Un repas méditerranéen à base d'huile d'olive permet de maintenir une glycémie plus basse qu'avec de l'huile de maïs
Un repas de type méditerranéen enrichi en huile d'olive vierge extra a eu un effet bénéfique sur le profil glycémique et lipidique postprandial en réduisant la glycémie, le LDL et le LDL oxydé.
Si le régime méditerranéen est généralement reconnu pour ses bienfaits sur la santé cardiaque, de plus en plus d'études montrent qu'il pourrait également constituer un régime idéal pour la prévention du diabète.
Dans une nouvelle étude, des chercheurs italiens ont découvert qu'un repas contenant de l'huile d'olive extra vierge entraînait une baisse du taux de glucose après le repas, par rapport à un repas sans huile d'olive. De plus, on a également observé une augmentation moins importante du cholestérol LDL ainsi que du cholestérol LDL oxydé.
Pour cette étude, publiée dans la revue Nutrition and Diabetes
, les chercheurs ont sélectionné 25 participants. La première partie de l'étude a comparé un repas avec ou sans huile d'olive extra vierge, tandis que la deuxième partie a comparé un repas avec de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de maïs.
Voir aussi : Bienfaits de l'huile d'olive
pour la santé
Les participants se sont vu attribuer au hasard un repas de type méditerranéen avec ou sans huile d'olive extra vierge et ont subi des prélèvements sanguins avant le repas et deux heures après le repas.
Au bout de 30 jours, la deuxième partie a été menée, au cours de laquelle l'huile d'olive et l'huile de maïs ont été comparées.
Les résultats ont montré que l'ajout d'huile d'olive extra vierge avait un effet positif sur la glycémie ainsi que sur le taux de cholestérol LDL.
Lorsque le repas à l'huile d'olive a été comparé au repas à l'huile de maïs, les personnes ayant consommé le repas à l'huile d'olive ont présenté une augmentation nettement moindre de la glycémie, du cholestérol LDL et du LDL oxydé par rapport au repas contenant de l'huile de maïs.
Les chercheurs ont déclaré qu'il s'agissait de la première étude démontrant qu'un repas de type méditerranéen complété par de l'huile d'olive extra vierge avait un effet bénéfique sur le profil glycémique et lipidique postprandial en réduisant la glycémie, le LDL et le LDL oxydé.
Il est également important de noter que toutes les huiles végétales ou de graines n'auraient pas le même effet que celui observé dans la comparaison.
Les auteurs ont indiqué que des études supplémentaires étaient nécessaires pour déterminer si l'huile d'olive extra vierge avait un tel effet bénéfique chez les patients atteints de diabète ou de dyslipidémie.