Europa

Los croatas encuentran oro en World Olive Oil Competition

Los productores croatas de aceite de oliva obtuvieron 49 premios de 60 entradas en el 2020 NYIOOC.
Foto cortesía de Božidar y Petra Balić de Uljara Božić
Jun. 1, 2020
Isabel putinja

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Los productores croatas obtuvieron 49 premios en el 2020 NYIOOC Concurso mundial de aceite de oliva, demostrando una vez más el alto estándar de calidad en la pequeña nación productora.

Es muy importante que nuestra pequeña ciudad de Vodice tenga la oportunidad de poner su pin en el mapa del mundo del aceite de oliva de alta calidad.- Tomislav Duvnjak, productor de Sveti Ivan

Treinta y ocho de los 49 aceites ganadores presentados este año proceden de Istria, la península noroccidental de Croacia, mientras que los otros 11 se produjeron en la región costera de Dalmacia y algunas de sus islas, a saber, Hvar, Šolta y Dugi Otok.

Cinco tipos de aceite de oliva virgen extra croata disfrutan de DOP (Denominacion de Origen Protegida) estado a nivel de la Unión Europea. Estos incluyen un designación multipaís compartida por Croacia y Eslovenia para el aceite de oliva producido en Istria, mientras que los de las islas adriáticas de Cres, Krk, Korčula y Šolta tienen su propio estado de DOP.

Ver más: Los mejores aceites de oliva de Croacia

Los más notables entre los ganadores de este año fueron los productores de Istria, Oleum Maris y Avistria, con tres premios cada uno.

La marca de Oleum Maris, Oio Vivo, ganó tres premios de oro para varios monovarietales excelentes hechos de variedades nativas de Istria: Buža, Žižolera e Istarska Bjelica.

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Mientras tanto, Avistria recibió dos oros por sus aceites hechos de aceitunas Buža, así como un Premio de Plata por su Mezcla Istria.

Cosechando las aceitunas para los galardonados aceites de Avistria. Foto cortesía de Rudolf y Beatrix Nemetschke.

El equipo ganador detrás de Avistria es una pareja austriaca, Rudolf y Beatrix Nemetschke, que cuidan los olivares que cubren 12 acres de tierra roja en Sveti Lovreč, en la parte occidental de la península.

"Esta competencia no solo es importante para nuestros clientes, que incluyen restaurantes, hoteles, delicatessen y gourmets privados, sino también para todas las personas que trabajan con nosotros ”, dijo Rudolf Nemetschke. "Para ellos, es muy importante para nosotros cumplir con los estándares de calidad de un Gold Award ”.

"Producir aceite de oliva significa trabajar todo el año, tomando varias decisiones cruciales de tiempo con respecto a la poda, el riego y la cosecha ”, agregó. "Un Premio de Oro significa que muchos o la mayoría de los esfuerzos y decisiones fueron correctos. También significa que tuvimos suerte este año: ¡no hay tormentas, granizo, escarcha o moscas! ”

"Para las personas que trabajan en el olivar, es la confirmación más importante de su trabajo ”, concluyó Nemetschke. "¡Abrimos una botella de champán en esa noticia!

Para la Familia Černeka, productores de Uljara Torkop en el norte de Istria, una entrada por primera vez a la NYIOOC ha pagado con un premio de oro por su Černeka, un aceite de oliva virgen extra monovarietal elaborado con aceitunas Istarska Bjelica. Sus arboledas en terrazas cubren un área montañosa de suelo calcáreo calcáreo cerca de la frontera con Eslovenia y la familia tiene su propio molino de aceite en el sitio.

"Participamos en el NYIOOC por primera vez ", dijo Dražen Černeka Olive Oil Times. "Estamos encantados con el resultado ”, agregó. "Esta es otra indicación de que nuestros esfuerzos anuales han valido la pena y demuestran que hemos mantenido la calidad de nuestros aceites de oliva durante años. Para nosotros, la calidad es lo primero ".

Como lo es para muchos productores, la cosecha es un asunto familiar para los Černekas. Foto cortesía de Dražen Černeka

Otra importante región de cultivo de olivos en Croacia es la región bañada por el sol de Dalmacia, que se extiende hacia el sur a lo largo de la costa del mar Adriático e incluye más de mil islas. Los productores de aceite de Hvar han puesto la isla dálmata en el mapa gracias a sus excelentes resultados en el NYIOOC.

En Bogomolje, un pueblo en el este de la isla, Ivo Radojković nutre un olivar plantado con aceitunas nativas Oblica y Levantinka.

Proviene de una familia de olivareros y regresó a Hvar después de una carrera en la ciudad capital de Zagreb. El Jardín del Edén, un monovarietal hecho de aceitunas Levantinka, recibió un premio de oro.

"Me sentí honrado ”, dijo Radojković. "Esta es la confirmación de que produzco aceite de oliva virgen extra de alta calidad, que parece estar entre los mejores del mundo. La producción de aceite de oliva en la isla es muy exigente y el procesamiento de aceitunas es muy costoso porque depende únicamente del trabajo humano ”.

"Nuestros campos están dispersos, no tenemos un campo grande con una gran cantidad de olivos ”, agregó. "Creo que esto es una ventaja ya que producimos pequeñas cantidades de aceite de oliva, pero no usamos pesticidas ni maquinaria. Respetamos el medio ambiente y vivimos en armonía con la naturaleza ".

Otro desafío para los productores de la isla en los últimos años ha sido la escasez de precipitaciones.

"Cambio climático ha traído largos períodos de sequía que pueden tener un impacto negativo en el rendimiento ”, dijo Radojković. "Los olivos, por lo tanto, requieren más cuidado que nunca. Detrás de cada gota de nuestro aceite de oliva hay amor y devoción a este árbol sagrado, dedicación a vivir en armonía con la naturaleza y un gran respeto por el suelo rocoso del karst que trabajamos todos los días ".

El Jardín del Edén de Radojković en Bogomolje, en la isla de Hvar. Foto cortesía de Ivo Radojković.

Otro oro para un aceite de oliva Hvar fue para Božidar y Petra Balić de Uljara Božić por su Bozic Uje, hecho de aceitunas Oblica.

"Vivimos en la isla más soleada del mundo ”, dijo Božidar. "Nuestros olivares están rodeados de frutas naturales sabrosas y hierbas silvestres, lo que le da un sabor extra a nuestro aceite de oliva virgen extra. La combinación de sol, lluvia ligera, suelo rico en nutrientes y vientos frescos salados del mar nos brinda excelentes condiciones para el cultivo del olivo ”.

"Esta es nuestra cuarta vez participando en el NYIOOC y nuestro tercer Premio de Oro ", agregó. "Ganar un premio de oro en el NYIOOC significa mucho para nosotros Significa que nuestra Oblica es una de las mejores variedades de aceitunas del mundo y nos da la fuerza para trabajar más y aprender más. Nos dice que estamos haciendo un buen trabajo en los olivares. También nos trae muchos nuevos clientes y reconocimiento de todo el mundo ".

Procedente de la ciudad costera de Vodice en el continente de Dalmacia es Tomislav Duvnjak quien ha trabajado durante años para producir aceites de oliva virgen extra de los cultivares Oblica y Levantinka, así como las aceitunas Frantoio y Leccino.

En la 2020 Reunión General de la NYIOOC, Duvnjak ganó un Premio de Plata de su monovarietal Sveti Ivan Oblica, así como un Oro por su Sveti Ivan Blend.

Cosecha de aceitunas en Vodice. Foto cortesía de Tomislav Duvnjak.

"Esta fue la primera vez que participamos en el NYIOOC", Dijo Duvnjak. "Todo nuestro pequeño equipo estaba más que entusiasmado y tan orgulloso cuando nos dimos cuenta de que habíamos ganado un Premio de Oro, particularmente porque esta fue la primera competencia internacional de renombre en la que participamos ".

"Decidimos participar por algunas razones ”, agregó. "Una de ellas es sin duda que somos conscientes de la alta calidad de nuestro aceite de oliva, por lo que queríamos un reconocimiento internacional de esa calidad en una competencia prestigiosa como esta ".

Para Duvnjak, ganar un premio no solo es importante como reconocimiento de calidad, sino también como una forma de poner el aceite de oliva dálmata en el mapa.

"Es profundamente importante que nuestra pequeña ciudad de Vodice tenga la oportunidad de poner su pin en el mapa del mundo del aceite de oliva de alta calidad ”, dijo. "Esta es la forma de comenzar a construir una marca, una marca dálmata de aceite de oliva de calidad exquisita ”.

"Solo así podremos unirnos con otros productores de Istria y ser reconocidos como un país que produce el mejor aceite de oliva del mundo ".


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