La production d'olives de table en Espagne rebondit, mais reste en deçà des prévisions initiales
Les agriculteurs soulignent qu'un mois d'août chaud et sec a eu des répercussions sur la taille et la commercialisation des olives de table.
La production d'olives de table en Espagne devrait augmenter d'au moins 20 % cette année par rapport à l'année dernière.
Selon Interaceituna, l'organisation interprofessionnelle du secteur, l'Espagne devrait produire 492 250 tonnes d'olives de table en 2024, contre 408 790 tonnes en 2023.
Les premières estimations de l'organisation, publiées en juillet, étaient plus optimistes, prévoyant un rendement supérieur à 500 000 tonnes.
Voir aussi : Les producteurs espagnols lorgnent le marché indien des olives de tableCes prévisions ont été revues à la baisse principalement en raison d’un mois d’août exceptionnellement chaud et sec dans la plupart des zones de production.
Ces conditions météo ont freiné le développement des olives, les fruits plus petits étant souvent déviés vers la production d’huile d’olive.
Interaceituna a détaillé les performances des variétés d’olives de table les plus populaires, la production de Manzanilla ayant augmenté de 75 % par rapport à 2023, ce qui représente la hausse la plus significative.
La Hojiblanca, la variété d’olive de table la plus populaire, a vu sa production augmenter de 21 % pour atteindre 235 850 tonnes par rapport à l’année précédente. Cependant, la production était inférieure de 8,4 % à la moyenne des quatre dernières campagnes.
Les variétés Hojiblanca et Manzanilla sont également largement utilisées pour la production d’huile d’olive.
La disponibilité des olives de table en Espagne aura un impact sur le prix du produit et le commerce mondial.
Lors d’une récente réunion organisée par des agriculteurs et des chercheurs andalous à Arahal, l’accent a été mis sur les défis auxquels est confronté le secteur de l’olive de table.
Parmi ceux-ci figurent la pénurie de main-d’œuvre, le maintien de la qualité des olives face au changement climatique et la transition générationnelle nécessaire pour préserver les traditions rurales de l’Andalousie.
Les variations de prix des olives de table espagnoles sur les marchés internationaux reflétent en partie ces défis.
Selon les chiffres du Conseil oléicole international, le prix de 100 kilos d’olives de table espagnoles a augmenté de 28 % en juin 2024 par rapport à la saison précédente, atteignant 431 euros. Cependant, les volumes d’exportation ont baissé de 14 % au cours de la même période.
Il convient de noter que les exportations directes d’olives de table espagnoles vers les États-Unis ont chuté de 33 % au cours de la dernière saison, s’ajoutant à la baisse observée ces dernières années.
Cette tendance est attribuée au différend tarifaire prolongé et complexe entre les deux pays.
Selon les chiffres du COI, les États-Unis sont le premier importateur d’olives de table, avec plus de 174 000 tonnes importées au cours de la campagne 2023/24, suivis par le Brésil avec 135 000 tonnes.
Le ministère national de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation estime que la production d'olives de table en 2023/24 s'établira à 407 400 tonnes, soit un peu moins que les 414 120 tonnes enregistrées en 2022/23.
En 2021/22, une saison exceptionnellement productive, les exploitations espagnoles ont récolté 659 760 tonnes d’olives destinées au marché des olives de table.
L'Espagne est de loin le plus grand producteur d'olives de table. Le COI estime que l'Espagne représentera 65 % de la production totale de l'Europe en 2023/24.
L'Espagne est également le principal exportateur d'olives de table. Les chiffres du COI montrent que les exportations espagnoles d'olives de table ont atteint 306 947 tonnes en 2022/2023.
La Grèce suit avec 186 815 tonnes exportées au cours de la même période.