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Política griega sobre etiquetado de aceite de oliva en desorden

Marzo 13, 2014
Athan Gadanidis

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Recientemente informé sobre el debate en Grecia sobre la implementación del reglamento de etiquetado de la UE 432/2012, que permite la siguiente declaración de propiedades saludables en las etiquetas de AOVE: "Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos en la sangre del estrés oxidativo ”. La declaración solo se puede usar para el aceite de oliva que contiene al menos 5 mg de hidroxitirosol y sus derivados (por ejemplo, complejo de oleuropeína y tirosol) por 20 g de AOVE.
Ver también: Flip-flops de Grecia en el etiquetado de AOVE
Esta decisión contradecía directamente la declaración negativa hecha por el ministro de Desarrollo Rural y Alimentación, Athanasios Tsaftaris, en respuesta a una pregunta del parlamentario George Kasapidis y otros miembros del Parlamento griego en mayo de 2013, quienes declararon: "Oleocantal y oleaceina no poder se utilizará para hacer declaraciones de propiedades saludables porque no están incluidas en el Reglamento 432/2012 de la UE ”. Este rechazo indignó a los productores de olivos en el momento en que el AOVE demostró un nivel muy alto para ambos compuestos.

En diciembre de 2013, Aspasia Samona de EFET (Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria de Grecia) contradijo la declaración de Tsaftaris. "De hecho, el oleocantal y la oleaceína, que son derivados de hidroxitirosol y tirosol, no imposible ser utilizado como base para justificar la declaración de propiedades saludables permitida por el Reglamento de la UE 432/2012 ".

En febrero, 2014 y después de recibir la respuesta oficial de EFET, Kasapidis le pidió a Tsaftaris que corrigiera su declaración sobre este tema y permitiera la implementación de la declaración de propiedades saludables de la UE para EVOO.

Athanasios Tsaftaris

En una entrevista telefónica reciente, una fuente del Ministerio de Desarrollo Rural y Alimentación me informó que era un malentendido y que "Al Sr. Tsaftaris no se le preguntó sobre el oleocantal y la oleaceína en relación con el reglamento de la UE 432/2012 ”. Y, sin embargo, la respuesta del Sr. Tsaftaris hizo referencia al reglamento de la UE sobre el etiquetado y dejó en claro que el oleocanthal y la oleaceina encontrados en el AOVE no están incluidos en el Reglamento de la UE 432/2012 sobre etiquetado. Los griegos inventaron el pensamiento racional, pero también inventamos la sofistería o su equivalente moderno llamado: "girar." Supuse que era una forma inteligente de revertir su decisión negativa inicial.

Para mi sorpresa, recibí otra carta de EFET que retiraba su opinión científica oficial anterior. "En lo que respecta a mi carta anterior, en la que confirmaba que, de hecho, el oleocantal y la oleaceína, que son derivados del hidroxitirosol y el tirosol, pueden utilizarse como base para fundamentar la declaración de propiedades saludables EU 432/2012, y después de un contacto reciente con la UE tendremos que esperar a que tomar la decisión final. Le avisaremos cuando recibamos una respuesta ".

Este reportero ya había enviado una pregunta sobre este mismo tema a la UE en busca de una aclaración luego de la respuesta de Tsaftaris en mayo de 2013. En julio pasado recibí un correo electrónico informándome que, dado que todos estaban de vacaciones de verano, podría tomar más tiempo de lo habitual responder. Siete meses después, todavía estoy esperando su respuesta.

La verdad del asunto es que si se pregunta a la burocracia de la UE qué hora es, formarán un comité y le informarán en un año qué hora era hace seis meses. Ahora es obvio que el cambio en este tema en Grecia proviene de la política y no de la ciencia. La pregunta es: ¿Por qué?

La ciencia es simple. La política es turbia.

El hecho científico es que el hidroxitirosol no se encuentra en cantidad suficiente para cumplir con los 5 mg requeridos por 20 g de AOVE. Es por eso que el estimado panel científico de la EFSA incluyó ejemplos de sus formas derivadas, como el complejo de oleuropeína, que es un soicoridoide, y el tirosol, que es un fenol. Al dar ejemplos de estas dos categorías (soicoridoides y fenoles) de polifenoles en el texto del reglamento, buscaron incluir también sus formas derivadas.

La razón es que si suma todo el hidroxitirosol, el complejo de oleuropeína y el tirosol, todavía no será suficiente para calificar con esta regulación de declaración de propiedades saludables. Es por eso que la declaración de propiedades saludables no está redactada de una manera específica, como: "El hidroxitirosol, el complejo de oleuropeína y el tirosol que se encuentran en el AOVE contribuyen a la protección de los lípidos en la sangre del estrés oxidativo ".

Para darle un ejemplo de lo ridícula que se ha vuelto esta controversia en Grecia, sería como pedirle a la UE que aclare si la lechuga es una verdura porque no mencionaron la lechuga específicamente cuando afirmaron que comer verduras es bueno para la salud.

La decisión de la EFSA que formó la base de la declaración de propiedades saludables del etiquetado fue sucinta: "Sobre la base de los datos presentados, el Panel concluye que se ha establecido una relación de causa y efecto entre el consumo de polifenoles de aceite de oliva (estandarizados por el contenido de hidroxitirosol y sus derivados) y la protección de las partículas de LDL del daño oxidativo ”.

O cree que el panel de científicos que escribió esta decisión está mal informado y debería devolver todos sus doctorados porque escribieron algo que nunca se podrá implementar, o lo ve exactamente como lo vería un científico. Científicos como Aspasia Samona de EFET que están familiarizados con la química del AOVE entienden que esto incluye dos de los principales polifenoles: el oleocantal y la oleaceína.

EFET es la agencia nacional de seguridad alimentaria y depende directamente del Ministerio de Desarrollo Rural y Alimentación, encabezado por el Ministro Tsaftaris. Quizás esto explica por qué enmendó su opinión oficial después de que la reciente pregunta de seguimiento se presentara en el Parlamento griego.

Tsaftaris no se ha presentado en el parlamento griego para responder oficialmente a esta última solicitud de aclaración y estamos esperando ansiosamente su aparición y su respuesta oficial. Este periodista ya recibió la última respuesta de EFET y, salvo que EFET o el Sr. Tsaftaris cambien de opinión en el último minuto, se espera que afirme que la UE tendrá la última palabra sobre el asunto.

Dado que no he recibido respuesta de la Dra. Samona sobre por qué cambió su opinión, solo puedo suponer que la ministra Tsaftaris y EFET están buscando activamente retrasar la implementación de la regulación de etiquetado de la UE para el AOVE griego.

Hay algunos jugadores importantes que desean mantener las cosas como están. Los intereses de los principales comerciantes de AOVE griegos, italianos y españoles son mantener el statu quo de comprar y vender el AOVE griego superior a precios bajísimos a granel y mezclarlo con el suyo propio. Otros trabajan duro para mantener el enfoque en la comercialización del aceite de oliva griego en botellas atractivas y letras elegantes y no por la calidad de su contenido. Tenemos muchos ejemplos de productores de aceitunas que se están convenciendo, después de los numerosos seminarios que han proliferado en los últimos dos años en Grecia, de que el camino hacia el éxito es poniendo su AOVE en botellas sexys con logotipos y letras elegantes. Algunos lo han logrado, pero la mayoría está aún más endeudada.

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