Le marché espagnol de l'huile d'olive devrait se stabiliser
Compte tenu des faibles stocks de la saison dernière, l'Espagne devrait pouvoir répondre à la demande grâce à une production plus importante cette année.
Ces derniers mois ont été marqués par de nombreuses spéculations concernant la production d'huile d'olive en Espagne, tant pour l'année en cours que pour l'année à venir. Les niveaux de production moyens, les faibles réserves, les conditions météorologiques atypiques et des prix inexplicablement bas ont tous contribué à cette incertitude.
Voir aussi : Couverture complète de la récolte d'olives
2015
Aujourd'hui, cependant, les experts estiment que le marché espagnol de l'huile d'olive devrait se stabiliser d'ici la fin de la récolte. Lors de la XXIIIe Jornada de Olivar
, un événement organisé par ASAJA-Séville et présenté à plus de 200 oléiculteurs, les experts réunis ont convenu que, même si l'Espagne devrait produire davantage d'huile d'olive cette année, la demande devrait absorber ces volumes plus élevés, car la saison a débuté avec des réserves quasi inexistantes.
Le Conseil oléicole international partage cet avis, prévoyant une production mondiale d’huile d’olive de 2 988 500 tonnes, soit une hausse de 22 % par rapport à l’année dernière, et une consommation de 2 989 000 tonnes, soit une hausse de 5 %. Le consensus est donc que la production en Espagne et dans le reste du monde devrait être tout à fait en mesure de répondre à la demande mondiale.
« C'est pourquoi », ajoute ASAJA-Séville, « la consommation finale sera légèrement supérieure à la production prévue pour la récolte actuelle, qui, selon le COI, sera une saison moyenne au niveau mondial et ne permettra pas de constituer des réserves ».
Le fait qu’elle ne génère pas de réserves renvoie à une préoccupation persistante concernant la récolte espagnole de cette année, qui semble satisfaisante, bien que moyenne. En effet, même si le pays devrait répondre à la demande de cette année, il se retrouvera très probablement avec peu de stocks. Un problème d’autant plus grave que, si le temps sec et chaud persiste, la saison prochaine pourrait être marquée par une faible production.
Ainsi, si les perspectives sont bonnes pour cette saison, la stabilité du marché la saison prochaine est loin d’être aussi certaine.