Los productores de los mejores aceites de oliva griegos reaccionan a su NYIOOC Premios

Los galardonados productores griegos discuten sus reacciones a los resultados del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York y sus esfuerzos para producir los mejores aceites de oliva del mundo.

Mayo. 2, 2016
Por Lisa Radinovsky

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Viendo la transmisión del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC) resultados en vivo a las 2 am hora griega, Vitsentzos Kornaros escuchó que Chrisopigi DOP Sitia Kritis ganó un codiciado premio Best in Class. Demasiado emocionado para dormir, quería despertar a todos los que conocía para compartir la noticia.

No hay secreto para lo que hacemos. No hay lugar para el compromiso. Buscamos la perfección en cada parte del proceso.- Konstantinos Papadopoulos, productor de Mythocia Omphacium

¿Su secreto ganador? "Creemos en nuestro producto y trabajamos muy duro para ser tan buenos. Cuidamos nuestros olivos con amor y conocimiento que los enriquece en todos los sentidos. Participamos y supervisamos todos los niveles ”de producción en el este de Creta. "Esto significa que sabemos lo que nuestro producto necesita para proporcionarlo en el momento adecuado ”. Kornaros espera que este premio sea Chrisopigi, lo que significa "fuente de oro " "más reconocible en todo el mundo ", dijo Kornaros.
Ver también: Los mejores aceites de oliva virgen extra griegos de 2016
Giovanni Bianchi dijo que "sabía que la calidad del aceite de oliva virgen extra de Argali [AOVE] había mejorado mucho ”, y esperaba una NYIOOC premio, pero "para ver argali ganar Best in Class trajo una emoción única e inesperada ". Con sus elecciones justificadas, dijo, "Estoy decidido y motivado a seguir mejorando la calidad de mi aceite ", respetando el medio ambiente y sus compañeros de trabajo.

Un programador de computadoras italiano con sede en Roma, Bianchi nació en Salónica, Grecia, donde su familia vivió durante sus primeros once años, creando tal "un fuerte vínculo con Grecia ”que decidió comprar tierras con 250 olivos resistentes en Gargalianoi, Peloponeso occidental, en 2004. "A partir de ese año, comencé a soñar y pensar en el aceite de oliva. Estudié, tomé clases en Italia sobre cata de aceite y convencí a los molineros para que hicieran el aceite como yo quería. Mi sueño sería volver a Grecia y hacer de esta gran pasión mi trabajo ”. Ya gestiona personalmente cada sesión de cosecha, embotellado y poda.

Olivo Molino Kyklopas y Molino de Oliva Kyklopas Ecológico ambos ganaron premios de oro. Niki Kelidou, presidente de Kyklopas (o Cyclops), dice "cada premio que gana nuestra empresa otorga un valor agregado y también nos muestra que estamos en el camino correcto ”. Su variedad de aceitunas, Makris, "es nuestro gran activo, y nuestra principal arma es tratarlo como se merece ”. Su parte del noreste de Grecia, muy cerca de Turquía, Bulgaria, y tal vez la cueva del Cíclope, casi no tuvo problemas con la mosca del olivo o las enfermedades de los árboles. este año, lo que les ayudó a producir un AOVE excepcional.

Cuando te Yanni's Finest de Yanni's Olive Grove ganó un premio de oro, mientras que Yanni's Limited PDO Chalkidiki ganó una plata, dijo Evi Prodromou, "fue como si pudiéramos escalar el Monte Everest, hasta la cima del mundo ". Añadió que "estas NYIOOC los premios marcarán una gran diferencia para nuestra empresa. Nuestros AOVE son ahora conocidos en todo el planeta como AOVE de alta calidad ”, con las variedades de AOVE de Yanni y Chalkidiki ganadoras. "tal reconocimiento internacional "por primera vez.

Yanni's Olive Grove es la única empresa involucrada en el proyecto piloto de un método de investigación único llamado "Aplicación de agricultura inteligente ”cuyo objetivo "para producir Aceites de Oliva Virgen Extra de Cosecha Temprana Verde con la mayor calidad posible ”. Todos los aspectos de la producción están bajo el cuidado del Krinos Olive Center y la American Farm School. Ellos siguen, dijo Prodromou, "las instrucciones del COI según el libro ”en un proceso de producción integrado verticalmente para "garantía de calidad totalmente controlada desde el campo hasta el producto terminado utilizando prácticas tradicionales pero con control científico ". El resultado es excelencia organoléptica y muy alta contenido de polifenoles (para beneficios de salud adicionales).

Konstantinos Papadopoulos dijo que espera su Premio de Oro por Mythocia Omphacium Orgánico y el Premio de Plata para Mythocia Omphacium a "ayúdanos a darle a nuestra marca el prestigio que queremos ". Él cree "El hecho de que nuestros productos hayan ganado una serie de distinciones en solo dos años es el resultado de personas que trabajan duro, con pasión y lucha por la calidad. Es una gran motivación pensar que contribuimos a difundir la excelente calidad del aceite de oliva griego por todo el mundo. No hay ningún secreto para lo que hacemos. No hay lugar para el compromiso. Buscamos la perfección en cada parte del proceso ". Trabajando cerca de la antigua Olimpia e inspirado por su "amor por el aceite de oliva, fe y pasión ", se involucran en "investigación continua y monitoreo científico ", cosecha temprana para obtener mejores resultados.

James Panagiotopoulos, fundador y propietario de PJ Kabos, ve su Premio de Oro por Reserva familiar de PJ Kabos y el Premio de Plata para PJ Kabos as "otro ladrillo en la casa de la confianza que estamos construyendo con y para nuestros respetados clientes, una verificación adicional de un año más de consistencia de alta calidad ”. Atribuye el éxito de su empresa al mantenimiento de "altos estándares sin compromiso de calidad, sin escatimar en gastos de nuestra parte para lograr esto. Desde el cuidado de nuestros árboles hasta la recolección de aceitunas, la extracción de aceite, el almacenamiento y el transporte del producto final ", vienen "tan cerca de la perfección como sea posible ".

Los copropietarios de Efthimiadi Estate, Iris Efthimiadou y su prometido Sam Lord recibieron una sorpresa a mitad de la noche, aprendiendo sobre el Premio de Oro por Eliris Extraordinary Organic con "emoción y pura alegría ", así como orgullo que "nuestra pequeña empresa familiar está produciendo al más alto nivel en la industria ".

En 2008, Efthimiadou y Lord se dieron por vencidos "carreras exitosas en Londres "para regresar al noreste de Grecia a "honrar la memoria de su padre rejuveneciendo y cuidando el preciado olivar familiar ”, una mezcla inusual de variedades de aceitunas griegas, que incluyen Koroneiki, Kalamata, Tsounati, Manaki, Megaritiki y Halkidiki. Lord enfatizó que Eliris tiene una acidez muy baja (0.24 por ciento) y posiblemente "el valor de peróxido más bajo en el mercado (1.9 mmol O2 / kg) debido a la fruta saludable y al manejo exigente del producto antes y después de la extracción ”, lo que significa muy poca oxidación en el aceite, por lo que se mantiene fresco mucho más tiempo que la mayoría de los AOVE.

Ellie Tragakes de Hellenic Agricultural Enterprises dice "estábamos inmensamente satisfechos de que las cualidades inusuales de la Variedad de aceituna Kolovi, nativos de nuestra isla natal de Lesbos, fueron reconocidos al más alto nivel "cuando sus Acaia AOVE ganó un premio de oro. "De hecho, creamos nuestra marca Acaia para presentar a los consumidores de todo el mundo el aceite de oliva de la isla, que es proverbialmente famoso por sus aromas y sabor delicado ”. Atribuyen su éxito a "nuestra minuciosa selección de acuerdo con los criterios organolépticos y químicos más estrictos "y esperamos su NYIOOC Oro para "ayúdenos a lograr nuestro objetivo de dar a conocer nuestro aceite de oliva Acaia a los consumidores de América del Norte ".

Después Gea Sitia ganó un premio de oro, el director ejecutivo Aris Kefalogiannis comentó que "Siempre es un honor para nosotros ganar premios porque reivindica nuestros esfuerzos ”y "nos da motivación y más fuerza, así como la responsabilidad de ofrecer el mejor aceite de oliva virgen extra a nuestros clientes ”. A pesar de que "clima anormalmente caluroso "en las áreas productoras de Gea "este fue uno de los cultivos más desafiantes durante muchos años en términos de calidad ”, Gaea encontró una manera de sobresalir, utilizando "las mejores prácticas posibles para producir el mejor y auténtico Aceite de Oliva Virgen Extra de alta calidad ”.

Los principales ganadores de Grecia en este año NYIOOC ejemplifican los resultados de una tendencia que Kefalogiannis ha notado en su país: "Cada vez más, especialmente los productores jóvenes, intentan estar informados y educados y producir aceite de oliva siguiendo las mejores prácticas. Esto marcará la diferencia en el próximo año ". No es una coincidencia que los principales ganadores de los premios griegos se centren en la alta calidad, su objetivo de la perfección y sus denodados esfuerzos para producir un excelente AOVE.

Algunas de las marcas griegas ganadoras estarán disponibles para la venta por parte de distribuidores y minoristas de EE. UU. Best Olive Oils Marketplace, que se lanzará en unas pocas semanas.


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