Santé
Comment les acides gras contenus dans EVOO pourraient atténuer les maladies liées à l'âge
Février 26, 2020 
Par Paolo DeAndreis Une équipe de recherche de l'Université du Minnesota a déclaré qu'elle avait découvert comment le jeûne, l'exercice et la limitation de l'apport calorique pouvaient augmenter la durée de vie des personnes qui consomment régulièrement de l'huile d'olive extra vierge.
Ce travail fournit de nouvelles informations sur la façon dont les nutriments régulent le vieillissement et nous espérons qu'il conduira à des progrès dans le développement de médicaments.
Les scientifiques ont découvert que les effets bénéfiques des graisses monoinsaturées se réalisent une fois que les graisses sont décomposées, c'est pourquoi le jeûne et l'exercice sont essentiels pour obtenir de plus grands avantages.
Voir plus: Avantages pour la santé de l'huile d'olive"Nous avons constaté que la façon dont cette graisse fonctionne est qu'elle doit d'abord être stockée dans des objets microscopiques appelés gouttelettes lipidiques, c'est ainsi que nos cellules stockent la graisse », ont déclaré les chercheurs dans un communiqué de presse. "Lorsque la graisse est décomposée pendant l'exercice ou le jeûne, par exemple, c'est lorsque la signalisation et les effets bénéfiques sont réalisés. »
"Les effets que nous avons observés sont dus aux acides gras monoinsaturés (AGMI), qui peuvent provenir d'autres sources, mais l'huile d'olive est la source de graisse la plus enrichie en AGMI », a déclaré le chercheur principal Doug Mashek. Olive Oil Times.
L'équipe a trouvé un processus par lequel une protéine appelée SIRT1, ou Sirtuin 1, un régulateur cellulaire spécifique associé au contrôle du stress et à la longévité, est activée.
"Chez la souris, SIRT1 favorise des caractéristiques rappelant la restriction calorique telles qu'une diminution de l'incidence des maladies liées à l'âge, notamment Diabète, troubles cardiovasculaires et maladies neurodégénératives», Ont déclaré les chercheurs.
"Ce travail fournit de nouvelles informations sur la façon dont les nutriments régulent le vieillissement et nous espérons qu'il conduira à des progrès dans le développement de médicaments », a ajouté Mashek. "Cependant, ce travail met également en évidence l'importance de l'interaction entre l'alimentation et le jeûne, ou potentiellement l'exercice, en tant que choses pouvant fonctionner en synergie pour promouvoir un vieillissement en bonne santé. »
Des études antérieures menées par des scientifiques du Minnesota ont mis en évidence les effets bénéfiques du resvératrol - un composé présent dans le vin rouge - y compris ses effets sur la durée de vie.
La prochaine série de recherches à l'Université du Minnesota se concentrera sur les mécanismes biologiques internes derrière leur nouvelle découverte pour ouvrir la voie à de nouveaux médicaments ou régimes alimentaires.
"Nous voulons comprendre la biologie, puis la traduire aux humains, en espérant changer le paradigme des soins de santé de quelqu'un allant à huit médecins différents pour traiter ses huit troubles différents », a déclaré Mashek. "Ce sont toutes des maladies liées au vieillissement, alors traitons le vieillissement. »
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