`Le régime méditerranéen modifié peut protéger du diabète

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Le régime méditerranéen modifié peut protéger du diabète

Août 26, 2013
Elena Paravantes

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Une nouvelle étude publiée dans la revue Diabetologia suggère qu'un régime méditerranéen pauvre en certains glucides peut protéger contre le diabète.

Des chercheurs d'Italie, de Grèce, des États-Unis et du Canada ont analysé les données de l'European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition (EPIC), une étude qui étudie les relations entre l'alimentation, l'état nutritionnel, le mode de vie et les facteurs environnementaux et l'incidence du cancer et d'autres maladies chroniques, avec des participants dans plus de 10 pays européens.

Les chercheurs ont évalué les informations de plus de 22,000 XNUMX participants grecs qui ont été suivis pendant onze ans en moyenne. Les scientifiques ont mesuré l'adhésion à la diète méditerranéenne et la charge glycémique (GL). La charge glycémique est une mesure de la quantité de glucides dans un aliment et de son impact sur la glycémie. Les aliments tels que les légumes, les graisses (comme l'huile d'olive), les fruits et les haricots riches en fibres ont une faible charge glycémique tandis que les aliments transformés, comme le pain blanc, les gâteaux, les céréales de petit déjeuner transformées ont une charge glycémique élevée.

Les résultats ont montré qu'indépendamment, un régime méditerranéen réduisait l'incidence du diabète. Associée à une faible charge glycémique, la protection était plus élevée, atteignant 20% de risque en moins par rapport à ceux qui avaient une faible observance du régime méditerranéen et du régime à forte charge glycémique.

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Comme le notent les chercheurs, il n'est pas difficile d'envisager un régime méditerranéen à faible charge glycémique, car le régime est dominé par les légumes, l'huile d'olive, les haricots et les fruits. Le modèle du régime gréco-méditerranéen que ces participants suivaient le plus probablement, serait riche en plats principaux de légumes, constitués de légumes cuits à l'huile d'olive résultant en un plat calorique modéré avec un faible score de charge glycémique. On pourrait modifier le régime alimentaire pour contenir moins de glucides en réduisant le pain ou les pâtes pour atteindre une charge glycémique plus faible, tout en maintenant les composants de base du régime méditerranéen.



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