Selon un rapport de l'ONU, près d'un milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année
Les Nations Unies ont estimé que plus de 900 millions de tonnes de denrées alimentaires ont été gaspillées en 2019. Ce problème est omniprésent, le gaspillage alimentaire se produisant à chaque étape de la chaîne alimentaire à l'échelle mondiale.
Un rapport publié par les Nations unies estime que 17 % de la nourriture produite dans le monde – soit environ 930 millions de tonnes – est jetée chaque année.
La quantité de nourriture gaspillée suffirait à remplir 23 millions de camions de 40 tonnes, ce qui équivaut à sept fois le périmètre de la Terre si on les alignait.
Si nous voulons nous attaquer sérieusement au changement climatique… les entreprises, les gouvernements et les citoyens du monde entier doivent faire leur part pour réduire le gaspillage alimentaire
L'étude a porté sur 54 pays à travers le monde en 2019. Les ménages se sont avérés responsables de la majeure partie du gaspillage, représentant 61 % des aliments jetés. En comparaison, les secteurs de la restauration et de la distribution alimentaire représentaient respectivement 26 % et 13 %.
Le rapport indique que des denrées alimentaires sont également perdues dans les exploitations agricoles et au sein des chaînes d’approvisionnement. Au total, environ un tiers de la nourriture produite dans le monde n’est jamais consommée.
Voir aussi : Le Programme alimentaire mondial des Nations unies remporte le prix Nobel de la paix 2020Cependant, le gaspillage alimentaire mondial est difficile à mesurer, car la plupart des pays ne disposent pas de données suffisantes pour cerner le problème.
« De nombreux pays n’ont pas encore quantifié leur gaspillage alimentaire, ils ne comprennent donc pas l’ampleur du problème », a déclaré Clementine O’Connor, du Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) et co-auteure du rapport.
En 2019, environ 690 millions de personnes dans le monde souffraient de la faim, selon l’ONU, et la pandémie de COVID-19 devrait aggraver la situation.
De plus, le gaspillage alimentaire a un impact considérable sur l’environnement. Près de 10 % des émissions mondiales de carbone sont liées aux aliments jetés ou perdus dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, un chiffre équivalent aux émissions du transport routier.
« Si nous voulons nous attaquer sérieusement au changement climatique, à la perte de biodiversité, à la pollution et aux déchets, les entreprises, les gouvernements et les citoyens du monde entier doivent faire leur part pour réduire le gaspillage alimentaire », a déclaré Inger Andersen, directrice exécutive du PNUE.
Une autre conclusion alarmante de cette étude est que le gaspillage alimentaire ne touche pas seulement les pays développés, mais aussi les pays les moins avancés et les pays en développement.
« Pendant longtemps, on a supposé que le gaspillage alimentaire à domicile ne constituait un problème majeur que dans les pays développés », a déclaré Marcus Gover, PDG de WRAP, une organisation caritative dédiée à l’économie circulaire qui a collaboré avec les Nations unies pour produire ce rapport. « Avec la publication du rapport sur l’indice du gaspillage alimentaire, nous constatons que les choses ne sont pas aussi tranchées. »
À travers leurs travaux, les chercheurs exhortent les nations à réduire le gaspillage alimentaire dans les foyers.
« À seulement neuf ans de l’échéance, nous n’atteindrons pas la cible 3 de l’ODD 12 [réduire de 50 % le gaspillage alimentaire au niveau des consommateurs d’ici 2030] si nous n’augmentons pas considérablement les investissements consacrés à la lutte contre le gaspillage alimentaire à domicile à l’échelle mondiale », a déclaré M. Gover.
« Cela doit être une priorité pour les gouvernements, les organisations internationales, les entreprises et les fondations philanthropiques », a-t-il conclu.