Un repas méditerranéen à base d'huile d'olive maintient le taux de sucre dans le sang plus bas qu'avec l'huile de maïs

Alors que le régime méditerranéen en général est connu pour ses qualités saines pour le cœur, de plus en plus d'études ont montré qu'il peut également être un régime idéal pour la prévention du diabète.

Dans une nouvelle étude, des chercheurs italiens ont découvert qu'un repas contenant de l'huile d'olive extra vierge entraînait une baisse des taux de glucose après un repas, par rapport à un repas sans huile d'olive. De plus, les augmentations du cholestérol LDL et du cholestérol LDL oxydé ont également été plus faibles.

Pour cette étude, publiée dans la revue Nutrition et diabète, les chercheurs ont choisi 25 personnes pour participer. La première partie de l'étude comparait un repas avec ou sans huile d'olive extra vierge, tandis que la seconde partie comparait un repas avec de l'huile d'olive extra vierge ou avec de l'huile de maïs.
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Les sujets ont reçu au hasard un repas de type méditerranéen avec ou sans huile d'olive extra vierge et des échantillons de sang ont été prélevés avant le repas et deux heures après le repas.

Après 30 jours, la deuxième partie a été administrée où l'huile d'olive et l'huile de maïs ont été comparées.

Les résultats ont montré que l'ajout d'huile d'olive extra vierge avait un effet positif sur la glycémie ainsi que sur les niveaux de cholestérol LDL.

Lorsque le tourteau d'huile d'olive a été comparé au tourteau d'huile de maïs, les personnes qui ont consommé le repas avec l'huile d'olive ont montré une augmentation significativement moindre de la glycémie, du cholestérol LDL et du LDL oxydé par rapport au repas contenant de l'huile de maïs.

Les chercheurs ont déclaré qu'il s'agissait de la première étude démontrant qu'un repas de type méditerranéen supplémenté en EVOO avait un effet bénéfique sur le profil glycémique et lipidique postprandial en diminuant la glycémie, le LDL et le LDL oxydé.

Il est également important de noter que toutes les huiles végétales ou de graines n'auraient pas le même effet noté dans la comparaison.

Les auteurs ont déclaré qu'une étude plus approfondie était nécessaire pour voir si l'huile d'olive extra vierge avait un tel effet bénéfique chez les patients atteints de diabète ou de dyslipidémie.

• Nutrition et diabète: l'utilisation d'huile d'olive extra vierge est associée à une amélioration de la glycémie postprandiale et du cholestérol LDL chez les sujets sains
• Annals of Internal Medicine: Prevention of Diabetes With Mediterranean Diets: A Subgroup Analysis of a Randomized Trial