Izmir accueille le premier salon dédié aux technologies de l'huile d'olive

Le salon de l'huile d'olive et des technologies, ou Olivetech, s'est tenu du 3 au 6 mars à Izmir, en Turquie. Organisé par IZFAS, une société spécialisée dans les salons, notamment le Salon international d'Izmir, OLIVTECH a réuni les acteurs nationaux et internationaux du secteur à Izmir, en Turquie. Grâce à la contribution du Consortium national turc de l'olivier et de l'huile d'olive, OLIVTECH est devenu une plateforme pour le secteur des producteurs d'olives et d'huile d'olive, offrant aux exposants et aux visiteurs l'occasion d'entrer en contact avec des représentants du secteur ainsi qu'avec des spécialistes des technologies de production.

Lors de la cérémonie d’ouverture du salon, le vice-président de la municipalité métropolitaine d’Izmir, Sırrı Aydoğan, a prononcé un discours et rappelé que le commerce de l’huile d’olive doit venir du cœur et ne peut se faire qu’avec de la volonté et de la passion. Il a déclaré : « Est-il possible de ne pas goûter à l’huile d’olive quand on vit à Izmir ? Nous devons d’abord faire connaître l’huile d’olive dans notre pays, puis nous attacher à augmenter la consommation intérieure ».

Le président du Conseil national de l’olive et de l’huile d’olive, Mustafa Tan, a également pris la parole pour souligner que, grâce à ce salon, la Turquie était redevenue membre du Conseil oléicole international. Il a déclaré : « Nous avons besoin de protections juridiques pour ce secteur qui emploie 10 millions de personnes, afin de le développer davantage et de protéger les oliveraies ainsi que les 160 millions d’oliviers pour qu’ils puissent s’étendre. Notre objectif est de faire passer la consommation nationale de 1,5 litre par personne à 5 litres et de devenir le deuxième producteur mondial après l’Espagne. »

Étaient présents à l’inauguration de l’événement le député d’Izmir Bülent Baratalı, le vice-gouverneur Mustafa Aydın, le maire de Bornova Kamil Okyay Sındır, le président du CHP d’Izmir Tacettin Bayır, le président de la Chambre de commerce d’Izmir Necip Kalkan, le président de l’Union des chambres des commerçants et artisans d’Izmir Zekeriya Mutlu, ainsi que des représentants d’autres associations professionnelles et du secteur.

Avec ses 120 entreprises participantes, le salon est devenu un grand rendez-vous des saveurs et des technologies méditerranéennes dans la belle ville d’Izmir, véritable capitale de la région égéenne et cœur de la production d’olives et d’huile d’olive en Turquie.

Le salon comprenait bien sûr des groupes de produits liés aux olives et à l'huile d'olive, mais aussi des bouteilles, des caisses et des fûts, des bouchons, des fermetures et des matériaux d'emballage, des technologies de production, des unités de stockage, des équipements pour la restauration et les services, la production biologique, ainsi que des associations, des fondations, des syndicats et des publications spécialisées.

Au cours de ces quatre jours, le salon a accueilli des visiteurs professionnels venus de Bulgarie, de France, de Géorgie, d’Allemagne, de Grèce, de Hongrie, d’Italie, de Jordanie, de Roumanie, de Russie, de Suisse, de Tunisie et d’Ukraine.

Les visiteurs et les participants ont manifesté un vif intérêt pour l’exposition photographique de Levent Köstem consacrée au Musée de la technologie de l’huile d’olive et aux ateliers d’huile d’olive du village d’Urla Zeytineli. Intitulée « Lost Values », l’exposition a apporté une dimension différente au salon. D'autre part, une dimension gastronomique a été apportée par l'organisation du « Festival des plats cuisinés à l'huile d'olive » dans le cadre du salon. Des tables rondes et des débats sur l'huile d'olive ont attiré l'attention sur les problèmes du secteur et ont créé une plateforme fructueuse pour les experts et les professionnels.