`L'école en ligne sur l'huile d'olive lance sa première session sur la chimie - Olive Oil Times

Une école en ligne sur l'huile d'olive ouvre ses portes avec la première session sur la chimie

15 janvier 2014 10 h 53 HNE
Michael Goodwin

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Olive oil proproducteurs, professionnels de l'agro-alimentaire et passionnés de neuf pays se sont retrouvés en ligne vendredi lors de la première session du École internationale de l'huile d'olive. Le célèbre consultant et dégustateur d'huile d'olive, le Dr Richard Gawel, a dirigé le cours inaugural de la plate-forme en ligne unique d'Australie, diffusant une conférence en direct et une présentation multimédia simultanée pour les téléspectateurs du monde entier. Le séminaire à guichets fermés, "Test et dégustation: Comprendre la chimie de l'huile d'olive », a été le premier du programme en pleine expansion de l'école dispensé par des chefs de file de l'industrie de l'huile d'olive.

Gawel, qui organise régulièrement des séminaires et des ateliers sur la dégustation, le mélange et le jugement de base et avancé de l'huile d'olive chimie de l'huile d'olive en ce qui concerne la saveur et la qualité. En tant que membre du comité technique de l'Australian Olive Association, Gawel a transmis ses connaissances scientifiques avancées sur l'huile d'olive à des téléspectateurs de Turquie à Taiwan, des États-Unis au Royaume-Uni.

Les participants au séminaire ont reçu des échantillons de dégustation et six "»verres de dégustation officiels» bleu cobalt à l'avance, et goûté en direct les échantillons avec les instructions de Gawel. Utilisant les dégustations pour illustrer son atelier, le cours de Gawel était une expérience intellectuelle et sensorielle. S'appuyant sur l'interface unique, Gawel a pu répondre en direct aux questions des participants tout au long de la session.

Fondateur de l'école internationale de l'huile d'olive Curtis Cord, qui a présenté la présentation de Gawel des États-Unis, a appelé l'initiative "une école conçue pour atteindre plus de personnes que jamais avec un enseignement avancé sur tous les aspects de l'huile d'olive et pour fournir un forum moderne pour partager des idées sur ce sujet vital. Le consultant et responsable du panel de dégustation, le Dr Antonio G. Lauro, dirige le prochain séminaire de l'école en streaming en direct de Calabre, en Italie, sur les défauts de l'huile d'olive et l'évaluation de la qualité.

Cord a déclaré que dans les prochaines semaines, l'école ajouterait des cours en ligne plus interactifs à son programme en pleine croissance, y compris des programmes avancés sur la qualité de l'huile d'olive et l'évaluation sensorielle.

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