Productor galardonado busca inversionistas para Underground Mill

Pietro Re de Tamia concibió un molino ultramoderno, multipropósito y sostenible, y está buscando patrocinadores.

Pietro Re por Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia
Agosto 21, 2017
Por Ylenia Granitto
Pietro Re por Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

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"Las instalaciones modernas para la producción de aceite de oliva requieren una planificación cuidadosa y la contribución de competencias multidisciplinarias ", dijo Pietro Re cuando se le preguntó sobre los puntos de partida del último proyecto para el productor italiano, Tamia.

La experiencia en producción y tecnología de punta, combinada con la sabiduría rural y el respeto del territorio, transmitieron el concepto de este plan.- Pietro Re, Tamia

"Sus capacidades deben cubrir varios aspectos, incluyendo la limpieza de la ubicación, la seguridad y el bienestar de los operadores y la usabilidad y funcionalidad de los espacios, además de las condiciones ambientales que favorecen la preservación de la materia prima y una ejecución óptima de todo el proceso de producción. . "

Después de una encuesta de mercado hace unos años, Tamía partió con la idea de ofrecer un aceite de oliva virgen extra ecológico producido en el atractivo y aún poco conocido territorio abrazado por las colinas de Tuscia.

Re y sus colaboradores eligen un nombre que proviene de una palabra etrusca utilizada para definir casa or algo domestico, y lo combinó con un logo de huella digital para representar la trazabilidad de su producto.

Después de establecer el embalaje y el posicionamiento en el mercado, llevaron a cabo la primera cosecha en 2013, alcanzando de inmediato la excelencia y obteniendo numerosos premios, incluido un Best in Class en el 2014. Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York con Tamía Gold Organic, otro Gold en 2015 y dos Gold Awards con Tamía Iron Organic y Tamía Green Organic.

"Hoy, después de cuatro años de actividad y un crecimiento anual de al menos el 100 por ciento, nuestros aceites de oliva virgen extra se encuentran en los estantes de restaurantes y centros turísticos de alta gama en todo el mundo ”, comentó Re. "Los apasionados aprecian nuestros productos por su excelente relación calidad-precio, y ha llegado el momento de dotarnos de una estructura de alto nivel donde podamos trabajar con comodidad, en pleno respeto al medio ambiente, y donde podamos desarrollar actividades dedicadas a los clientes. e invitados ".

Tamia olivares por Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

La compañía tiene previsto ahora construir un nuevo molino que incluirá habitaciones para alojamiento y pernoctaciones, una sección dedicada a eventos y catas, áreas de coworking vinculadas a un espacio comercial de venta directa y una sección dedicada a cursos educativos.

"Ya comenzamos a trabajar en este último aspecto en otra estructura, y en febrero daremos el segundo curso sobre el uso inteligente del aceite de oliva virgen extra de alta calidad en la industria alimentaria ", dijo Re, explicando que en la nueva estructura, El equipo de Tamía capacitará a los operadores de la industria alimentaria sobre cómo reconocer, usar, promover y monetizar el aceite de oliva virgen extra de alta calidad en sus negocios.

Pero lo más interesante del proyecto es que el molino será subterráneo.

Los arquitectos italianos Carlo Celleno y Antonio de Paolis que diseñaron la estructura se inspiraron no solo en antiguos molinos descubiertos en Italia, Portugal y Chile, sino sobre todo en las estructuras hipogeanas etruscas de 3,000 años de antigüedad que se encuentran no lejos de los olivares. Re ideó un proyecto ambicioso que debería ser "hermosa, multifuncional, respetuosa con el medio ambiente y las tradiciones locales, y que fascina fascinantemente los orígenes con el futuro, la tradición con la innovación ".

Una representación de la estructura multifuncional que incluye un molino de los arquitectos Carlo Celleno y Antonio de Paolis

Aquí, los olivos se benefician de una posición favorable y buenas características del terreno: una altitud de 300 metros (984 pies) y un suelo plano que facilita las operaciones y promueve la fertilidad gracias al cercano lago Vico, que se formó en un volcán. cráter que ha enriquecido el suelo a lo largo de los siglos.

"La abuela de mi socio de negocios, Carlo, me dijo que el suelo es tan fértil que cuando plantaron el viñedo y posicionaron Passone con sólo clavarlo en la tierra empezó a brotar ”, recuerda Re, refiriéndose a un palo de madera obtenido de los restos de poda de olivos que antaño se colocaba en ambos extremos de las hileras de vides.

Angelo Antonio y Francesco Delle Monache por Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

A pesar de la severidad sequía de las últimas semanas, y que el olivar no está regado, las plantas de Caninese, Frantoio, Leccino y Moraiolo estaban floreciendo y las aceitunas se veían bien.

Luego, Re me llevó a las oficinas de la compañía, que ahora estaban en la antigua granja. "Tamía nunca hubiera existido sin el patrimonio cultural de la finca orgánica de Sergio Delle Monache, que ya fue premiada en la década de 1930 por la excelente calidad del aceite de oliva ”, señaló, mostrándome los antiguos premios de una época en que la calidad real era un privilegio de sólo unos pocos elegidos. "El hijo de Sergio, Francesco Delle Monache, ahora es el presidente de la compañía y ha hecho una contribución esencial para construir el éxito de Tamía ".

"La experiencia en producción y tecnología de punta, combinada con la sabiduría rural y el respeto del territorio, transmitió el concepto de este plan ”, consideró Re, señalando que la nueva planta será completamente sostenible, con el menor impacto ambiental.

Oro, verde y hierro por Maurizio Di Giovancarlo, Tuscia Fotografia

Tamia está buscando inversores para la próxima fase del ambicioso viaje de la compañía.

Cuando se le preguntó por qué alguien invertiría en la empresa, Re dijo que, además de participar en el aumento de capital de la empresa, los inversores pueden contar con el hermoso territorio de Tuscia, que tiene mucho que ofrecer y aún queda por descubrir.

Cruzado por el antiguo Vía Francigena, es rica en aguas termales, bosques, ríos, montañas con senderos para ciclismo, senderismo y marcha nórdica; además, está cerca del puerto de Civitavecchia, que es el centro de transporte marítimo más importante de Italia con más de 2 millones de cruceros y visitantes cada año, y de Roma y sus aeropuertos.

Cuando el sol se estaba poniendo, nos dirigimos a un lugar fascinante en el corazón de Vetralla y fue como si estuviéramos atrapados en una distorsión del tiempo. Aquí, en un cuevas (una gruta equipada con hornos), el arte etrusco de las vasijas de barro vuelve a vivir gracias a las manos de Angelo Ricci, quien recuperó la actividad de su abuelo conocido como Checco Lallo, y ahora crea finos y elegantes artefactos de terracota, marcados uno a uno con un signo que recuerda la vocación ancestral de este territorio: una diminuta rama de olivo estilizada.



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