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Le bon goût et les bienfaits de l'huile d'olive sont incontestables. Mais en Turquie, l'huile d'olive a d'autres usages qui pourraient vous surprendre. Il est utilisé dans un sport traditionnel appelé "lutte à l’huile ». En tant que l'un des sports les plus populaires en Turquie, la lutte à l'huile a une longue histoire remontant à l'ère perse vers 1065 avant JC Dans ce sport intéressant, deux lutteurs se couvrent de huile d'olive avant de lutter et essayez de trouver l'équilibre parfait pour gagner. Avant de commencer à se battre, ils crient la célèbre expression "Hayda Bre!”Afin de s'enthousiasmer pour la lutte. C'est comme un avertissement, ou presque comme se jeter le gant l'un à l'autre.
Ils portent des pantalons courts en cuir serrés appelés "kispet»Pesant environ 13 kilogrammes (près de 30 livres). Fabriqués en cuir de buffle d'eau, les kispets sont le seul vêtement porté par les lutteurs pétroliers. Ils sont également les plus importants car les kispets peuvent affecter les résultats du jeu. Avec leurs corps huilés, un lutteur essaiera de mettre une main dans le kispet de son adversaire pour tenter de l'attraper et de le jeter sur le dos.
Les tournois sont comme de grandes foires avec musique, nourriture et célébrations. Il ne s'agit pas seulement de partager un événement sportif, mais aussi de perpétuer une ancienne tradition. La lutte à l'huile turque a été faite officiellement pour la première fois en 1347 lorsque Suleiman Pacha, fils du 2nd Ottoman Sultan Orhan Gazi installer un camp temporaire près du district d'Edirne en Turquie.
La légende raconte que pendant ce camping, son équipage de 40 hommes a joué de la musique, apprécié la nourriture et les boissons ainsi que pratiqué la lutte à l'huile les uns avec les autres. Le sport s'est transformé en une compétition sans fin où les deux lutteurs ont été retrouvés morts à cause de l'épuisement. Ils ont été enterrés sous un figuier et l'année suivante, lorsque Suleiman Pacha est retourné à la tombe avec ses troupes, ils ont vu qu'il y avait une source formée autour de la tombe. Aujourd'hui, la région est connue sous le nom de "Kırkpınar »qui signifie littéralement "Quarante ressorts »et les tournois de lutte à l'huile les plus célèbres se déroulent ici chaque année.
En turc, le lutteur est appelé "Pehlivan »qui a également une signification comme "héros". Chaque lutteur a un apprenti ( "çırak ”en turc) à l'entraînement et lorsque le maître lutteur quitte l'arène, le "chirak »prend le relais pour perpétuer la tradition. Dans le tournoi, il y a treize catégories, chacune avec un 1st2nd 3rd gagnant de la place. Ces catégories ne sont pas fixées uniquement en fonction du poids, mais également en fonction de la taille, de l'âge et des antécédents. La seule exception est le lutteur en chef de première catégorie («Baş Pehlivan» en turc) où les matchs sont décidés par une loterie devant la foule. La tranche d'âge par exemple va de 12 à 40 ans dans les tournois modernes.
Kirkpinar est un événement de trois jours où le président de la Turquie arrive le troisième jour pour assister à la finale. Et avant les finales, la municipalité organise une vente aux enchères où les enchères sont placées sur un bélier. Le plus offrant devient le "aga »du Kırkpınar de l'année prochaine ainsi qu'un sponsor qui organise des dîners, des événements et des festivités. Ainsi à la fin du tournoi, le prix Baş Pehlivan est remis par le président, l'aga et le maire. L'année dernière en juin, le 649th L'édition des luttes historiques à l'huile de Kırkpınar a duré une semaine et, le premier jour, environ 500 kg d'huile d'olive ont été utilisés pour couvrir les corps des lutteurs. En 2011, le 650th édition des matchs aura lieu entre le 20 juinth- 26th.
Il y a aussi un côté spirituel de la lutte à l'huile qui consiste à trouver le "équilibre". L'huile rend vraiment difficile d'atteindre cet objectif, mais la lutte à l'huile d'olive est plus une question de force et d'endurance que de mouvements intelligents. Dans ce cas, l'huile d'olive n'est peut-être pas destinée à la dégustation, mais offre certainement un bon goût d'un sport ancien à découvrir.
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