Salud
Un estudiante aísla un compuesto fenólico para la investigación del cáncer
Septiembre 15, 2014 
By
Olive Oil Times Personal 
Un proyecto de investigación en la Universidad de Louisiana en Monroe que analiza los compuestos naturales del aceite de oliva ha logrado un progreso notable en el campo de la investigación del cáncer.
Bajo la dirección del profesor de farmacia Khalid El Sayed, Katherine Gary, una estudiante de cuarto año, ha sido reconocida como la primera persona en aislar el oleocantal en aceite de oliva con una tasa de pureza del 95 por ciento.
El oleocanthal es un compuesto fenólico natural que se ha relacionado con propiedades antiinflamatorias y de lucha contra otras enfermedades.
Oleocantal fue descubierto después de que Gary Beauchamp, director del Centro de Sentidos Químicos de Monell, comparara el sabor intenso de ciertos aceites con medicamentos antiinflamatorios. Junto con los científicos de la Universidad de Pensilvania, los investigadores pudieron aislar el compuesto fenólico deacetoxidialdehído ligstrosida aglicona, y lo llamaron oleocantal.
Los científicos de UL-Monroe han estudiado el oleocantal como inhibidor de ac-Met. De acuerdo con El Sayed, "c-Met mejora el crecimiento celular, la invasión, la angiogénesis, la metástasis; reduce la apoptosis; y cambia las funciones del citoesqueleto de muchos tumores ".
Katherine Gary y el equipo de investigación de UL-Monroe esperan introducir una terapia oleocantal en forma de suplemento dietético que disminuya los efectos del cáncer y mejore los efectos de la quimioterapia y otros medicamentos contra el cáncer.
El suplemento experimental ya ha demostrado ser efectivo durante las pruebas con animales.
Gary ha ganado dos premios por su gran avance en el aislamiento de oleocanthal. Según los informes, el equipo de El Sayed recibió casi $ 2 millones para apoyar la investigación.
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