Près d'un milliard de tonnes de nourriture est gaspillée chaque année, selon un rapport de l'ONU

Les Nations Unies ont constaté que plus de 900 millions de tonnes de nourriture ont été gaspillées en 2019. Le problème est omniprésent, le gaspillage alimentaire se produisant à chaque étape de la chaîne alimentaire dans le monde.
Mars 17, 2021
Costas Vasilopoulos

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A rapport publié par les Nations Unies estime que 17 pour cent de la nourriture produite dans le monde - environ 930 millions de tonnes - est jetée chaque année.

La quantité de nourriture gaspillée est suffisante pour charger 23 millions de camions de 40 tonnes, soit sept fois le périmètre de la Terre lorsqu'ils sont alignés.

Si nous voulons prendre au sérieux la lutte contre le changement climatique… les entreprises, les gouvernements et les citoyens du monde entier doivent faire leur part pour réduire le gaspillage alimentaire.- Inger Andersen, directrice exécutive, Programme des Nations Unies pour l'environnement

La recherche a porté sur 54 pays à travers le monde en 2019. Les ménages ont été jugés responsables de la plupart des déchets, représentant 61 pour cent de la nourriture déversée. En comparaison, les secteurs de la restauration et de la vente au détail de produits alimentaires représentaient respectivement 26% et 13%.

La nourriture est également perdue dans les fermes et dans les chaînes d'approvisionnement, indique le rapport. Dans l'ensemble, environ un tiers de la nourriture produite dans le monde n'est jamais consommée.

Voir aussi: Le Programme alimentaire mondial des Nations Unies remporte le prix Nobel de la paix 2020

Cependant, le gaspillage alimentaire mondial est difficile à mesurer car la plupart des pays manquent de données substantielles pour identifier le problème.

"De nombreux pays n'ont pas encore quantifié leur gaspillage alimentaire, ils ne comprennent donc pas l'ampleur du problème », a déclaré Clementine O'Connor du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) et co-auteur du rapport.

En 2019, environ 690 millions de personnes dans le monde ont été touchées par la faim, selon l'ONU, et le Pandémie de COVID-19 devrait aggraver les choses.

À l'avance, le gaspillage alimentaire prend un un lourd tribut pour l'environnement. Près de 10 pour cent des émissions mondiales de carbone sont associées à des aliments jetés ou perdus dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, un montant équivalent aux émissions des transports routiers.

"Si nous voulons nous attaquer au sérieux changement climatique, la nature et la perte de biodiversité, la pollution et les déchets, les entreprises, les gouvernements et les citoyens du monde entier doivent faire leur part pour réduire le gaspillage alimentaire », a déclaré Inger Andersen, directrice exécutive du PNUE.

Une autre conclusion alarmante de la recherche est que le gaspillage alimentaire se produit non seulement dans les pays développés mais aussi dans les pays les moins avancés et les pays en développement.

"Pendant longtemps, on a supposé que le gaspillage alimentaire à la maison n'était un problème important que dans les pays développés », a déclaré Marcus Gover, PDG de WRAP, une organisation caritative d'économie circulaire qui a travaillé avec les Nations Unies pour produire le rapport. "Avec la publication du rapport sur l'indice du gaspillage alimentaire, nous constatons que les choses ne sont pas aussi claires. »

Par leurs travaux, les chercheurs exhortent les nations à réduire la perte de nourriture dans les foyers.

"À neuf ans seulement, nous n'atteindrons pas la cible 12 de l'ODD 3 [réduire le gaspillage alimentaire de 50% au niveau des consommateurs d'ici 2030] si nous n'augmentons pas de manière significative les investissements dans la lutte contre le gaspillage alimentaire à la maison à l'échelle mondiale », a déclaré Gover .

"Cela doit être une priorité pour les gouvernements, les organisations internationales, les entreprises et les fondations philanthropiques », a-t-il conclu.





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