dieta en el desarrollo de AMD y otras enfermedades oculares.

"Ahora conocemos los beneficios de muchos nutrientes en la aparición de AMD, el siguiente paso parece ser un ensayo clínico para validar el trabajo de observación ”, concluyó Merle.





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