Les collines entre Assise et Spoleto obtiennent le statut de patrimoine

Le territoire comprenant les oliveraies des versants entre Assise et Spoleto a été conçu comme le premier système de patrimoine agricole d'importance mondiale en Italie.

Oliveraies à Trevi
Août 1, 2018
Par Ylenia Granitto
Oliveraies à Trevi

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L'initiative pour l'identification et la conservation dynamique des systèmes du patrimoine agricole d'importance mondiale (GIAHS) a été lancée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) en 2002, afin de sauvegarder et de promouvoir des paysages exceptionnels d'une beauté esthétique combinant l'agriculture. biodiversité, écosystèmes résilients et patrimoine culturel précieux.

Je me demandais pourquoi nos ancêtres avaient planté les oliveraies d'une manière si irrationnelle et dispersée, ce qui rendait la récolte difficile. Mais exactement ce choix a rendu cet endroit profondément lié et magnifiquement caractérisé par les oliviers.- Marco Viola

Il y a actuellement 50 sites dans 20 pays décrits comme des territoires agricoles représentant des modèles de production agricole durable. Cependant, le concept de base du SIPAM est distinct et plus complexe qu'un site patrimonial conventionnel ou une aire protégée, car chaque site est "un système vivant et évolutif de communautés humaines dans une relation complexe avec leur territoire, leur paysage culturel ou agricole ou leur environnement biophysique et social plus large. »

Oliveraies sur les pentes entre Assise et Spoleto (Italie)

Sur cette base, le territoire qui comprend des oliveraies sur les pentes entre Assise et Spoleto a été approuvé et conçu comme le premier site GIAHS en Italie lors de la récente réunion du groupe consultatif scientifique en charge. (À la même occasion, le Geumsan le système agricole traditionnel de ginseng en République de Corée a également été sélectionné).

La demande de cette zone de l'Ombrie - qui fait déjà partie du Registre national des paysages ruraux historiques, des pratiques agricoles et des savoirs traditionnels établi par le ministre italien de l'Agriculture - a été soumise à la FAO par un comité composé des municipalités de Trevi en tant que précurseur , Assise, Spello, Foligno, Campello sul Clitunno et Spoleto, soutenus par la région Ombrie et Sviluppumbria.

Oliveraies à Trevi

"Il s'agit d'un résultat important que nous avons obtenu grâce à l'engagement commun des institutions municipales de la région », a affirmé le maire de Trevi, Bernardino Sperandio. "Grâce à cette reconnaissance, nos oliviers attireront une attention internationale croissante. Cela nous aidera à consolider l'image de ce paysage, qui a été appréciée et approuvée par les auditeurs de la FAO lors d'une série d'inspections », a-t-il noté, ajoutant que "ils ont compris la grande valeur de ce terrain qui peut désormais bénéficier de la reconnaissance GIAHS. »

Parmi ceux qui ont participé à l'élaboration du dossier de candidature, Leonardo Laureti de l'Office du paysage Agronomist srl a déclaré que ce n'est pas seulement un point d'arrivée mais plutôt un point de départ pour les générations futures.

"Une telle reconnaissance contribuera à préserver les éléments précieux de cette zone et contribuera à stimuler la demande d'huile d'olive extra vierge de ce territoire, tout en favorisant le tourisme et la création d'emplois », a-t-il estimé, observant comment ces oliviers sont cultivés selon les connaissances et des pratiques qui incluent l'utilisation de différents types de terrasses, des techniques de culture et des variétés génétiques qui ont été maintenues par les communautés locales pendant des siècles.

"Ce paysage extraordinaire composé d'oliviers a été façonné par l'interaction séculaire des agriculteurs avec l'environnement », a ajouté Laureti.

Oliveraie à Campello sul Clitunno

Nous parlons d'un paysage des Apennins composé de 6,145 15,185 hectares (environ 200 500 acres) d'oliveraies situées entre 1,500,000 et 4,225 mètres d'altitude, dont près de - - - oliviers dispersés parmi - - olive oil proentreprises dues.

Parmi eux, le lauréat Azienda Agraria Viola, Best in Class au NYIOOC World Olive Oil Competition avec leur bio Viola Costa del Riparo Biologique, flanquée avec succès du lauréat du Gold Award Viola Colleruita DOP Ombrie.

"Cette reconnaissance ajoute de la valeur à notre terre », a déclaré Marco Viola. "Les entreprises agricoles comme la nôtre sont profondément liées au territoire, que nous respectons pleinement tout en prenant soin des variétés d'olives qu'il propose, ce qui nous procure une grande satisfaction. »

Viola a déclaré que des entreprises comme la sienne sont toujours associées à leur lieu de naissance, en raison de cultivars, d'un environnement et d'un climat spécifiques. Leurs plantes de Moraiolo, Frantoio et Leccino sont cultivées dans la région vallonnée de Foligno entre 350 et 450 mètres d'altitude, selon un code d'éthique qui oblige "un sens de la responsabilité sociale «par lequel l'entreprise s'engage à garantir la sécurité au travail de ses employés, la qualité des produits et le respect de l'environnement», en phase avec les normes GIAHS.

Ils sont tellement liés à cette région qu'ils partagent ses hauts et ses bas, a souligné Viola, mais la haute qualité continue de caractériser leurs productions. "Nos plantes de Moraiolo réagissent très bien aux basses températures hivernales qui causé endommagé ailleurs, et nous sommes confiants dans une bonne récolte », a-t-il estimé.

"Je me demandais pourquoi nos ancêtres avaient planté les oliveraies d'une manière si irrationnelle et dispersée, ce qui rendait difficile la récolte, l'élagage, le broyage, etc. », a révélé l'agriculteur.

"J'ai réalisé que les terres les plus faciles à gérer et les plus plates étaient destinées aux céréales et à d'autres cultures comme la luzerne pour l'alimentation animale, et l'olivier était la seule culture capable de s'adapter à ces collines même si c'était au détriment de la production. Mais exactement ce choix a rendu cet endroit profondément lié et magnifiquement caractérisé par les oliviers », a conclu Viola.


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