Un régime méditerranéen adapté pourrait protéger contre le diabète
Une nouvelle étude suggère qu'un régime méditerranéen pauvre en certains glucides pourrait protéger contre le diabète.
Une nouvelle étude publiée dans la revue *Diabetologia* suggère qu’un régime méditerranéen pauvre en certains glucides pourrait protéger contre le diabète.
Des chercheurs d'Italie, de Grèce, des États-Unis et du Canada ont analysé les données de l'étude EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), qui examine les liens entre l'alimentation, l'état nutritionnel, le mode de vie et les facteurs environnementaux, d'une part, et l'incidence du cancer et d'autres maladies chroniques, d'autre part, auprès de participants issus de plus de 10 pays européens.
Les chercheurs ont évalué les données de plus de 22 000 participants grecs suivis pendant onze ans en moyenne. Ils ont mesuré le respect du régime méditerranéen et la charge glycémique (CG). La charge glycémique est une mesure de la quantité de glucides présente dans un aliment et de son impact sur la glycémie. Les aliments tels que les légumes, les matières grasses (comme l’huile d’olive), les fruits riches en fibres et les légumineuses ont une faible charge glycémique, tandis que les aliments transformés, tels que le pain blanc, les gâteaux et les céréales de petit-déjeuner transformées, ont une charge glycémique élevée.
Les résultats ont montré que, à elle seule, l’alimentation méditerranéenne réduisait l’incidence du diabète. Associée à une faible charge glycémique, cette protection était renforcée, avec une réduction du risque de 20 % par rapport aux personnes qui suivaient mal le régime méditerranéen et avaient une alimentation à forte charge glycémique.
Comme le soulignent les chercheurs, il n’est pas difficile d’envisager un régime méditerranéen à faible charge glycémique, car celui-ci est principalement composé de légumes, d’huile d’olive, de légumineuses et de fruits. Le modèle de régime gréco-méditerranéen que ces participants suivaient très probablement serait riche en plats principaux à base de légumes, composés de légumes cuits à l’huile d’olive, ce qui donne un plat modérément calorique présentant une faible charge glycémique. Il serait possible de modifier ce régime pour réduire la teneur en glucides en limitant la consommation de pain ou de pâtes, afin d’obtenir une charge glycémique plus faible, tout en conservant les composants fondamentaux du régime méditerranéen.