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Australia adopta nuevos estándares voluntarios para el aceite de oliva

Julio 20, 2011
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Después de un riguroso proceso de desarrollo de estándares que involucra a múltiples partes interesadas de la industria, y casi 800 comentarios públicos, Standards Australia ha aprobado un nuevo estándar de aceite de oliva.

Un punto de referencia para la calidad del aceite de oliva para garantizar que los consumidores obtengan el producto que pagan.- Colin Blair, Standards Australia

Standards Australia es una organización sin fines de lucro reconocida por el gobierno australiano como el principal organismo de normalización no gubernamental de Australia.

"Los operadores inescrupulosos que actualmente se benefician de la importante diferencia de precios disponible al revender engañosamente aceites de semilla y / o aceite de oliva de calidad inferior como aceite de oliva virgen extra de alto valor se verán seriamente afectados por esta nueva regulación ”, dijo Leandro Ravetti Olive Oil Times cuando se propuso el nuevo borrador en enero. "Mientras tanto, los operadores genuinos y honestos de Australia, Nueva Zelanda y el extranjero recibirán la ventaja de un campo de juego nivelado donde sus productos de mayor calidad están protegidos y reconocidos ”.

Un miembro de la Comité Técnico de Australia Estándar FT-034 Aceite de Oliva En representación de los productores de olivos australianos, Ravetti estuvo a cargo de redactar el Estándar, siguiendo las instrucciones recibidas de un comité técnico de diversos representantes de toda la industria, y cotejando y resolviendo sus comentarios y observaciones.

Colin Blair, el director ejecutivo de Standards Australia dijo  "La nueva norma establecerá un punto de referencia para la calidad del aceite de oliva para garantizar que los consumidores obtengan el producto por el que pagan. El aceite de oliva se puede encontrar en prácticamente todas las despensa de la cocina y este estándar dará como resultado productos de mejor calidad para los consumidores cotidianos ".

El Sr. Blair dijo que el proceso de comentarios públicos atrajo un interés público significativo debido a la preocupación con respecto a la calidad y la consistencia de los productos de aceite de oliva. De acuerdo con Standards Australia, el nuevo Norma australiana para aceites de oliva y orujo de oliva hará lo siguiente:

• Delinear claramente diferentes grados de aceite, ya sea fresco o refinado.
• Definir inequívocamente lo que constituye el Aceite de Oliva Virgen Extra
• Incluya los métodos de prueba más actuales y efectivos de calidad y autenticidad.
• Proporcionar una base técnica para "mejor antes de reclamos
• Proporcionar requisitos de etiquetado para minimizar la confusión del consumidor.
• Medidas enérgicas contra el mal uso de las palabras: premium, super, puro, ligero / lite
• Exigir la justificación de palabras que describan el país / región de origen.
• Requerir la justificación de los métodos de procesamiento (por ejemplo, prensado en frío, primera extracción)
• Acomodar las variaciones naturales que ocurren en diferentes países, variedades de aceitunas y regiones, sin comprometer la capacidad de probar y verificar la calidad.

Paul Miller, presidente de la Australian Olive Association, dio la bienvenida a la norma como un importante paso adelante para la industria. "El estándar promueve y protege los productos auténticos y coloca a los consumidores en una posición mucho más fuerte cuando se trata de tomar decisiones informadas ”, dijo Miller.

Por su parte, el Consejo Oleícola Internacional (COI) emitió un comunicado en febrero recomendando una reconsideración de las pautas, llamando posibles partes de los estándares del aceite de oliva "barreras al comercio internacional "que podrían hacer que el aceite de oliva sea adulterado "más fácil".

La declaración, titulada "Comentarios del COI sobre el proyecto de aceites de oliva estándar de Australia / Nueva Zelanda y aceites de orujo de oliva", Presentado unos veinte "discrepancias ", o partes de los estándares propuestos que son inconsistentes con las convenciones existentes del COI, que incluían definiciones, categorías de aceite de oliva y métodos de prueba que difieren o no existen en los estándares del COI. "Sería conveniente ", según el documento, "para que el borrador del estándar de Australia / Nueva Zelanda sea reexaminado ".

Con respecto a la decisión de establecer el nuevo nivel máximo de acidez libre de Australia en el aceite de oliva virgen extra en un 0.8 por ciento, en línea con los estándares internacionales, el Sr. Ravetti dijo personalmente que está a favor de la idea de niveles más bajos de acidez libre para el AOVE.  "Pero debemos recordar que el documento propuesto es el resultado del consenso alcanzado entre un gran número de actores ”, dijo. "Parece claro a lo largo del nuevo documento que todos los cambios en comparación con las legislaciones internacionales se introdujeron solo cuando fue absolutamente necesario y muy bien respaldado por evidencia técnica ”.

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