`Les experts du Conseil examinent les méthodes de test de l'huile d'olive

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Les experts du Conseil examinent les méthodes de test de l'huile d'olive

Mars 22, 2012
Julie Butler

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Des experts qui conseillent le Conseil oléicole international sur l'analyse chimique de l'huile d'olive se réunissent au siège de Madrid aujourd'hui (23 mars) et demain pour discuter de questions, notamment les résultats des récents essais de méthodes d'essai.

Interrogée sur les détails de l'ordre du jour et les participants, une porte-parole du CIO a déclaré que la réunion était strictement réservée aux experts désignés par les pays membres du CIO. On s'attendait à ce que 40 soit présent et aucun observateur n'était autorisé.

Les résultats des essais collaboratifs en cours organisés par le CIO - pour vérifier la fiabilité et valider les tests - seraient discutés et le groupe passerait en revue les méthodes d'analyse nouvelles et existantes conçues pour améliorer la qualité et l'authenticité des huiles d'olive et des grignons d'olive. huiles.

"Il établira également des priorités pour ses futurs travaux dans le domaine de la chimie et de la normalisation des olives », a-t-elle déclaré.

La réunion intervient à un moment de bouleversements considérables dans le secteur de l'huile d'olive à l'échelle mondiale. Les producteurs américains d'huile d'olive rédigent un arrêté fédéral de commercialisation qui fixerait des normes de qualité plus élevées, redéfinirait les grades et exigerait de nouveaux tests de toute l'huile d'olive qui y est produite. Et l'Australie a déjà mis en place sa propre norme d'huile d'olive - qui, selon elle, inclut les méthodes d'essai les plus récentes et les plus efficaces pour la qualité et l'authenticité - et l'Afrique du Sud a déclaré qu'elle adopterait la même.

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La Commission européenne revoit également son test d'huile d'olive règles. Le commissaire européen à l'Agriculture, Dacian Cioloş, a déclaré plus tôt cette année qu'il avait entamé des consultations sur d'éventuels changements. Il répondait à un appel italien à abaisser le paramètre des esters d'alkyle pour EVOO.

Pendant ce temps en Espagne, il y a également eu un débat sur la précision et l'importance des tests organoleptiques effectués par les panels de dégustation.

Selon un document sur le site Web du CIO intitulé "Groupes d'experts sur la chimie et les normes de l'huile d'olive », le CIO compte actuellement dix groupes techniques dans le domaine de la chimie, chargés de questions comprenant:

  • méthodes d'essais chimiques, limites pour les différentes qualités d'huile d'olive et d'huile de grignons d'olive et harmonisation des normes
  • méthodes d'analyse pour la détermination des résidus de contaminants dans les huiles d'olive
  • les questions relatives à l'évaluation organoleptique de l'huile d'olive vierge, et
  • étiquetage

.
Il dit que le groupe d'experts en chimie sur "méthodes d'analyse des huiles d'olive et des huiles de grignons d'olive »est composé d'experts des pays membres du CIO et des agences de normalisation nationales et internationales et se réunit deux fois par an pour étudier les méthodes chimiques d'analyse et d'autres sujets concernant la norme commerciale du CIO.

Pour voir la liste des experts en chimie du CIO (en français et en anglais et intitulée "Groupes d'experts en matière de chimie oléicole et normes »), cliquez ici.



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