La production d'huile d'olive de Rome dans une ferme publique soutient la communauté et le développement durable
La production biologique de la ville apporte son soutien à la communauté par le biais de dons et de fonds destinés à l'entretien d'une ferme publique dans le Latium.
La ville de Rome produit de l’huile d’olive extra vierge à partir de 1 500 oliviers centenaires nichés au sein de la Tenuta di Castel di Guido, la plus grande ferme publique d’Europe avec ses 2 000 hectares.
Cet assemblage bio, issu des variétés locales typiques Frantoio, Pendolino et Leccino, a été dévoilé au public lors du premier festival de l’huile d’olive organisé au domaine le 15 décembre.
Ce fut également l’occasion de fêter l’obtention récente de la certification IGP Olio di Roma.
Voir aussi : Dans le Molise, l'adoption d'oliviers soutient la recherche en santéL’huile d’olive extra vierge est en partie utilisée pour des projets de solidarité, tandis que le reste est vendu. Les recettes des ventes sont réinvesties dans la gestion et l’entretien de la ferme.
« La récolte d’olives à la Tenuta di Castel di Guido revêt une grande importance pour Rome, car il s’agit d’un exemple rare de ville disposant de sa propre production d’huile d’olive extra vierge », a déclaré Sabrina Alfonsí, conseillère municipale chargée de l’agriculture à Rome, à Olive Oil Times.
« La valeur de ce produit réside, d’une part, dans sa grande qualité et, d’autre part, dans le fait qu’il constitue un outil permettant de mettre en œuvre des projets d’inclusion et de protection de l’environnement », a-t-elle ajouté.
Dans le cadre d’un accord renouvelé chaque année, Rome produit depuis longtemps de l’huile d’olive au domaine de Castel di Guido, propriété de la région du Latium. Cependant, la municipalité a récemment signé un nouvel accord avec le conseil régional et obtenu la gestion à long terme de la ferme.
Le conseil municipal a déclaré dans un communiqué que la gestion directe de la propriété sur plusieurs années permettra une meilleure organisation des activités, ouvrant la voie à un réaménagement, notamment la construction d’un moulin à huile.
La ferme abritant le musée du patrimoine rural à la Tenuta di Castel di Guido à Rome (Photo : Département de l'agriculture de la ville de Rome)
Plusieurs nouveaux projets sont déjà en cours. Des énergies renouvelables alimenteront bientôt la ferme, et un système de recyclage et de compostage sera mis en place pour réduire les déchets à zéro.
Outre l’huile d’olive, la Tenuta di Castel di Guido produit des fruits, des légumes, des céréales et du lait biologiques. Elle est utilisée pour l’élevage bovin, et ses pâturages abritent le plus grand troupeau de vaches de la Maremme du Latium. Le domaine comprend une variété d’écosystèmes, notamment des bois et du maquis méditerranéen.
Les origines du domaine remontent à l'époque romaine, lorsque la région était déjà consacrée aux activités agricoles. Au fil des siècles, le domaine est passé sous le contrôle de divers propriétaires, dont l'Église catholique et le gouvernement national.
L'oliveraie de 30 hectares jouxte une ferme abritant un petit musée du patrimoine rural. Construit au début des années 1940, ce bâtiment a autrefois servi à des fins très différentes ; il a notamment servi de dortoir pour les prisonniers et les civils internés sous le régime fasciste, lorsque la ferme a été transformée en camp de travail.
Aujourd’hui, tous les bâtiments du domaine accueillent des activités éducatives et des initiatives menées par des associations et des organisations à but non lucratif. Parmi celles-ci figure la LIPU, la Ligue italienne pour la protection des oiseaux, qui gère 250 hectares.
L'oliveraie centenaire de la Tenuta di Castel di Guido à Rome (Photo : Ylenia Granitto)
Abritant de nombreuses espèces de la flore et de la faune, la Tenuta di Castel di Guido fait partie de Natura 2000, un réseau d’aires protégées créé par l’Union européenne pour préserver les espèces et les habitats les plus précieux et les plus menacés.
En raison de ce statut, la zone est soumise à des réglementations strictes visant à protéger sa biodiversité. Cependant, les visiteurs peuvent librement visiter le domaine et participer à des visites guidées.
« L’agriculture à Rome est synonyme de participation, de dévelloppement communautaire, de solidarité et de développement durable », a déclaré Mme Alfonsi. « C’est une réalité dans divers quartiers de la ville, comme à Nuova Tor Vergata et Torre Spaccata, où des associations de citoyens s’occupent des oliviers dans les parcs publics et distribuent l’huile obtenue aux personnes dans le besoin. »
« L’agriculture biologique de qualité contribue de manière significative à la protection de l’environnement, des sols et du paysage », a-t-elle ajouté. « De plus, l’obtention de la certification IGP Olio di Roma démontre que les produits de notre territoire peuvent être reconnus comme des produits d’excellence, constituant ainsi un moteur pour le développement économique et touristique. »