Des scientifiques créent un «régime alimentaire planétaire» pour lutter contre le changement climatique

Un groupe de scientifiques internationaux a mis au point un régime alimentaire mondial conçu pour limiter les changements climatiques tout en promouvant la santé humaine. Cela ressemble assez au régime méditerranéen.

Janvier 24, 2019
Par Isabel Putinja

Nouvelles Récentes

Un groupe de scientifiques internationaux a publié des lignes directrices pour un régime alimentaire conçu pour être écologiquement durable tout en favorisant une bonne santé.

Une transformation radicale du système alimentaire mondial est urgente. Sans action, le monde risque de ne pas atteindre les objectifs de développement durable des Nations Unies et l'accord de Paris.- Dr Johan Rockström, directeur de l'Institut de Potsdam pour la recherche sur les impacts climatiques

Composée de 37 scientifiques de 16 pays, la Commission EAT-Lancet sur l'alimentation, la planète, la santé a été créée pour parvenir à un consensus scientifique sur une alimentation bénéfique pour la santé humaine, tout en visant à atteindre les objectifs de développement durable des Nations Unies et à s'aligner sur l'Accord de Paris sur le changement climatique.

Voir aussi: Changement climatique

Le rapport de la commission, "La nourriture dans l'anthropocène: la Commission EAT - Lancet sur une alimentation saine à partir de systèmes alimentaires durables », a été publiée le 16 janvier dans le journal médical britannique The Lancet, suivi de son lancement officiel le lendemain à Oslo, en Norvège. sera suivie d'une série d'autres événements dans des villes du monde entier.

La commission internationale a examiné le rôle de l'alimentation et des systèmes alimentaires sur le changement climatique et la manière dont une population mondiale croissante pourrait être nourrie tout en atténuant les dommages causés à la planète. Compte tenu du fait qu'il n'y avait pas de consensus mondial sur ce à quoi pourrait ressembler un régime alimentaire sain et respectueux de l'environnement, il s'agit du premier régime basé sur la science qui tente de recommander un régime pouvant être appliqué à l'échelle mondiale.

Répartis en cinq groupes de travail, les membres de la commission ont examiné cinq grands thèmes lors de l'élaboration du rapport. Celles-ci ont examiné en profondeur ce qui constitue une alimentation saine, les paramètres d'un système alimentaire durable, les tendances qui façonnent les régimes alimentaires à travers le monde, les impacts potentiels d'une alimentation écologiquement durable sur la santé et la présentation des politiques et des actions conçues pour atteindre les objectifs de santé et durabilité.

Sur la base d'un examen des preuves scientifiques existantes sur la manière dont les habitudes alimentaires affectent l'environnement et l'impact de l'élevage sur le changement climatique, le rapport soutient le passage à un régime essentiellement végétal. Il recommande également une réduction d'au moins 50 pour cent du gaspillage alimentaire et des améliorations des méthodes de production alimentaire.

Les directives diététiques proposées recommandent un régime largement composé d'aliments végétaux avec seulement de petites quantités de viande et de produits laitiers, similaire à la La diète méditerranéenne. Plus précisément, le rapport recommande de plus que doubler la consommation de fruits, légumes, légumineuses, grains entiers et noix, et de réduire la consommation de viande rouge, de céréales raffinées et d'aliments sucrés de plus de 50 pour cent.

La commission a également proposé des objectifs scientifiques spécifiques qui définissent la quantité d'aliments spécifiques à consommer quotidiennement pour une santé optimale. En ce qui concerne la production alimentaire, les objectifs recommandés mettent en évidence des facteurs tels que la quantité de terres et d'eau utilisées, et les limites les émissions de gaz à effet de serre et la pollution au phosphore.

Les chercheurs concluent que l'adoption universelle de ce régime alimentaire planétaire limiterait la dégradation de l'environnement et sauverait chaque année 11 millions de personnes des décès dus à des habitudes alimentaires malsaines.

"La production alimentaire mondiale menace la stabilité du climat et la résilience des écosystèmes », a déclaré le Dr Johan Rockström, directeur du Potsdam Institute for Climate Impact Research et l'un des auteurs du rapport.

"Il constitue le principal moteur de dégradation de l'environnement et de transgression des limites planétaires », a-t-il ajouté. "Pris ensemble, le résultat est désastreux. Une transformation radicale du système alimentaire mondial est nécessaire de toute urgence. Sans action, le monde risque de ne pas atteindre les objectifs de développement durable des Nations Unies et l'Accord de Paris.





Nouvelles connexes

Commentaires / Suggestions