Los productores portugueses cosechan los frutos de una cosecha récord en un concurso internacional
Tras presentar su mayor número de marcas hasta la fecha en el NYIOOC 2022, los productores portugueses obtuvieron 35 de los premios de calidad más codiciados del sector.
Como parte de nuestra cobertura especial del Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2022.
Los productores portugueses obtuvieron 17 medallas de oro y 18 de plata en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2022, tras alcanzar una producción récord de unos 200 millones de litros de aceite de oliva en la campaña 2021/22.
Mariana Matos, secretaria general de Casa do Azeite, la Asociación Portuguesa del Aceite de Oliva, afirmó que no le sorprendían estos excelentes resultados.
«En los últimos años, la producción portuguesa ha aumentado en torno a un 500 % gracias a las enormes inversiones públicas y privadas», declaró a Olive Oil Times. «Más importante que el aumento de la cantidad es la excelente calidad, ya que actualmente alrededor del 95 % del aceite de oliva que se produce en el país es virgen extra».
Trás-os-Montes Prime, del norte de Portugal, recibió una medalla de oro por su mezcla media y dos medallas de plata por sus mezclas medias de Cobrancosa.
Véase también: Los mejores aceites de oliva de Portugal«Estos premios son un reconocimiento a nuestro trabajo y una gran motivación para seguir esforzándonos en cada cosecha por producir los mejores aceites de oliva virgen extra posibles», afirmó el copropietario António Pavão.
Pavão enumeró la pasión de su familia, sus variedades autóctonas de olivo, el terruño de la región, la dedicación de sus colaboradores y la experiencia de su hermano —que realiza las mezclas finales— como factores que distinguen a su producto.
Afirmó que durante la cosecha anterior fue un reto mantener los niveles de calidad de las anteriores. «Lo más preocupante es el enorme aumento de los costes de producción y de las materias primas», señaló Pavão.
Foto: Trás-os-Montes Prime
También de Trás-os-Montes, Casa Agrícola Roboredo Madeira obtuvo un premio de oro y otro de plata por sus delicadas mezclas ecológicas.
El director comercial de la empresa, Miguel Azevedo Remédio, afirmó que los premios eran un gran honor. «Significa que vamos por el buen camino en cuanto a lo que queremos para nuestros aceites de oliva: siempre la mejor calidad», señaló.
«Nos encontramos en la singular región del Duero Superior, donde aprovechamos el buen cuidado de olivares muy antiguos», añadió Remédio.
La empresa mezcla sus aceites, al igual que hace con sus vinos, hasta conseguir los perfiles deseados.
Señaló que la escasez de mano de obra fue un problema durante la cosecha anterior y que esperan que la falta de lluvias afecte a la próxima cosecha, pero se centrarán en su proceso de molienda para mantener la calidad.
Mercorural, otro productor de Trás-os-Montes, se llevó a casa un Premio de Oro por su mezcla orgánica de intensidad media.
El director de marketing de la empresa, Eduardo Casas, afirmó que el premio aportaba prestigio y visibilidad global a su marca. Además, señaló que el terruño de la región y sus variedades únicas diferencian a sus aceites.
Para Mercorural, la cosecha 2021/22 fue un éxito en términos de calidad y cantidad, pero esperan un rendimiento menor este año.
La empresa familiar Quinta dos Olmais, situada en el norte del país, obtuvo un premio de plata por su aceite de oliva ecológico de intensidad media de la variedad Cobrancosa.
Foto: Quinta dos Olmais
El copropietario de la empresa, Julio Alves, señaló que el único reto durante su anterior cosecha, que batió récords, fue la habitual falta de mano de obra. También expresó su preocupación por la próxima cosecha debido a las altas temperaturas durante la floración y al invierno seco.
Segredos Do Côa, de la región del Duero, en el norte del país, obtuvo una medalla de plata por su mezcla orgánica de intensidad media.
Foto: Segredos Do Côa
Anibal Soares, director ejecutivo y productor de la empresa, afirmó que las aceitunas de su mezcla de campo sin filtrar se recogen a mano de sus árboles centenarios que crecen en suelos arcillosos en laderas elevadas, y que sus aceitunas se cosechan temprano, antes de que maduren por completo.
Añadió que fue difícil encontrar trabajadores cualificados durante la temporada de cosecha. Los vientos y las escasas precipitaciones podrían impedir un alto rendimiento este otoño, pero eso aún está por ver.
Por su parte, Esporão, en la región del Alentejo, al sur del país, recibió un Premio de Oro por su delicado Cordovil y un Premio de Plata por su mezcla Cobrancosa de intensidad media.
Ana Carrilho, oleóloga jefe de la empresa, afirmó que era un «gran honor» recibir los premios que avalaban la calidad de sus aceites, elaborados a partir de variedades autóctonas portuguesas.
«Nuestra misión es elaborar los mejores productos que la naturaleza ofrece de una manera responsable e inspiradora», afirmó.
Carrilho señaló que los aceites de oliva virgen extra sostenibles de Esporão son un reflejo de la región del Alentejo.
La cosecha de 2021/22 fue la mejor de Esporão, pero Carrilho señaló que también prevé una cosecha difícil debido a las condiciones meteorológicas actuales.
Desde la región del Algarve Oriental, en el sur, el productor Viveiros Monterosa fue galardonado con un oro por su Cobrancosa de cuerpo medio y dos platas por su delicada Macanilha de Tavira y su delicada mezcla.
Foto: Viveiros Monterosa
El representante de ventas de Viveiros Monterosa, António Duarte, afirmó estar encantado con los resultados y señaló que los premios del NYIOOC son importantes para promocionar la marca.
Esta empresa sostenible utiliza procesos tradicionales combinados con tecnología moderna. «Seguimos trabajando con una prensa de piedra de granito junto con maquinaria más moderna», dijo Duarte.
Añadió que el principal reto de la empresa durante la cosecha anterior fue adaptar su proceso para recolectar y procesar su gran rendimiento. Dijo que esperan un rendimiento menor, pero un resultado de alta calidad la próxima vez.
De vuelta a la región del Alentejo, Monte Vale de Baio ganó un premio de plata por su delicado aceite de oliva ecológico Galega.
Foto: Monte Vale de Baio
«Fue un gran honor para nosotros recibir un Premio de Plata en el NYIOOC», afirmó Alan Andrew, copropietario de Monte Vale de Baio. «Hemos trabajado duro para aplicar prácticas orgánicas regenerativas en nuestros olivares de Galega de secano con el fin de producir un aceite de oliva de alta calidad que sea delicioso y sostenible».
Andrew señaló que la empresa espera promover la práctica de la producción ecológica a pequeña escala en Portugal.
«Esperamos que el premio nos dé visibilidad para que los consumidores sepan que estamos en el mercado y les invitemos a visitar nuestra finca», dijo.
Andrew señaló que la mosca del olivo supuso un reto durante la cosecha anterior, como siempre, y añadió que la empresa prevé un rendimiento menor este año. «Parece que, tras un año muy abundante el año pasado, este año los árboles se tomarán un pequeño respiro», afirmó.
Monte do Camelo, también del sur de Portugal, obtuvo un Premio de Plata por su marca Tratturo de Fronteira, un delicado aceite de oliva gallego.
Foto: Monte do Camelo
«Es un reconocimiento a nuestro trabajo», dijo Ana Cardoso, copropietaria de la empresa, «pero, sobre todo, un éxito para nuestro primer aceite de oliva, lo que nos hace creer que vamos por el buen camino».
Cardoso explicó que la pequeña empresa se centra en la calidad más que en la cantidad, asegurándose de extraer el aceite en las seis horas siguientes a la recolección de los frutos.
Cardoso describió la cosecha anterior —la primera de Monte do Camelo— como una nueva experiencia, con muchos ensayos y errores.
«No obstante, nos centramos en mejorar nuestra calidad independientemente de la cantidad», afirmó.