Les oléiculteurs turcs en difficulté malgré une récolte record attendue
Les agriculteurs affirment que les prix que leur versent les moulins pour leurs olives ne parviennent pas à suivre la hausse des coûts du carburant, des engrais, des pesticides et de la main-d'œuvre.
Malgré les prévisions d'une récolte record, certains agriculteurs turcs sont en difficulté face à la baisse des prix de l'olive, à la hausse des coûts de production et à l'incertitude entourant la politique gouvernementale.
Dans ses premières estimations pour la campagne 2024/25 publiées en janvier, le Conseil oléicole international prévoyait que la Turquie produirait 450 000 tonnes, dépassant le précédent record de 421 000 tonnes atteint en 2022/23, mais en deçà de l’estimation préliminaire de 475 000 tonnes établie par le Conseil turc de l’olive et de l’huile d’olive (UZZK) de 475 000 tonnes.
Les hausses excessives des salaires ont considérablement augmenté les coûts de récolte… Si les prix de l’huile d’olive ne dépassent pas 180 lires, les producteurs ne pourront pas couvrir leurs dépenses de base
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Saim Demirbaş, président de la Chambre d’agriculture de Foça, a déclaré aux médias locaux que la récolte des olives est presque terminée, mais que les prix des olives n’ont pas augmenté à la même mesure que les coûts.
« Les moulins à huile achètent les olives à un prix compris entre 130 et 150 lires (3,40 à 3,95 €) [le kilo] », a-t-il déclaré, contre 295 lires (9 €) lors de la campagne agricole précédente.
Voir aussi : Le secteur oléicole turc vise un chiffre d’affaires record d’un milliard de dollars à l’exportationLes données de la place de marché en ligne Oleista montrent que les prix à l’origine de l’huile d’olive lampante, vierge et extra vierge ont légèrement augmenté au cours de la deuxième semaine de février, pour s’établir respectivement à 4,53 €, 5,15 € et 6,20 € par kilogramme.
Cependant, les agriculteurs ont déclaré que ces hausses n’avaient pas compensé l’augmentation des prix de l’énergie, des engrais et des pesticides, ni la hausse des coûts de main-d’œuvre.
« Cette année, les producteurs d’olives confrontent des difficultés considérables », a confirmé Demirbaş. « Les coûts ont augmété de 50 % entre l’année dernière et cette année. »
« Le travail agricole perd de son attrait en tant que profession en raison de la conjoncture économique », a-t-il ajouté. « Les hausses excessives des salaires ont considérablement alourdi les coûts de récolte. »
M. Demirbaş a calculé qu’il en coûte environ 180 lires (4,75 €) aux oléiculteurs pour récolter les six kilos d’olives nécessaires en moyenne pour produire un litre d’huile d’olive.
« Si les prix de l’huile d’olive ne dépassent pas 180 livres, les producteurs ne peuvent pas couvrir leurs dépenses de base », a-t-il déclaré.
Les producteurs, les embouteilleurs et les exportateurs s’inquiètent également de l’impact que pourrait avoir l’évolution de la politique gouvernementale sur leur capacité à exporter leurs produits à l’étranger.
Une interdiction d’exportation imposée par le gouvernement en juillet 2023, visant à stabiliser les prix intérieurs et à encourager l’exportation d’huile d’olive conditionnée individuellement, a entraîné la constitution d’importants stocks d’huile d’olive.
Bien que l'interdiction ait été levée en octobre 2024, les producteurs craignent qu'une partie de l'huile d'olive extra vierge se soit dégradée et ait perdu en qualité, ce qui la rendrait moins attractive sur le marché de l'exportation.
D'autres craignent que la politique du gouvernement ne change rapidement, rendant la planification à long terme plus difficile. Le gouvernement a interdit les exportations d’huile d’olive en vrac à trois reprises depuis 2021, ces interdictions durant entre six et 14 mois.
Halit Uşak, oléiculteur depuis 30 ans, a déclaré aux médias locaux que la baisse des prix des olives, combinée à la hausse des coûts de main-d’œuvre et des intrants de production, avait rendu l’activité non viable.
« Les olives récoltées ne couvrent même pas le coût de la main-d’œuvre [les salaires] », a-t-il déclaré. « L’État doit intervenir dans cette situation dès que possible et soutenir les producteurs. »
Ömer Ulaş Kırım, président de la Chambre turque des ingénieurs agroalimentaires à Izmir, a appelé le gouvernement à considérer la production et les exportations d’huile d’olive comme des secteurs stratégiques pour le pays et à fournir le soutien nécessaire pour les aider à réussir.
« Soutenir les producteurs et mettre l’accent sur les efforts de promotion de la marque au cours de ce processus revêt une importance cruciale pour l’avenir du secteur », a-t-il déclaré. « Cette crise peut devenir une opportunité pour renforcer le secteur de l’huile d’olive. Cependant, pour cela, la voix des producteurs doit être davantage entendue, et des stratégies durables doivent être élaborées à long terme. »