En Italia, los olivares abandonados encuentran una nueva vida

Miles de olivos en campos abandonados encontrarán una nueva vida gracias a una asociación en el centro de Italia.

Abril 1, 2020
Por Paolo DeAndreis

Miles de olivos abandonados en el centro de Italia están siendo restaurados por una nueva asociación formada recientemente en la región.

Finalmente ven la oportunidad de dar nueva vida a los olivares heredados por sus propios antepasados.- Pierluigi Presciuttini, Gli Olivi di Etruria

La asociación, Gli Olivi di Etruria (Los olivos etruscos), está abordando el problema de las arboledas abandonadas empleando modelos comerciales avanzados, reducciones de costos y nuevas técnicas de poda y recolección. 

El grupo de almazaras, agricultores, propietarios y voluntarios se fundó en Montefiascone.

"Necesitábamos reunirnos dentro de una asociación debido a la creciente demanda de nuestros servicios y las implicaciones culturales y sociales de nuestro trabajo ”, dijo el presidente de la asociación, Pierluigi Presciuttini, a Olive Oil Times. 

"Tantos propietarios han dejado de producir aceite de oliva en las últimas décadas debido a su edad o baja productividad, y se pueden restaurar tantos árboles. En solo un radio de seis millas de aquí, hay al menos 15,000 árboles abandonados. Solo en la región de Lazio, estamos hablando de al menos 100,000 árboles que nadie está cuidando ”, añadió.

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Las familias de cultivadores que empleaban métodos tradicionales de cultivo de olivos fueron empujadas lentamente del mercado por la creciente competencia. Muchos optaron por cuidar solo un puñado de árboles para satisfacer sus necesidades personales de aceite de oliva. Los otros árboles, a veces muchos, fueron abandonados. 

"Pero su amor por la tradición olivarera de nuestras tierras no vaciló un poco ”, dijo Presciuttini. "Están entusiasmados con nuestro trabajo. Finalmente ven la oportunidad de dar nueva vida a los olivares heredados de sus propios antepasados ​​". 

"Tienen la oportunidad de ver hermosos sus campos, como solían ser, y de tener un pequeño ingreso de sus árboles ”, agregó. "Para nosotros, significa la posibilidad de cosechar muchas más aceitunas y hacer crecer este negocio especial ”.

La asociación se ha centrado en técnicas de poda que reducen los costos generales al tiempo que maximizan la productividad de las horas que pasan en el campo. En un área donde las técnicas tradicionales de poda y cosecha de olivos todavía están muy extendidas, los voluntarios manejan sus arboledas utilizando "técnica simplificada del jarrón policónico ”. 

El enfoque recibe su nombre de la forma de los árboles podados, que se asemejan a un jarrón vacío con tres o cuatro ramas que sirven como "paredes ". Se ha descubierto que este enfoque mejora drásticamente la eficiencia de los operadores, al mismo tiempo que mejora la productividad del árbol. Los voluntarios de la asociación fueron entrenados en la técnica policónica.

"Gracias a la reunión de estos cursos, muchos amigos decidieron ser voluntarios de la asociación. Nuestro objetivo es restaurar las arboledas y todos juntos producir un aceite de oliva virgen extra de alta calidad que pueda ganar el reconocimiento de los expertos y el interés de los consumidores ”, dijo Presciuttini. 

La asociación también está empleando la recolección nocturna para preservar los frutos del calor y la luz solar, así como los medios mecánicos más avanzados para la producción de aceite. La asociación opera en la región de Etruria, que se extiende desde Roma hasta el norte de la Toscana, y que alberga algunas de las mejores y más productivas variedades de aceitunas de Italia. 

Si bien los esfuerzos iniciales han sido prometedores, la asociación planea expandir sus actividades con más voluntarios trabajando en el campo para restaurar las arboledas abandonadas.

"Tan pronto como termine la emergencia de COVID-19, estamos listos para multiplicar nuestros esfuerzos ”, dijo Presciuttini.



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