व्यापार समूह ने स्पेन में आतिथ्य क्षेत्र को 190,000 लीटर पोमेस तेल दान किया।
महामारी के बाद, स्पेनिश अंतर-पेशेवर संगठन, ओरीवा, 12,500 होटलों, रेस्तरां और खानपान प्रदाताओं को परिष्कृत तेल वितरित करेगा।
ऑलिव पोमेस ऑयल की स्पेनिश इंटरप्रोफेशनल (ओरीवा) ने देश के होरेका सेक्टर (होटल, रेस्तरां और कैटरिंग) को, लॉकडाउन के बाद अपने संचालन को फिर से शुरू करने के प्रयासों में समर्थन के प्रतीक के रूप में, 190,000 लीटर पोमेस ऑयल देने का वादा किया है।
यह पहल इस क्षेत्र की 22 कंपनियों के सहयोग का परिणाम है, जिनमें निष्कर्षण करने वाली कंपनियाँ, शोधन करने वाली कंपनियाँ, पैकिंग करने वाली कंपनियाँ और वितरक शामिल हैं। ओरिवा द्वारा वितरित किया गया पोमास तेल 12,500 से अधिक रेस्तरां और होटलों तक पहुँचेगा।
यह भी देखें: कोविड-19 अपडेटजैसा कि अधिकांश यूरोपीय देशों में हुआ, स्पेन में होटल और भोजनालय मई के मध्य में धीरे-धीरे फिर से खुलने लगे और अब सभी आवश्यक सावधानियों के साथ काम कर रहे हैं।
स्पेन का होरेका क्षेत्र जैतून के पोमास तेल का सबसे बड़ा खरीदार है, जो देश में सभी बोतलबंद जैतून तेल की बिक्री का लगभग 70 प्रतिशत हिस्सा है।
ओरिवा के अध्यक्ष, जोस लुइस माएस्ट्रो सांचेज़-कैनो ने कहा, "जैतून का क्षेत्र कोविड-19 के कारण हुए संकट से सबसे बुरी तरह प्रभावित क्षेत्रों में से एक के साथ एकजुटता की लहर में शामिल हो रहा है।"
उन्होंने आगे कहा, "हम होरेका जैसे अपने सबसे करीबी क्षेत्रों में से एक की कठिनाइयों के प्रति उदासीन नहीं रह सकते।"
"असाधारण परिस्थितियों में असाधारण उपायों की आवश्यकता होती है और इसीलिए हमने 190,000 लीटर तक के अधिकतम संभव उत्पाद को जुटाने का यह बड़ा प्रयास किया है।"
जैतून के पोमास तेल को पहली निष्कर्षण के अर्ध-ठोस अवशेषों को संसाधित करके प्राप्त किया जाता है। फिर तेल को परिष्कृत किया जाता है और एक्स्ट्रा वर्जिन या वर्जिन जैतून तेल की थोड़ी मात्रा के साथ मिलाया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से इसकी स्थिरता और तटस्थ स्वाद के कारण तलने के लिए किया जाता है।
सैनचेज़-कैनो ने कहा, "इस इशारे की परवाह किए बिना, होरेका प्रतिष्ठानों और सुविधाओं को दिया गया जैतून का पोमास तेल उनके सुधार के लिए कोई रामबाण नहीं है, बल्कि मुख्य रूप से एकजुटता की अभिव्यक्ति है।"
उन्होंने कहा, "लक्ष्य हमारे मुख्य भागीदारों में से एक के करीब होने का है।" "अगर इस संकट से कुछ सीखा जा सकता है, तो वह यह है कि हमें सामूहिक प्रतिक्रियाओं और सहयोगात्मक माध्यमों की आवश्यकता है।"