Una tarde con el campeón de poda

Conocimos a Riccardo Macari después de su victoria en el 14.^thcampeonato nacional de poda de olivos.

Nuestro podador profesional maneja varios olivares en Lacio, y Stefano Riccio lo contactó para restaurar un viejo bosque en La Serenella, un bed and breakfast recientemente inaugurado en Velletri.

En un hermoso día de primavera, dejamos Roma y conducimos hasta el territorio que se extiende entre las estribaciones del Colli Albani y el borde de las marismas Pontinas. En La Serenella, el olivar está flanqueado por árboles frutales, y en las horas tranquilas, se podía escuchar el zumbido de las abejas entre los cerezos en flor.

La Serenella adquirió un terreno cercano donde varios olivos no habían sido tratados durante ocho años; en particular, dos plantas de 80 años no estaban en buenas condiciones. Alcanzaban una altura de 8 metros (26.2 pies), estaban cubiertos de plantas trepadoras y crecían abundantes chupones de las ramas y alrededor de la base.

Se pudo apreciar un desequilibrio entre una pobre producción de ramas en la parte inferior y un mayor desarrollo vegetativo en la parte superior del dosel; si un olivo no se trata, las ramas se desarrollan en la dirección de la copa, persiguiendo la luz.

Macari primero trabajó en un Frantoio, luego se ocupó de una variedad llamada informalmente Ritornella que fue casi olvidado hasta que recientemente fue redescubierto por un grupo de agricultores, y ahora espera recibir el reconocimiento formal por parte de los organismos competentes.

Su nombre proviene de la palabra. volver (regreso) porque el fruto de maduración tardía y pequeño, difícil de separar, de este cultivar obliga a los agricultores a regresar al bosque nuevamente para cosechar.

Nuestra podadora realizó una poda de reforma aplicando el sistema de formación de florero policónico para permitir que los árboles alcancen la plena producción en un par de años.

"Con este enfoque, alentamos la producción de ramas vegetativas en la parte inferior del dosel, al tiempo que facilitamos la cosecha y la implementación de todas las otras prácticas agronómicas durante el año ”, explicó Macari. "Respetamos el equilibrio y el desarrollo de la planta ", señaló, al promover el desarrollo de ramas frutales, en lugar de retoños y brotes de agua.

La poda se realizó desde el suelo con equipo telescópico con el fin de trabajar de forma segura, tener una mejor visión general del olivo y reducir el tiempo de ejecución. Primero, fue necesario usar una motosierra de pértiga para recortar aproximadamente el dosel, luego una sierra para refinar el trabajo.

"Comencé definiendo la parte superior del dosel, luego establecí la misma distancia de las ramas ”, explicó Macari. "De esta manera, creé la estructura primaria ".

Por ello, Macari eliminó las dicotomías (rasgos característicos del jarrón tradicional) y redujo al mínimo la estructura leñosa del olivo con el objetivo de minimizar la alternancia de producción.

Las dicotomías y las ramas secundarias que han alcanzado el mismo diámetro que la rama primaria deben cortarse para facilitar la radiación solar del dosel.

"Una buena poda, de hecho, mejora los aspectos fitosanitarios porque ayuda a reducir la humedad dentro del dosel ”, agregó. "Facilita la eliminación de diversas enfermedades, como la escama negra o Saissetia oleae, y reduce los efectos de enfermedades fúngicas como la mancha del pavo real o Spilocaea oleaginea ".

Cuando nuestra podadora apagó la motosierra y terminó el trabajo, aún podíamos escuchar el concierto de las abejas zumbando sin inmutarse entre las flores.