Santé

Selon une étude, la consommation d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive par jour améliore la santé cardiaque

Manger plus d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive par jour pourrait réduire le risque de crise cardiaque de 20%, selon des chercheurs de l'école de santé publique TH Chan de Harvard.

Mars 11, 2020
Par Julie Al-Zoubi

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Les résultats d'une nouvelle étude montrant les avantages de l'huile d'olive pour une meilleure santé cardiaque chez une population américaine ont récemment été présentés lors d'une session scientifique sur le mode de vie et la santé cardiométabolique de l'American Heart Association (AHA).

Tous les types d'huile d'olive sont une bonne source d'acides gras monoinsaturés, et la consommation totale d'huile d'olive était associée à un risque plus faible de MCV dans notre étude.- Marta Guasch-Ferre, École de santé publique TH Chan

C'était la première étude à se concentrer spécifiquement sur la population américaine. Les recherches antérieures sur les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé cardiaque étaient centrées sur les populations méditerranéennes et européennes.

Après avoir analysé trente ans de données, l'équipe de recherche a conclu que manger plus d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive par jour pourrait réduire le risque de crise cardiaque de 20%, réduire le risque de maladie cardiovasculaire (MCV) de 15 pour cent et réduire le risque de maladie coronarienne (CHD) de 21 pour cent.

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Marta Guasch-Ferre, auteur principal de l'étude et chercheuse en nutrition à la TH Chan School of Public Health de Harvard a déclaré Olive Oil Times que les résultats n'ont pas été une grande surprise en raison des preuves croissantes que l'huile d'olive était liée à un risque réduit de MCV.

"Nous nous attendions à trouver le avantages de la consommation d'huile d'olive. Cependant, la plupart des études précédentes ont montré ces associations dans les populations méditerranéennes et européennes, mais aucune étude précédente n'a montré les associations dans la population américaine », a déclaré Guasch-Ferre.

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L'étude suggère également que d'autres huiles végétales peuvent également être bénéfiques pour la santé cardiaque. "Ce qui était intéressant, c'est que si l'huile d'olive était meilleure que les graisses animales pas supérieure aux huiles végétales, cela a peut-être à voir avec la quantité consommée », a noté Guasch-Ferre.

Elle estime que la consommation d'autres huiles végétales pourrait devenir des alternatives saines aux graisses animales, en particulier pour les consommateurs à la recherche d'une option plus abordable pour l'huile d'olive.

Au cours de cette étude, il n'a pas été possible de faire la différence entre l'huile d'olive ordinaire et l'huile d'olive extra vierge (EVOO). Bien qu'une étude antérieure également dirigée par Guasch-Ferre ait conclu que l'EVOO présentait le plus d'avantages pour les MCV.

"S'il est vrai que les variétés EVOO contiennent des quantités plus élevées d'antioxydants, de polyphénols, de vitamines et d'autres composés bioactifs, tous les types d'huile d'olive sont une bonne source d'acides gras monoinsaturés, et la consommation totale d'huile d'olive était associée à un risque moindre de MCV dans notre étude », a expliqué Guasch-Ferré.

Elle a recommandé la consommation d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive par jour à titre préventif. "Je pense que l'huile d'olive de tous types est toujours une bonne option pour remplacer les graisses plus saturées et animales, comme le montrent nos résultats. »

Elle a averti que nous devons également réfléchir à ce que l'huile d'olive remplace. "Certainement, l'huile d'olive est une option saine comme vinaigrette, pour la cuisson et la cuisson. En outre, le remplacement de 5 g ou 1 cuillère à café de beurre, de mayonnaise ou de matières grasses laitières par la même quantité d'huile d'olive était associé à un risque de CVD inférieur de 5% et à un risque de CHD inférieur de 7%. »

Guasch-Ferre estime que les résultats soutiennent l'augmentation des appels à remplacer les graisses saturées et les graisses animales par des huiles végétales insaturées telles que l'huile d'olive pour la prévention des maladies cardiovasculaires.

Bien que certaines études aient suggéré que consommation d'huile d'olive réduit le risque d'accidents vasculaires cérébraux; cette étude n'a pas. Guasch-Ferre pense que l'anomalie est due à des niveaux significativement plus élevés d'huile d'olive consommés dans d'autres études ou aux niveaux plus élevés de polyphénols trouvés dans EVOO.

L'huile d'olive a longtemps été associée à une meilleure santé cardiaque et a été saluée comme l'huile la plus intelligente pour la santé cardiaque dans un rapport du Journal of the American College of Cardiology.

Bien qu'il ne s'agisse que d'une étude observationnelle qui ne prouve pas de manière concluante la cause et l'effet, elle confirme la preuve croissante que l'huile d'olive et certaines autres huiles végétales peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque.



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