polifenoles

Septiembre 15, 2021

Estudio: el oleocantal regula las anomalías en el receptor responsable de la enfermedad de Alzheimer

Investigadores de la Universidad de Louisiana-Monroe están trabajando para crear un suplemento oral a base de oleocantal para pacientes con Alzheimer.

Septiembre 1, 2021

El tratamiento a base de oleocantal es prometedor contra el tipo agresivo de cáncer de mama

Un estudio de la Universidad de Louisiana-Monroe mostró que una formulación de oleocantal-xilitol suprimió el inicio y la progresión del cáncer de mama en ratones.

Agosto 26, 2021

Ciertas proteínas alimentarias reducen el amargor y el picor del AOVE

Los hallazgos podrían allanar el camino para aumentar el atractivo del aceite de oliva virgen extra para los consumidores a los que no les gustan los sabores amargos y picantes.

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Jun. 30, 2021

Investigadores españoles comienzan a probar un tratamiento derivado de la aceituna para el covid prolongado

Se administrará a los pacientes un suplemento a base de polifenoles de aceitunas y flavonoides de naranjas para tratar de aliviar los síntomas asociados con Covid prolongado.

Mayo. 21, 2021

Estudio: La dieta rica en AOVE mejoró el peso y la sensibilidad a la insulina en ratones con enfermedad hepática

La investigación también demostró que el aceite de oliva virgen extra no redujo el daño infligido por las dietas ricas en grasas en ratones con enfermedad del hígado graso.

Mayo. 13, 2021

Beneficiario de la subvención para estudiar los impactos de los polifenoles en la función del ADN

Andrea del Saz Lara es uno de los cuatro beneficiarios de las becas de investigación del Consejo Oleícola Internacional. Ella investigará el efecto del hidroxitirosol en epigenomas y microARN.

Marzo 11, 2021

El AOVE con alto contenido de polifenoles puede reducir el riesgo de enfermedades vasculares asociadas con la diabetes

Si bien los resultados del estudio confirman hallazgos anteriores, el mensaje de los investigadores es nuevo: el tipo de aceite de oliva utilizado en los estudios de salud cardiovascular es una variable importante.

Febrero 6, 2021

El aceite de oliva del Dr. Gundry: el controvertido lanzador vende una dosis de engaño

Un anuncio de video de YouTube muestra a un médico de Beverly Hills que hace afirmaciones cuestionables de vender su aceite de oliva marroquí por casi $ 200 el litro.

Enero 11, 2021

Un compuesto que se encuentra en las aceitunas protege contra los síntomas de los trastornos neuroinflamatorios, muestra un estudio

Los ratones que padecían encefalomielitis autoinmune experimental, una enfermedad similar a la esclerosis múltiple, experimentaron efectos protectores cuando se les inyectó el compuesto fenólico oleaceína.

Diciembre 28, 2020

Las hojas de olivo tienen niveles más altos de fenoles en el verano, muestra una investigación

La cosecha de verano podría proporcionar los mejores resultados para el creciente número de agricultores y empresas que invierten en productos derivados de la hoja de olivo.

Diciembre 7, 2020

Reducir el tamaño de las partículas de aceite de orujo aumenta sus propiedades saludables, muestra un estudio

La bioaccesibilidad de los polifenoles y la capacidad antioxidante del aceite de orujo de oliva se ve afectada positivamente por la micronización de sus partículas. Los científicos creen que el descubrimiento podría conducir a la producción de aceite de orujo de oliva con mayores beneficios para la salud.

Noviembre 24, 2020

Estudio arroja nueva luz sobre los beneficios del AOVE de alto contenido fenólico para adultos mayores con deterioro cognitivo

Una nueva investigación demostró cómo el consumo a largo plazo de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana con alto contenido de fenólico mitiga los efectos del deterioro cognitivo leve amnésico en personas mayores.

Noviembre 23, 2020

La nueva tecnología de producción mejora la calidad del aceite de oliva

Las pruebas muestran que las tecnologías de extracción asistida por alto vacío aumentan los polifenoles y reducen los compuestos volátiles en los aceites de oliva extra virgen. Se necesitan más pruebas para comprender su impacto en los rendimientos.

Abril 12, 2018

Los griegos lamentan la decisión de la UE que permite enriquecer los aceites de semillas con fenoles

Los miembros del Parlamento griego criticaron una decisión de la UE que permite el uso de hidroxitirosol sintético como un aditivo de aceite de semilla.

Noviembre 27, 2017

Aceitunas cultivadas a grandes altitudes tienen más antioxidantes

Un estudio encontró una relación positiva entre la altitud y los niveles de CoQ10, tocoferoles y compuestos fenólicos.

Octubre 9, 2017

Los fenoles en los subproductos del molino de oliva pueden ser conservantes efectivos en las carnes frescas

Un estudio realizado en Italia reveló que los fenoles se pueden usar como antioxidantes en salchichas de cerdo crudas y cocidas, previniendo la oxidación de los lípidos y limitando la degradación oxidativa del colesterol.

Septiembre 1, 2017

El chocolate negro con aceite de oliva virgen extra mejora el perfil de riesgo cardiovascular

Las pequeñas porciones diarias de chocolate amargo con polifenoles naturales añadidos del aceite de oliva virgen extra se asociaron con un perfil de riesgo cardiovascular mejorado, encontraron los investigadores.

Agosto 8, 2017

El viaje imparable del olivar de Yanni

Cómo esta ingeniosa pareja griega transformó su negocio de olivos en un galardonado productor de aceite de oliva en la vanguardia de la investigación de vanguardia en la batalla contra el Alzheimer.

Agosto 7, 2017

Único beneficio rico y bien educado de la dieta médica

Un estudio ha revelado que la dieta mediterránea solo es beneficiosa para quienes tienen acceso a alimentos de alta calidad.

Julio 6, 2017

Proyecto de la UE tiene como objetivo mejorar la competitividad del sector mediterráneo del aceite de oliva

Un nuevo proyecto desarrollará técnicas de control de calidad y producción para ayudar a los productores mientras educa a los consumidores sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva con alto contenido fenólico y certifica esos beneficios para la salud

Jun. 21, 2017

¿El aceite de oliva más saludable del mundo? El jurado aún está fuera.

Boundary Bend afirmó en un comunicado de prensa que su mezcla de California fue declarada "el aceite de oliva más saludable del mundo" en una competencia en España. Los científicos advierten, sin embargo, que tal distinción es prematura y, en el peor de los casos, equivocada.

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