Comment les acides gras présents dans l'huile d'olive extra vierge pourraient atténuer les maladies liées à l'âge
Les acides gras monoinsaturés présents dans l'huile d'olive ont été associés à un vieillissement en meilleure santé lorsqu'ils sont associés au jeûne et à l'exercice physique
Une équipe de recherche de l'université du Minnesota affirme avoir découvert comment le jeûne, l'activité physique et la limitation de l'apport calorique pourraient prolonger la durée de vie des personnes qui consomment régulièrement de l'huile d'olive extra vierge.
« Ces travaux apportent un nouvel éclairage sur la manière dont les nutriments régulent le vieillissement et nous espérons qu'ils déboucheront sur des avancées dans le développement de médicaments.
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Les scientifiques ont découvert que les effets bénéfiques des acides gras monoinsaturés se manifestent une fois que ces graisses ont été décomposées, ce qui explique pourquoi le jeûne et l'exercice physique sont essentiels pour en tirer le meilleur parti.
Voir aussi : Bienfaits de l'huile d'olive pour la santé« Nous avons découvert que pour agir, cette graisse doit d’abord être stockée dans des structures microscopiques appelées gouttelettes lipidiques, ce qui correspond à la manière dont nos cellules stockent les graisses », ont déclaré les chercheurs dans un communiqué de presse. « C’est lorsque la graisse est décomposée, par exemple pendant l’exercice physique ou le jeûne, que la signalisation et les effets bénéfiques se manifestent. »
« Les effets que nous avons observés sont dus aux acides gras monoinsaturés (AGMI), qui peuvent provenir d’autres sources, mais l’huile d’olive est la source de graisse la plus riche en AGMI », a déclaré le chercheur principal Doug Mashek à Olive Oil Times.
L'équipe a découvert un processus par lequel une protéine appelée SIRT1, ou sirtuine 1, un régulateur cellulaire spécifique associé au contrôle du stress et à la longévité, est activée.
« Chez la souris, la SIRT1 favorise des effets rappelant la restriction calorique, tels qu’une diminution de l’incidence des maladies liées à l’âge, notamment le diabète, les troubles cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives », ont déclaré les chercheurs.
« Ces travaux apportent un nouvel éclairage sur la manière dont les nutriments régulent le vieillissement et nous espérons qu’ils déboucheront sur des avancées dans le développement de médicaments », a ajouté M. Mashek. « Cependant, ces travaux soulignent également l’importance de l’interaction entre l’alimentation et le jeûne, ou potentiellement l’exercice physique, en tant que facteurs pouvant agir en synergie pour favoriser un vieillissement en bonne santé. »
Des études antérieures menées par les scientifiques du Minnesota avaient mis en évidence les effets bénéfiques du resvératrol — un composé présent dans le vin rouge —, notamment sur la durée de vie.
La prochaine phase de recherche à l’université du Minnesota se concentrera sur les mécanismes biologiques sous-jacents à leur nouvelle découverte afin d’ouvrir la voie à de nouveaux médicaments ou régimes alimentaires.
« Nous voulons comprendre la biologie, puis transposer ces connaissances à l’être humain, dans l’espoir de changer le paradigme des soins de santé : au lieu d’aller voir huit médecins différents pour traiter ses huit troubles distincts », a déclaré Mashek. « Ce sont toutes des maladies liées au vieillissement, alors traitons le vieillissement. »