Europa

Campeón de poda de coronas de Italia

La poda del olivo es un arte antiguo, y las podadoras especializadas pueden tener un efecto importante en la calidad y el rendimiento de una granja. En Italia, la importancia de una poda adecuada se destaca en una competencia anual.

Riccardo Macari, campeón italiano de poda de olivos.
Mayo. 9, 2016
Por Ylenia Granitto
Riccardo Macari, campeón italiano de poda de olivos.

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El 14th El campeonato nacional de poda de olivos se celebró en una granja experimental en Montopoli di Sabina (Lacio). Sesenta participantes, seleccionados a través de competencias regionales compitieron, con sierras y podadoras, podaron tres plantas, cada una en 30 minutos.

La competencia fue organizada por ASSAM en colaboración con Nova Agricultura, Región del Latium y la Agencia Regional para el Desarrollo e Innovación de la Agricultura en Latium Arsial.

El jurado, presidido por Franco Famiani y compuesto por Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri y Antonio Montinaro, evaluó las actuaciones en función de cinco parámetros: el número y la forma de los picos, el equilibrio y la disposición de las ramas primarias, el número y la disposición de ramas secundarias, equilibrio vegetativo-productivo y conformidad con la forma ideal.

Riccardo Macari, campeón italiano de poda de olivos.

El presidente del comité científico, Giorgio Pannelli, llevó a los espectadores a un mejor conocimiento de la estructura del florero policónico y la gestión del olivar, a través de demostraciones en el campo.

Riccardo Macari, de 30 años, fue el ganador. Catador de aceite de oliva, agricultor, podador profesional de olivos, agricultor y guía de alimentos y vinos, Macari comenzó a podar cuando solo tenía 13 años.

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Jueces del campeonato nacional de poda de Italia.

"Este premio es una gran satisfacción ", dijo, y agregó que estaba buscando experiencia profesional en el extranjero para "enriquecer mi conocimiento a nivel internacional ".

Otra joven podadora, Gioele Gaspari, de 19 años, ganó en la categoría de competencia dedicada a las escuelas que terminaron en sexto lugar. Gaspari asiste al Instituto Técnico Agrícola en Pesaro (Marche) y comenzó a podar solo el año pasado. "Estoy muy contento con este premio y ahora quiero comenzar una verdadera profesión en el cultivo y la poda de aceitunas ”, dijo el joven campeón.

Gioele gaspari

La extraordinaria biodiversidad que embellece los paisajes de la península italiana tiene su propio escaparate anual en el Exposición nacional de aceites de oliva virgen extra monovarietal. Organizado por la Agencia de Servicios para el Sector Agroalimentario de Marcas ASSAM y la Región de Las Marcas, el evento se ha convertido en un punto de referencia sobre las características químicas y sensoriales de los aceites de oliva virgen extra obtenidos de variedades nativas.

La presidenta del comité científico del evento y líder del panel, Barbara Alfei, señaló: "Las variedades 540 oficialmente reconocidas representan un verdadero tesoro para Italia y nuestro objetivo es exaltar y llamar la atención sobre las peculiaridades de cada cultivar. Nuestro objetivo va más allá de la calidad que proporciona los requisitos mínimos de extra virginity ... y mostrar la identidad del producto, que se realiza mediante el acoplamiento inseparable de variedad y territorio ".

Los días 23 y 24 de abril en Ascoli Piceno (Marcas), 48 empresas de todas las regiones italianas presentaron EVOO seleccionados por el panel regional ASSAM. La exposición incluyó debates y actualizaciones para técnicos, productores, catadores expertos y consumidores, junto con los 9th edición de un "Adivina la competencia de variedades, visto como un incentivo para reconocer las diferentes peculiaridades sensoriales.

"Cada variedad proporciona un aceite de oliva virgen extra específico con respecto a los parámetros analíticos, lo que significa su composición en ácidos grasos y polifenoles, pero sobre todo atributos sensoriales, que proporcionan al consumidor una percepción de esta biodiversidad multifacética ”, explicó Alfei.

Las muestras recibidas cada año se han utilizado para crear un base de datos que actualmente consiste en más de aceites de oliva virgen extra 2,600, para caracterizar monovarietales y analizar los efectos del genotipo, territorio y patrón estacional en su composición analítica y sensorial. Este año, se enviaron muestras 308 de regiones 18, de las cuales 241 de variedades 94 se incluirán en la base de datos.


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