न्यूट्री-स्कोर लेबल न्यूट्रि-इन्फॉर्म से अधिक प्रभावी, अध्ययन में पाया गया
अध्ययन के परिणामों से पता चला कि सभी पांच प्रकार के लेबलों का उपभोक्ताओं द्वारा चुनी गई खाद्य वस्तुओं पर सीमित प्रभाव था, लेकिन न्यूट्री-स्कोर प्रणाली पोषण गुणवत्ता के आधार पर वस्तुओं को क्रमबद्ध करने में उपभोक्ताओं की सहायता करने में सबसे अधिक प्रभावी थी।
वैज्ञानिक पत्रिका, न्यूट्रिएंट्स में हाल ही में प्रकाशित एक शोध-पत्र से पता चलता है कि पोषण गुणवत्ता के आधार पर खाद्य पदार्थों को रैंक करने में उपभोक्ताओं की मदद करने के लिए न्यूट्री-स्कोर प्रणाली सबसे प्रभावी फ्रंट-ऑफ-पैक लेबल (FoPL) हो सकती है।
इस अध्ययन में खाद्य विकल्पों और उपभोक्ताओं की लेबल समझने की क्षमता का परीक्षण करने के लिए पाँच विभिन्न FoPLs – हेल्थ स्टार रेटिंग प्रणाली, मल्टीपल ट्रैफिक लाइट्स, न्यूट्री-स्कोर, संदर्भ सेवन और चेतावनी प्रतीक – की तुलना की गई।
इटालियन उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की पोषण गुणवत्ता की पहचान करने में मदद करने के लिए नुट्री-स्कोर सबसे अच्छा प्रारूप था।
इस अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने उम्र, लिंग, जीवनशैली और आय के आधार पर चुने गए 1,032 इतालवी उपभोक्ताओं के एक प्रतिनिधि नमूने से एक ऑनलाइन सर्वेक्षण पूरा करने के लिए कहा, जिसमें उन्हें तीन अलग-अलग पोषक तत्व प्रोफ़ाइल वाले खाद्य पदार्थों के समूह में से एक खाद्य पदार्थ चुनने के लिए कहा गया था जिसे वे सबसे अधिक संभावना से खरीदेंगे।
इसके बाद, उनसे तीन खाद्य पदार्थों को उनकी पोषण गुणवत्ता के आधार पर रैंक करने के लिए कहा गया, पहले बिना किसी लेबल के और फिर पांच FoPLs में से किसी एक के साथ।
यह भी देखें: ई.यू. ने न्यूट्री-स्कोर लेबलिंग सिस्टम के इतालवी विकल्प को मंजूरी दीअध्ययन के परिणामों से पता चला कि जहाँ FoPLs का उपभोक्ताओं द्वारा चुनी गई खाद्य वस्तुओं पर सीमित प्रभाव पड़ा, वहीं न्यूट्री-स्कोर प्रणाली उपभोक्ताओं को पोषण गुणवत्ता के आधार पर वस्तुओं को क्रमबद्ध करने में सबसे अधिक प्रभावी थी।
"सभी पांच FoPLs ने कुछ प्रतिभागियों के लिए बिना लेबल की तुलना में खाद्य विकल्पों की पोषण गुणवत्ता में कुछ हद तक सुधार किया, और विभिन्न योजनाओं के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था," इतालवी और ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं की टीम ने लिखा। "हालांकि, इतालवी उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की पोषण गुणवत्ता की पहचान करने में मदद करने के लिए न्यूट्री-स्कोर सबसे अच्छा प्रारूप था।"
शोधकर्ताओं ने आगे कहा, "इसके विपरीत, संदर्भ सेवन लेबल, जिसका प्रारूप इतालवी सरकार द्वारा प्रस्तावित नए एफओपीएल प्रारूप, न्यूट्रिइन्फॉर्म, के बहुत करीब है, इतालवी उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की पोषण गुणवत्ता की व्याख्या करने में सहायता करने के लिए सबसे कम प्रभावी योजना थी।"
शोधकर्ताओं के लिए, न्यूट्री-स्कोर का प्रदर्शन कोई आश्चर्य की बात नहीं थी, क्योंकि उनके परिणाम कई यूरोपीय देशों में किए गए पिछले अध्ययनों के अनुरूप साबित हुए।
शोधकर्ताओं ने लिखा, "विशेष रूप से, स्पेन में भी इसी तरह के परिणाम देखे गए, जो इटली की तरह समान खाद्य संदर्भ और आहार संबंधी व्यवहार वाला एक और भूमध्यसागरीय देश है।"
इटालियन उपभोक्ताओं के बीच FoPL के प्रदर्शन का विश्लेषण करने का विकल्प ऐसे समय में आया है जब यूरोपीय संघ इस बात पर बहस जारी रखे हुए है कि कौन सी खाद्य लेबलिंग प्रणाली अपनाई जाए।
जहाँ एक ओर यूरोपीय संघ के कई देशों में न्यूट्री-स्कोर लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, वहीं इटली एकमात्र ऐसा यूरोपीय देश है जो इसके परिचय का कड़ा विरोध करता है।
स्थानीय अधिकारी और खाद्य श्रृंखला में कई लोग यह नहीं मानते कि न्यूट्री-स्कोर भूमध्यसागरीय आहार की कई सामग्रियों, विशेषकर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों का पर्याप्त रूप से वर्गीकरण करता है।
इटली यूरोपीय संघ पर नुट्रि-स्कोर के बजाय नुट्रि-इन्फॉर्म बैटरी को अपनाने के लिए भी दबाव डाल रहा है।
शोधकर्ताओं ने लिखा, "हालांकि इतालवी हितधारकों ने न्यूट्री-स्कोर के खिलाफ आलोचनाएं उठाई हैं, लेकिन आज तक इटली में उपभोक्ताओं के बीच इसकी प्रभावशीलता का परीक्षण करने वाला कोई वैज्ञानिक तुलनात्मक अध्ययन प्रकाशित नहीं हुआ है, विभिन्न FoPLs (खाद्य लेबलिंग पद्धतियों) की तुलना में, जैसे कि संदर्भ सेवन, जिनका न्यूट्रिइन्फॉर्म बैटरी एक प्रकार है।"